Използването на пилешко за барбекю - тенденцията от последните години. Тази опция е популярен сред тези, които не искате да заредите тялото си, не е тайна, че пилето - диетичен продукт, който може да се яде почти всичко. Също шишчета от пилешко ястие може да бъде наречен бюджет, за разлика от въплъщение на агнето или свинско месо.
избор на месо
Предпочитание се отдава на охладено пиле. Когато замразяване вътреклетъчни кристализира течност и руптура на мускулните влакна. Когато размразени пиле от него заедно с течността ще излезе всички сокове и хранителни вещества. сочни кебап не е излязъл на такова месо.
Цялата охладено пиле не се съхранява в продължение на повече от пет дни, отчасти - за една седмица. полуготови продукти срок на съхранение (мариновани бедрата, крила, шишчета) не надвишава 2-3 дни. Кратки срокове казват, че пиле е изпълнен с консерванти.
Винаги избирайте месото в блистер. Пиле на кожата трябва да има бледожълт цвят (същия цвят, характерен мазнини), не вреди, охлузвания, пъпки. Самото месо отличава тъп розово.
За барбекю, подходящ за почти всички части на пилето: крила, бедра, гърди, бутче. Махни кората или не - решението за това кой е на готвене. Например, бедрата в кожата ще са по-мазни и сочни филета без кожа може да бъде доста сух.
тайни мариноване
Пиле - този вид месо, което може да има много различни вкусове, от класическа към сладко, от остър към пикантни. Какво е това, не само туршия! За кебап рецепти пилешки имат много, а този, който би искал цялата компания, трябва да се търси чрез опити и грешки.
Като основа обикновено вземат млечни продукти, пикантен доматен сос, растително масло, мед, комбинирани с горчица, сок от портокал, ананас, лимон, бяло вино.
Обикновено Кефир марината на 1 кг пилешко месо: 100 г кисело мляко, сол, смлян черен пипер и зелен лук. Преди пържене лука трябва да бъдат премахнати на парчета, не горят и не горчи.
Рецепта кебап пиле в сладко туршия базирани на 1 кг пилешко месо: 1 супена лъжица. л. мед, 1 ч.л. соев сос, 3 с.л. портокал или ананас сок, сол, смлян черен пипер.
Застраховайте срещу фалит може да бъде комбинация от подправки, закупуване на готови мариновано месо в магазин за здравословни храни "Myasnov". Когато правите избор, моля, имайте предвид, че производителят има добра репутация и използва охладено месо и натурални съставки за сосове.
Свързани статии