Как да готвя тиква и патладжан хайвер у дома
Смята се, че е невъзможно да се направи у дома си тиква и патладжан хайвер, подобен на магазина. Но защо да се повтори, тъй като вътрешното хайвер от тиквички и патладжан са много по-вкусни и по-здрави, по-специално през лятото и есента сезон, когато пресни зеленчуци се продават. Готвене скуош и патладжан хайвер няма да отнеме много време, а когато любимите ви хора се опитват вкусна закуска, те със сигурност ще бъдат помолени да го подготвят за зимата. Ница през студения сезон доведе до масата Тиквени яйца с варени картофи и си спомнят за летния изобилието.
Няколко думи за скуош и патладжан хайвер
Всеки знае, че хайверът на скуош, патладжан е направен от настъргани тиквички и патладжан, моркови, лук, домати или доматено пюре, и за първи път ястието се получава руски готвач през 1930. И сега тиква рецепта и патладжан хайвер не се променя в продължение на десетилетия, въпреки че съвременните домакини са в процес на подготовка технология на собствените си промени. Тъй като тази закуска е много лек, нискокалорични, полезни и лесни за приготвяне, е необходимо да се научите как да го подготви, за да угоди на семейството вкусни ястия през цялата година. Тиквички съдържат много витамини и минерали, те са особено полезни за тези, които страдат от оток, хипертония, нарушения в храносмилането, проблеми с жлъчния мехур и сърцето. Патладжан нормализира воден и метаболизма на мазнините в тялото, подобряване на бъбреците и черния дроб. Ако сте на диета, не забравяйте да включите в диетата на скуош и патладжан хайвер - това е добре наситена и не натоварва организма с излишни калории.
Опитайте с различни рецепти вкусна тиква и патладжан хайвер, за да се проучат начини за готвене и да ги добавите към вашия вкус.
Как да готвя тиква хайвер: Зеленчуци и ястия
Тиквички е по-добре да се използват млади - не по-дълъг от 20 см, в който случай те са достатъчни, за да се измие и нарязани, и ако има зрели само зеленчуци, трябва да ги изчистите от семената и се бели трудно да хайвер обърна нежна и топи в устата си. С домати преди топлинна обработка трябва кори, ги понижаване за минути в кипяща вода, след това със студена вода.
Преди готвене на зеленчуци се нарязват на кубчета или кръгове, лук - нарязани на кубчета, пръстени или пръстени половина и моркови по-добре да търка на ренде, така че тя се приготви бързо.
Накълцайте зеленчуци готов, можете да използвате всякакви кухненски уреди - всичко зависи от това, което консистенция искате хайвер. В мелница ще се гъста и хомогенна растително маса в смесител - пюре в процесор храна и - тесто с бита на зеленчуци.
Важно е да се знае кои ястие да се готви за скуош хайвер - за тази цел не са подходящи емайлирани съдове, много горещ ден се нуждае от дебелостенна чугун или неръждаема стомана тиган. Фактът, че масата на зеленчуци трябва да се размила на слаб огън и да не изгорите.
Горещи методи на работа зеленчуци
Има различни рецепти за скуош хайвер у дома. В първото изпълнение поотделно и индивидуално задушени домати тиквички, моркови и лук и пържени заедно. След това се смесват всички зеленчуци се смилат в кухненски робот, облечен с подправки и ароматни билки и се задушава до омекване отново.
Вторият метод е най-бърз и прост, когато всички зеленчуци, приготвени в една саксия, но изложени на свой ред - първо лука, а след това домати, моркови и други зеленчуци за рецептата и накрая тиквички. Освен това, всички зеленчуци са смлени в хомогенна маса, подправени с подправки и се задушава отново. Готов хайвер става дебела и придобива кафяв цвят със златист, оранжево или червено.
Някои готвачи зеленчуци, печени в пещ, да ги тропоска с балсамов оцет, която се изпарява и прави тиквички, чушки, патладжани по-сладко. Домати в същото време, не можете да се пекат, и се добавят към готвя зеленчуци в суров вид.
Зеленчуци за яхния яйца и multivarka, добавяйки малко масло, за да нискокалорични предястие оказаха.
Как да направите тиква и патладжан хайвер по-пикантен
Много домакини търсят рецепта как да се направи скуош хайвер, така че тя се оказа в магазина. Този хайвер се подготвя още по-лесно, тъй като тя не се нуждае от доматено пюре - вместо ние трябва чесън, 50 мл от 9% оцет, магданоз, бахар и черен пипер. Тиквички, моркови, лук, магданоз и пюре със сол чесън пържени в растително масло, растително маса след това се смила в блендер, смесени с оцет, захар, черен пипер и навити в буркана.
Скуош хайвер у дома: готварски тайни
Тайната за 1. Ако искате да се сварят тиквички и възможно най-скоро, след което ги нарежете, изсипете сол и се оставя да престои 20 минути, изсипете получената течност и добре извива ръцете си.
Тайната 2. Можете предварително запържете зеленчуците отделно и след това оставете да къкри - в този случай стартера става по-ярък и богат аромат. Някои готвачи в процеса на печене на зеленчуци се добавят към брашното да се направи гъста маса обърна.
3. тайна Скуош хайвер е особено деликатен, ако тиквички сурова кайма, а след това се задушава със зеленчуци. След това отново, че е желателно да се кълчи телето за еднаквото и гладка структура.
Тайната 4. Вкус скуош и патладжан хайвер зависи от маслото, затова е добре да се използва висококачествен зехтин.
5. Ако тайната да добавите към зеленчуците не е бял, и червен лук, черен хайвер придобива сладникав вкус.
6. Тайната е по-добре да се търкаля яйца в малки буркани - едно хранене. Не се препоръчва да се поддържа отворен буркан в хладилника, защото хайверът губи вкус и аромат.
Няколко съвета за това как да готвя патладжан хайвер у дома
Патладжан предварително нарязани по дължина на две части, спукване на кожата с вилица на няколко места и да ги пекат във фурна или грил, заедно с чушки. Тези патладжани се получават особено вкусни - с дъх на огън и дим, и те трябва да се пробива, за които те не експлодират, когато са приготвени.
Нарязан на парчета патладжан маса, смесени със задушени зеленчуци (лук, домати, моркови), подправени с чесън, подправки и билки. В някои рецепти, патладжан пържени в масло, и кожите на узрели патладжан е по-добре да се премахне.
Основното правило за рецепта вкусна патладжан хайвер - по-малко подложени на зеленчуците сготвени, ястието се оказа вкусна и полезна.
Как да направите тиква хайвер на класическата рецепта
Тя е толкова подготвен скуош хайвер нашите майки и баби, а вкусът е носталгично. Нека се опитаме да се върнем към детството?
Чисто кора и семена от 2 кг тиквички, нарежете ги на кубчета, нарежете на средно ренде 4 моркови, нарежете 2 глави лук 2 без семки чушки и 1 чили. Сега в растително масло Brown лука, то лежи в коритото, който ще се погасява хайвер. На свой ред, соте моркови, чушки и тиквички, ги добавете към лука. В самия край на тава с глазирани зеленчуци могат да бъдат поставени чили, 6 супени лъжици. л. доматено пюре и на 3 часа. л. сол и захар. За такова количество храна, ще трябва около 150 мл масло.
Cook растително маса на слаб огън в продължение на 40 минути при непрекъснато разбъркване, след това се смила в смесител и след това къкри за 10 минути на слаб огън. Сложете скуош хайвер в стерилизирани буркани и ги стерилизирате отново в продължение на 15 минути, покрити с капак. И накрая, навивам на банките, да ги приключи и оставете, докато изстине в продължение на половин ден. Така получените яйца може да се съхранява през зимата при стайна температура. Между другото, ако стартера е предназначена за деца, по-добре е да не се добавят Chili.
Как да си направим патладжан хайвер с ябълки
Почистете от кг патладжани на краче 1, ги нарежете заедно и място на сухи печене филийки надолу. Пече патладжан, докато омекнат, хладно, отлепете плът от кората и нарязани патладжан на малки парченца. Запържете ги в масло за 10 минути.
Една глава лук, нарязани на пръстени и се запържва в масло до златисто кафяво, вторият котлет на ренде глоба, заедно с кисело ябълка, а след това всичко се смесва с патладжан и победи много зеленчуци в блендер. Сезон зеленчуци 1 супена лъжица. л. сол, 1 ч. л. захар, Уг ч. л. черен пипер, 1 ч. л. ябълков оцет и се налива половин чаша растително масло. След това леко патладжан паста на слаб огън за 10 минути, след размахване миксер и се търкаля до банките.
Свързани статии