На дневен ред - кюфтенца в доматен сос. Тя кюфтета с доматен сос се окаже изключително изненадващо вкусно!
Като цяло, предлагането на кюфтета в сос - това е една от няколко кулинарни специалитети, които разграничават кюфтетата от котлети.
Ако бургери идват от френската кухня, където те винаги са били поднесени с гарнитури и не изисква никакви сосове, кюфтета, които идват от националната кухня на тюркски номадски народи. В древни времена, кюфтета в гърне заедно с други продукти и са били използвани заедно с дебел сос от същия котела. С течение на времето, с podlikvoy на кюфтета влезе в кухнята на европейските народи. Въпреки това, сега често кюфтета поднесени с грешен сос, в който те са били подготвени. Естествено, този сос е по-лошо, защото това не е "родство" с кюфтета по време на готвене и не са подходящи за техния вкус.
Но нашите кюфтета са верни, тъй като ние ги подготви директно в доматения сос.
За тази рецепта кюфтета трябва:
- svinogovyazhy или ниско съдържание на мазнини свинско кайма - 800 гр.
- лук - 2-3 бр.;
- яйца - 1-2 бр.;
- сол и пипер - на вкус;
- Растително масло - за пържене.
Как да се готви кюфтета в доматен сос:
Плънка комбинират със ситно нарязан или смачкан настърган лук. Ако плънката ще бъде направите сами, можете да пропуснете лука с месото през месомелачка.
Добавете кайма и лук яйце, сол и черен пипер на вкус.
Плънка микс. При поискване, на този етап от плънката, можете да добавите варен ориз или хляб, напоена. който обича той. Тези добавки обикновено се използват за подобряване на съгласуваността на колбаси и подобряване на вкуса на крайния храната. В разумна сума на добавките ще направи готов кюфтетата по-крехко вкус.
Е, икономически съображения, също имат място, защото с такива добавки кюфтета получите повече. Специално пестеливост ние се знае, че се различават по някои евтин обществено хранене. Ето защо, ако плънката щедро разреждане на хляба, се получават вкуса на тези кюфтета, добре, точно както в трапезарията.
По това време, плънка хванат хубаво, и решихме да направим изобщо без никакви добавки.
Прекратяване на делото с месо, отидете на готвене доматен сос. Той е бил в сос наслада! Кажете "апартамент прави царя" и в тази рецепта доматен сос прави всичко ястието!
За соса ще са ни необходими следните съставки:
- масло - 50 г;.
- брашно - 2 супени лъжици. л.
- сметана (постно) - 400 ° С.
- доматено пюре - 2-3 супени лъжици. л.
- сол и пипер - на вкус;
- дафинов лист - 3-4 бр.
В малък тиган разтопете маслото.
Добавете маслото до две супени лъжици брашно, запържете, като постоянно се намесва, за да избегнете образуването на бучки. Когато започва сместа, така да се каже, да пяна, извадете от топлина.
Сега по-пан да доведе до възпаление 400 грама. заквасена сметана.
В варено крем изпрати брашното пържени в масло.
Активно разбърква се, разбърква се и се ...
... След това се добавя доматено пюре, като се разбърква през цялото време продължава активно да гори.
Аз не се доматено пюре и доматено пюре. В сравнение с пастата е течност, това означава, че имате нужда от повече - 200-250 грама. Доматено пюре - Твърд продукт, концентрира се, с по-висок процент на твърди вещества, така че ще бъде достатъчно в количество от 2-3 супени лъжици.
За да се получи необходимата последователност, разрежда доматен сос, супа или нормална преварена вода. Веднага на вкус сол, черен пипер, и даване на кипене, отстранете от огъня.
В резултат на това сосът ще се обърнеш за литър, просто достатъчно за кюфтетата, което е време да го направя. От предварително подготвени плънка корнизи средни топки, така че 40-50 грама, не повече. Рушат ги в брашно от всички страни.
Кюфтета пържени в олио от двете страни до половината.
За дълго време, че не е нужно да се пържат, като кюфтета само се изчерви, веднага извадете от тигана в някаква дълбока чиния в ръка. И така нататък, докато не всичко ще бъде готово.
Остава да се пече кюфтета с доматен сос. В дълбок тиган излее цялата сос за вкус хвърлени няколко лаврови листа.
Ние се измести в печене кюфтета.
Изпращаме печене във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса.
Знак на готовност кюфтета сервира вкусна миризма и собствена розова гледка.
Идеалната гарнитура за вкусни кюфтета в доматен сос - това със сигурност картофено пюре.
Свързани статии