За зеле вид
Роуд зеле включва повече от 100 разновидности на тази култура и се намира, в това число, разбира се в диви условия. Зелето се счита за студена толерантно растение, което дори и в най-неблагоприятни условия е в състояние да задоволи щедра реколта. Как не е само начин на подготовка на зелето: тя варени, пържени, задушени, мариновани, осолени, и дори да се суши.
Почти всички сортове зеле, по-долу са двугодишни растения. През първата година от живота си в зелето расте продуктивните органи, на следващия - се развива стъблото, семена и др се формират.
Повечето сортове зеле могат да се отглеждат на открито място
- Рано узрели (по-рано, зреене) - първите плодове се появяват в около 70-115 дни;
- Средата (на средна рано) - първите плодове се появяват в около 115-150 дни;
- напоследък - първите плодове се появяват в около 150 или повече дни.
Най-популярни по целия свят използват 90 различни сортове зеле, който е разделен на пет вида, в зависимост от ядливите части: лист, карфиол, зеле, къдраво зеле и брюкселско зеле. Но официално, но според ботаническа класификация на зеле е 7 вида. На това по-късно.
Основните разновидности на културното зеле
За да видите някои от разновидностите на зелето трябва да се отглеждат в определен климат, което трябва да разберете по-подробно основните разновидности на тази култура. Така че, както беше казано преди, 7 сортове зеле.
Кочан подвид
Този вид е разделен на 3 основни групи: бяло зеле. на червено и Брюксел. Зеле, може би, да се нарече най-често срещаните и популярната от всички представени по-долу. Това е двугодишно растение, което през първата година от живота расте по надежден стрък маломерна. върха му е гъста розетка листа, което расте в рамките на годни за главата.
Зеле и червено зеле
Плодове често има закръглена форма, е достатъчно плътна и голяма (в някои случаи може да достигне степен на 10-16 кг). Зелето се използва широко в готвенето: варени, пържени, задушени, осолени или да си правите сок и т.н.
Червено зеле изглежда много подобен на зеле, но се отличава с по-малко щедри добив и е почти винаги напоследък. Това е по-малко, но все още е популярен, защото зелето не отстъпва на полезността на хранителния и вкус. Тя се приготвя по различни начини, но не се вари, защото тя губи бордо пигмент.
Брюкселско зеле също dvuhletnikom, но тя расте на височина дръжка, която в периода на зреене от реколтата е покрита с много малък kochanchiki. По-малко добиви в сравнение с други сортове, но съдържа по-голямо количество на твърди вещества.
На Съвета. Чрез готвене брюкселско зеле трябва да бъдат лекувани с повишено внимание, тъй като зеле се различават доста остър вкус (поради съдържанието на синапено масло). Идеалният вариант за готвене брюкселско зеле - готвене. Заслужава да се отбележи, че отвара приготвена от него, не по-малко хранително от пиле.
карфиол
Много популярен сорт, който обикновено присъства на пазара в три групи: класически цвят, броколи. Romanesco. Всяка от групите е едногодишно растение, което има достатъчно мощен стволови и плодове директно, състояща се от множество малки глави.
Цветът е може би най-грубия строеж на плодовете и най-устойчиви срещу климатични условия (за да издържат дори и минусови температури). Карфиолът не подлежи на по-продължително съхранение, но винаги приятен нежен аромат и хранителна стойност. Готвенето обикновено се използва в варени или задушени, темпура, кисели.
Карфиол толерира понижаване на температурата
Броколи - зеле по-деликатен вкус и по-силен от гледна точка на оцеляването в студен климат (за да издържат минусови температури до -10 градуса). Плодовете също е представена от голям брой малки главата на тънък стрък.
На Съвета. Ако сте - любител на зеле и искате да опитате да расте броколи на техните градина парцели, имайте предвид, че този вид на глоба да пусне корени в почти всеки климат, но има изключително кратък период на съхранение, така че трябва или веднага да я използват в хранително-вкусовата, или замразени веднага ,
Romanesco - подвид на най-необичайни карфиол представени плодове, състояща се от голям брой усукани спирални глави. Плодове се различават изключително нежен и деликатен вкус. Най-често се използват като украса за различни ястия.
необичайни сортове
Кале представена от няколко вида, които могат да бъдат групирани в две основни групи: ploskolistnye (фуражи) и kurchavolistnye (декоративен). Всички подтипове активно се използват в украсата на ястия но на територията на Русия представиха много слабо.
Савой. Този подвидове могат да бъдат приписани на типа айсберг, но има много свободно структура глава с много тънка мека лист, имащ структура балон. Заводът е изненадващо устойчиви на ниски температури, но той се държи много дълго. Това е причината, най-често се използва при готвене суши.
Алабаш. Много необичайно вид зеле, което е плътен сочен корен с невероятно нежен аромат. Повърхността на плода е представена от различни нюанси на зелено и лилави цветя. В готвене, най-често използваните в ферментирали или кисели. Алабаш получава голям сок.
Има много ястия от зеле
Пекин. За разлика от предишните версии, е едногодишно растение, което дава много щедър и скоро ще пожъне плодовете на най-деликатен вкус. Тя може да бъде представена Кочан и сортове листа. Подходящ за салата зеленчуци и за осоляване, и сода за връзки с обществеността.
Китай. Подобно на предишния вид, е едногодишно растение, което може да задоволи и двете училищни директори на зеле и нежни листа. При засаждане в края на лятото зеле ще зарадва деликатни плодове до края на есента и дори и през зимата, ако извадите растението от зимата на открито.
Методите за култивиране на зеле
На първо място, няколко думи за това, което правила трябва да се спазват при отглеждане на културата. На първо място, място за засаждане зеле трябва винаги да е слънчево и умерено топло. На второ място, не забравяйте за редовната и щедра поливане, защото зелето е много любители на води. Намалете консумацията на вода може само безвредни за начина, по който растенията - харчат след напояване мулч.
На Съвета. Ако след появата на първия rostochku температурата на въздуха започва да се покачва рязко и достигна марката на 23-24 градуса, култура може също драстично спре бързия си растеж. В този случай, много нещастен градинари незабавно изпращат тези елементи на компоста. И има защо. Необходимо е само да се покаже малко търпение: първите яйчниците на растението се появяват веднага след първите дъждовните дни.
Е, и сега какво метод най-често се отглеждат сортове зеле. По-често, отколкото не, и независимо от вида, които се разглеждат културата, отглеждане се извършва по един от следните методи:
Зеле в градината
- Разсад. При отглеждане на разсад метод за подготовка на материала техника, засаждане и грижи за доста традиционни. Първо внимателно подбрани семенен материал, който се охлажда и след това се дезинфекцират. След посяване се извършва на семената избрани и приготвени в контейнер с подготвената почва. За отглеждане на разсад грижа е достатъчно проста: периодично поливане, торене и т.н. Когато разсадът до 5 листа могат да продължат да се поберат на открито място.
- Nonseedlings (семена). Въпреки доста голям разход на семена, този метод има своите предимства, тъй като ви позволява да расте едно растение с достатъчно мощен кран коренова система (тя отлично носи сухите климат, което е важно за тази култура), давайки на културата по-бързо, за няколко седмици и увеличава продуктивността , Сред характеристиките на този метод се спомене необходимостта от редовна и внимателна поддръжка през първата половина на периода на растеж. Под внимателни грижи се отнася до редовните изтъняване разсад трябва да изберете качеството на почвата, презасаждане на други растения, и така нататък.
С това завършва нашия преглед на основните видове зеле, както и възможните начини за отглеждането му. Имат добра реколта!
Свързани статии