Вино - десертни вина
И двете бели и червени и розе трапезно вино от грозде - това е просто ферментирал гроздов сок, без добавки и примеси. трапезно вино крепост, обикновено не надвишава 10-12 грама. захар в тях почти няма (не повече от 0,2%), така че те също се наричат сухи. С много малки изключения, гроздовият сок е безцветен като светлината, а в тъмните грозде. намерени Цвят оцветители доклад вина в гроздов кожата. бял цвят на трапезно вино - от златната слама за малко жълтеникаво, в червено - от виолетово-червено до temnogranatovogo, в розово - от светло до temnorozovogo. Един от най-добрите трапезните вина, първа класа са с право се счита виното на Кахети (Източна Грузия). Тези вина се конкурират успешно с вина от най-известните френски марки, а често и да ги надмине. Дори Пушкин пише в "Пътуване до Erzerum", че Кахети вино красива, че те "са някои от Бургундия." Трапезни вина Кахети приготвени от отлични, най-вече местни сортове грозде - саперави, Ркацители, Mtsvane и да има след провеждането на много фин букет и вкус. Името на тяхната маса вина, произведени чрез гроздето, от който са направени (Ризлинг, Каберне), или в областта, където се отглеждат грозде и произвежда вино (грузински вино N 8 и др.), Или и двете от тези функции (Abrau Ризлинг Anapa -Risling). Торти често са посочени като вида на вина: пристанище, Малага, Мадейра, шери, токайско вино и други сортови вина се произвеждат винаги от едни и същи сортове грозде ;. вкуса им може да има разлики в зависимост от климатичните условия, гроздоберът. За правене на вино винаги е определен вкус и букет, назначен от дадена марка, използване смесване - смесване на различни вина, за да се получи желаният вкус на вино и тонус. Таблица вина, произведени предимно сортова и десерт - смесени. В Грузия и далеч извън нейните граници са известни с вината, произведени по метода на Kakhetian, същността на която е, че натрошените гроздето (натрошени цял куп заедно с гребен, кожа и кости) perebrazhivayut големи, заровено в земята, глинени кани. В Кахети вино - тръпчив вкус на танини, съдържаща се в рида и семената на грозде, както и много мил и приятен аромат. тези вина се наричат "грузински вино N 8", "грузински вино N 12" (бял) и "грузински вино N 5" (червено). Много добро червено трапезно вино от грозде Азербайджан Tavkveri и матраци (техните имена "матраци" и "Shamkir"). Отлични трапезни вина от грозде от Ризлинг произвеждат лозаро на брега на Черно море на Северен Кавказ (района на Новоросийск, Анапа). Сред тези вина на първо място "Abrau Ризлинг", "Анапа-Ризлинг". Необходимо е също така да се отбележи, високото качество на светлината бяло трапезно вино Молдова.
Книгата на вкусна и здравословна храна. 8-мо издание, преработено и допълнено. - М. Agropromizdat. LM Bogatova. 1,987.
Вижте какво "вино - гроздова трапезно вино" в други речници:
лозите - Продуктът, получен от ферментация, пречистване, излагане на специфични условия на природен гроздов сок, понякога с прибавяне към него на различни консерванти и ароматизиращи средства. Вина от грозде, най-често се използват като ... ... Кулинарна речник
Грозде вино - Продуктът, получен от ферментация, пречистване, излагане на специфични условия на природен гроздов сок, понякога с прибавяне към него на различни консерванти и ароматизиращи средства. Вина се използват най-вече ... ... Най-кулинарна енциклопедия
Вино на плодове - подготвени алкохолна ферментация на плодове и ягодоплодни сокове, често с прибавяне на алкохол и захар, а понякога, за да се намали киселинността, и питейна вода. Плодове и ягодоплодни вина са разделени на хранене, силен, сладък, ароматизирана ... ... Кратко домакинство Енциклопедия
Вино - напитка резултат на алкохолна ферментация на гроздов сок (мъст); Той съдържа органични киселини, минерални соли, витамини, фосфор, пектин; някои вина също съдържат захар. Разграничаване супени лъжици (сухи и полусладки), сладки ... ... Кратко Енциклопедия домакинство
вино - с; пл. вино; Ср На алкохолна напитка, получена чрез пълна или частична ферментация на грозде или плодове и зрънце сок (понякога с добавка на алкохол и други вещества). Бели, червени инча Суха, укрепен инча Трапезария, десерт инча ... ... академично издание на речника
ВИНО - ср вегетативно течност, която е преминала трета степен на ферментация (1. квасен, 2. захар, вино 3., 4. лош) и получени от този комплекс пие. Месо вино, водка, греяно вино, зелено вино се дестилира в един куб от ферментирало зърно ... ... Обяснителна речник Dal
Вино - алкохолна напитка, получена чрез алкохолна пълна или частична ферментация на сок гроздова плодове или зърна (понякога с добавка на алкохол и други вещества). На качеството разделена на реколта (най-добрите отлежали вина, произведени в ... ... Кулинарна речник
Вино - Искане за "вино" пренасочва тук; Виж. И други ценности. Тази статия липсва цитати източници на информация. Информацията трябва да бъде проверявана, в противен случай тя може да бъде разпитан и отстранява ... Wikipedia
ВИНО - Според определението залегнало в закона в основните страни производителки на вино, виното е ферментирал гроздов сок. Това правно понятие е същото с конвенционалната мъдрост и решителност, защото името на виното обикновено е посочен само ... Колиър Енциклопедия
Вино - плодове и ягодоплодни вина - има своя чар, своите предимства и добри плодове, Бери, мед вино и сайдер. Ценителите и любителите на виното високо ценят и хвалят тези напитки, като препоръчва да обогатят своя асортимент от вино, доведе до масата. Следните видове плодове Бери ... ... една книга на вкусна и здравословна храна
Свързани статии