Винегрет с херинга стъпки рецепти със снимки

Какъв вид ястие

Това ястие, като винегрет, в рамките на няколко различни версии, има в кухните на много народи по света. Но ето какво интересна ситуация: в почти всички страни той се нарича "руска салата", и само ние имаме френската дума "винегрет", използван за това. Това произлиза от френски "vinaigre", което означава "оцет".

Винегрет е смес от нарязани зеленчуци варени с различни добавки. Главното условие - салатата трябва да е поне малко по-кисел и пикантен. За тази цел, тъй като дресинг, както и кисели краставички и кисело зеле.

Винегрет с херинга стъпки рецепти със снимки

Винегрет - не само вкусно, но и здравословно ястие, популярен в много страни по света

Произход салата, свързана с историята, които се появяват по време на първия цар на съда на Александър. Френски готвач Антоан Careme, който е работил по царския кухнята, видя руските си поливат само нарязани зеленчуци с оцет, и попита: «? Vinaigre». Той просто иска да се увери, че не е сбъркал, и като зареждане с гориво на действителната употреба оцет и готвач реши, че името на ястия. Така че това се е случило оттогава.

Въпреки, че ние сме свикнали да мислим изключително руска салата ястие, той принадлежи на спорове и други страни. Например, много подобни салати могат да бъдат намерени в готварски книги Англия, Германия и Швеция.

Популярност винегрет въз основа на ниската си цена и лекота на подготовка. Необходима за продукти са на разположение, и ако имате собствен двор, повечето от тях са дори безплатни. Освен това, ползите от зеленчуци, които познаваме, така че това се счита за леки салати диетични храни кои съставки благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт и обмяната на веществата.

съставки

Стандартен комплект за салата продукти е проста:

Това е основата на салата. След това можете да мечтаете. Най-често винегрет добави грах и туршия (за предпочитане барабан, те са много кисела и стягащо, понякога само до възпаление на устата кисел - предпоставка за добро винегрет). Понякога грах заменят варени или консервирани боб, и краставици - кисело зеле. Можете също така да добавите боровинки: тя върви добре с кисело зеле.

Конструкцията се състои от салата познат ни са на разположение по всяко време на годината продуктите

Кореноплодни зеленчуци за салата трябва да бъдат отвара. Имайте предвид, че трябва да се варят картофи отделно от цвекло и моркови, тъй като той се подготвя за много по-бързо.

Обърнете внимание! Ако имате микровълнова печка, можете да се възползвате от него. В това устройство, картофи, моркови и цвекло достигнат желания готовността буквално 5-10 минути, което значително намалява времето за получаване на салата.

Много популярни салата с херинга. Тя е много по-добре хранени от традиционната версия, и осолени риби любовници със сигурност ще оцените вкус е оценен. Въпреки това, някои от стопанките обичам да добавите варено месо, както самостоятелно, така и заедно с херинга.

Както пълнежа може да се използва само растително масло и, разбира се, малко сол. Но по-фин и приятен вкус винегрет се получава смес от масло и оцет в равни пропорции с добавка на горчица, черен пипер, щипка захар и други подправки на вкус.

Оцетът е за предпочитане да се използва вино, ябълков или гроздов: в допълнение към киселинност, те дават салатата особен вкус. Що се отнася до растителни масла също няма консенсус. Ето защо, ако не можете да получите зехтин, царевично масло или синапено масло, обичайните ни слънчогледово масло с твърде е съвършен.

Стъпка по стъпка опции за готвене със снимки

Салата може да се приготви по различни начини. Всяко семейство има свои собствени начини за ароматизирани малки тайни. Ние ще ви кажа няколко специални рецепти, така че можете да изберете този, който ще сте на душата.

Един класически рецепти

За да започнете, ние предлагаме да се научите как да се готви класически вариант със салата с херинга. Не забравяйте, че това е много важно да се запази пропорциите - зависи от крайния вкус на ястието. Вие ще трябва:

2 цвекло среден размер;
2 моркови средни;
3 средни картофи;
3 кисели краставици;
1 лук;
400 г (1 буркан) консерви грах;
200 г херинга филе;
30 грама растително масло;
1 чаена лъжичка сол;
1 щипка смлян черен пипер;
1 чаена лъжичка горчица.

Щателно изплакнете зеленчуците и ги вари, докато омекне.

Препоръчваме готвене картофите отделно: той ще бъде готов за 20 минути, след като вряща вода, както и голям моркови и цвекло ще вземат около час. Когато зеленчуците са сварени, ги и кора се охлади.

Сварете моркови, картофи и цвекло, докато омекне

Нарежете цвеклото на малки кубчета, моркови, картофи, кисели краставички. Onion кора и котлет. Чисто херинга, извадете костите, нарязани на филийки тънки филета. Комбинирайте всички съставки в купа, добавете зелен грах.

Ситно котлет на зеленчуците и сложи всички храни от купата

За нашия дресинг за салата трябва да се направи. Това е много проста: Смесете маслото с горчица.

Остава само да сол храна в купа, добавете черен пипер, добавете сос и се разбърква. Няма да има повече от една малка добавка на ситно нарязан лук или магданоз и копър.

Смесете съставките в купа, Arch сол, подправки, масло и горчица

Виждате ли как всичко е просто? Сега да преминем към по-интересните опции. Някои от тях може да бъде доста оригинално.

Рецепта от Джулия Висоцки

Известният водещ на кулинарно предаване обича да даде познати ястия леко докосване на странност. Това салата с херинга не беше изключение. За да го готвя се нуждаете:

1 осолени херинга филе;
1 цвекло среден размер;
1 сладко-кисел ябълка със среден размер;
1 средно картофи;
1 морков;
1 средно лук (вземе червен лук);
половин лимон;
1 зелена светлина - копър и магданоз.

За пълнене трябва да 7 супени лъжици зехтин студено пресован, 1 чаена лъжичка зърнеста горчица, 2 супени лъжици оцет, сол, захар и черен пипер на вкус.

Когато варени зеленчуци корен се почистват и охлаждат, можете да започнете да готвите.

Cut цвекло на тънки ивици и херинга целия каркас плочи.
Cut херинга и цвекло
Червен лук, нарязани на половина пръстени. Преди да го изпрати в винегрет, трябва тези semirings мариновани за половин час в сока на 1 лимон. В същото време, почистете ябълката от ядрото и кора, нарязани на тънки ивици, поръсва се със сока на половин лимон.
Pomarinuyte малко нарязан лук и ябълка в лимонов сок
Измийте зелените, подсушете и нарежете, колкото искате.
Нарежете картофите и морковите. картофени кубчета трябва да са по-големи, и моркови - по-малък.
Картофи и моркови, нарязани на кубчета, също
Сега подготовката на пълнежа. Съберете в един съд с маслиново масло, оцет, горчица, сол, черен пипер, захар, и разбийте размахване докато сместа е гладка.
За плънката смесете масло, горчица, оцет и подправки
Сложете всички съставки в купа, изсипете дресинга и разбъркайте добре.
Смесете всички продукти в голяма купа и да служи

Можете да направите по-леки, диета версия на тази салата. Избягвайте картофи и моркови, вземете 2 броя херинга, цвекло 2 части, една част ябълка и една част от червен лук. Разбъркайте и добавете малко по-зелено. Облечете салатата може да бъде плодов оцет или сос от кисело мляко, мед, подправки и зърнеста горчица.

Както знаете, боб - един от най-богатите източници на протеин сред растителните храни в нашите географски ширини. Поради това често се използва при приготвянето на постни ястия. винегрет на боб особено хармоничен, не само, че е добра замяна за грах, но също така дава тази салата специална деликатен аромат.

Вие ще трябва тези съставки:

1 херинга филе;
2 цвекло малък размер;
100 г боб (бяло или червено на вкус);
1 голяма моркови;
1 картофи;
1 зелена ябълка;
лук половината (по-добре да взема червен лук);
3 супени лъжици зехтин;
2 чаени лъжички червено вино оцет;
2 чаени лъжички горчица;
2 прясна краставица;
сол и черен пипер - на вкус.

За да започнете, се подготвят боб. Тя трябва да се накисва (попълнете с чаша вода и оставете за през нощта), а след това се вари, докато омекне, но не изнежвам. Подправете със сол на вкус.
Попийте боб и се вари, докато омекне
Кореноплодни зеленчуци - моркови, цвекло и картофи - също ври или се пече във фурната.
Сварете корените и ги почисти
Подготовка на пълнежа. Смесва масло, оцет, горчица, сол и пипер.
Приготвя се превръзка на масло, оцет, горчица и подправки
Чисто херинга, извадете костите, нарязани на филето на тънки филийки.
Херинг и чисти, за да нарежете на парчета
Варени кореноплодни зеленчуци, лук, краставица и една ябълка нарязани на малки кубчета.
Всички съставки се нарязват на кубчета
Сложете всичко в купа, добавете варен фасул, залейте със соса и се разбърква.
Смесете всички продукти в купа и подправете със сос

Винегрет с боб и херинга подготвени. Той е идеален за закуска и обяд, както и за празничната трапеза.

Въпреки че е необичайно, но все пак в салата, можете да добавите месото. Свинско тя не се вписва, че е твърде мазна. Но говеждо - страхотно. И дори в комбинация с херинга месото не губи вкуса, и тя се превръща в идеалното допълнение към салатата. Можете да използвате и телешки език.

Варено говеждо месо - отлично допълнение към винегрет с херинга

В тази рецепта, не е нужно да се придържаме към точното количество на съставките. Можете да експериментирате с храна: не се притеснявайте, ако установите, че имате малко, като например моркови или картофи, краставици и херинга, но повече от достатъчно.

Говеждо месо в тази рецепта, можете да заместите пиле.

С кисело зеле

Кисело зеле, традиционно използвани в винегрет. Тя може да бъде успешно заменя с кисели краставички или да използвате тези продукти заедно, ако обичате храната pokislee. Вие ще трябва:

1 цвекло;
1 морков;
2 картофи;
1 лук;
120 г херинга филе;
И половина кутии от грах;
200 г зеле;
3 супени лъжици слънчогледово масло;
сол - на вкус.

Сварете картофите, цвекло и моркови, кора, се охлади. С крушки, махнете ципата, нарязани на базалната плоча.
Подгответе зеленчуци
На банките с грах, изтичане на сок. Херинга филе нарязани на тънки малки парчета. Що се отнася до киселото зеле: колкото по-тънък е нарязано, толкова по-добре.
Нарежете херинга, отворени грах и котлет зеле
Дълбокото блюдото в слоя добавете грах, херинга, кисело зеле.
Всички нарязани продукти се сгъват в дълбока купа и разбъркайте
Също така трябва да докладва на слоевете на ситно нарязани картофи, моркови, лук, цвекло. Остава само да се добавят сол, добавете маслото, разбърква се и салата готов.

Тази салата е много полезна за тези, които са поддържане на формата

Между другото, тази опция може безопасно да се предположи, че диета: всички засегнати продукти са леки и нискокалорична, и зеле, включително кисело зеле, много добър ефект върху червата, очистването му от токсини. Така че можете да имате дори тази салата за вечеря и не се страхува за кръста му.

немски

Тази рецепта не е твърде различно от обикновен салата с херинга. Но някои подправки и начини за приготвяне на храна, дават салата бележки, свързани с немска кухня.

1 голяма цвекло;
100 г от херинга филе malosolonoy;
1 лук (червен лук);
Среден размер картофи 2;
2 моркови;
2 туршия;
200 г консервирани грах;
сол, захар и черен пипер на вкус;
нерафинирано зехтин или масло от канола за зареждане.

Винегрет с херинга в германския ще ви отнеме много време. Това ястие едва ли може да се нарече ден, дори и само защото е необходимо да се маринова зеленчуци. За да се подготви марината излитане:

Всички тези съставки, добавете вряща вода и се вари в продължение на 2-3 минути и оставете да се охлади.

Преварена и охладена чисти цвекло, нарязани на ленти или шевове, сгънете в купа със ситно нарязан лук пръстени. Налейте охладено марината и място в студа поне за един ден.
Предварително се маринова цвекло
Почистете го разсейват, го нарежете на парчета.

Ако рибата е много солено, накиснете го в силен чай в продължение на 3-4 часа.

Ако е необходимо, намокрете херинга филе в силен чай, за да се отървете от излишната сол

Когато promarinuetsya цвекло, нарязани на него и останалите варени белени зеленчуци на малки кубчета. В същата купа представи грах и нарязани цвекло. Сезон с подправки, се налива масло и разбъркайте.

Нарежете всички продукти и ги смесете в купа

Не забравяйте да украсите салатата немски пресни билки или измисли нарязани зеленчуци.

Ако нямате време за разяждането, цвекло и се опитайте тази салата наистина искате да използвате този съвет. Варени зеленчуци и други продукти, нарязани и се сгъват в купа за салата. Смесете 2 супени лъжици растително масло и оцет, сол, смлян черен пипер и сладък (земя), захар, изсипва тази превръзка съставки в купа за салата и се разбърква. Нека да го варят в продължение на 2-3 часа, а вие може да донесе на масата.