Външно подобен на копър копър, затова той се нарича аптека копър. Всички части на растението, има силен аромат и пикантен сладък вкус, много полезен, използвани в медицината и готвене.
Young копър ароматни листа са много сходни с копър
Терапевтично маслиново копър
Копър придирчиви за плодородието на почвата, любовта на светлината и относително студена толерантност. В не-чернозем зона на Русия, той замръзва при тежки зими, така че отглежда като едногодишно растение. Ароматни плодове, лечебни масла, богати на страната ни може да зреят само в южните райони, предимно на територията Ставропол и Краснодар, както и Украйна, Беларус и Молдова, където меката топла зима, дълго лято и добър запас от влага. Кратко и компактен сорт "Кримската" е устойчив на счупване и семена дава реколта преди сорта "Chernivtsi", в която е плод на повече от 5% етерично масло. От кълняемост за прибиране на реколтата от плодовете на листа 135-150 дни. За да събере добра реколта за сортовете "Зефир", "Мартеница '' Oksamit Крим" и "proizvestkovannaya Pepper" се нуждаят от почви, богати на органична материя. Семена за посев се извършва (както и копър) в началото на пролетта на открито земята на дълбочина 2-3 см. Когато след 12-18 дни се появяват разсад, че е много важно, че няма плевели, които могат да заглушават слаби издънки. Висока кълняемост спаси милион години 2-3 години тя пада до 20-40%. Ако почвата е безплодни, необходимостта от сезона 1-2 торене комплекс минерални торове (20 г / 10 л) с основните микроелементи. Щом изсъхна централната чадър, и страната е все още зелен, да пристъпи към събиране на семена. Възрастни семена се изсушават (до 13% влажност), след това се съхранява в торби в стаята сух вентилирано.
Juicy kochanchiki копър - полезна и питателна деликатес ценени в много страни
За по-голяма копър плодове, отглеждани в Европа и Америка, в Индия и Китай. Като подправка, тези плодове се използват в националната кухня на Румъния, Унгария, Франция, Испания и Италия. Ароматни копър плодове се използват за кисели краставички, сиропи, лечебни чайове и се добавят ликьори в разяждането, зеленчуци, захарни изделия - торти, пудинги, бисквити. Ароматна копър масло се използва в парфюми.
Храната може да се използва и листа, а корените вретеновиден копър, които на външен вид и вкус напомня на корени на магданоз. Те извади от земята, и или извадете напълно, или нарязани на височина 3 см над нивото на почвата. От останалите корените растат кълнове с ароматни листа. Зелени листа от копър се събират за кулинарни или медицински цели преди цъфтежа, веднага след като растението достига височина от 20 см. Възможно е да се повтаря един сезон 2-3.
Зеленчукова kochanchiki копър
Копър. ботанически илюстрация
Полезно не само плодове и копър листа. Ценна хранителна продукт е месест сгъстяване дръжка в основата базови листа, така наречените "kochanchiki". Оказва се, някои сортове копър способни да образуват сочен kochanchiki като подправки и освежаващ вкус и мирис на сладък, анизова, освен наситен аскорбинова киселина (50-90 мг%), каротин (6-10 мг%), витамини К, Е, B PP и минерални соли. Концентрацията на етерични масла в kochanchiki и листа (0,6-1,5%) по-ниски, отколкото в плодовете.
В Европа, особено популярен Sor-та зеленчуци копър италиански подбор, които са адаптирани към мекия климат - "Болоня", "флорентинец", "Сицилия", "Италианска Round", "Селма" и "Кармен". Това растение до 60 см височина и 45 см в диаметър. Всички от тях не може да толерира трансплантация са склонни да портали - стъблата се изхвърли. По-напредналите сортове се считат за "Cantino" ( "Cantino"), "Romanesco" ( "Romanesco") и "Зета Fino" ( "Зета Fino"), която формира голяма kochanchiki със средна плътност с пикантен вкус. Холандски хибриден сорт "Руди", устойчиви на образуването на съцветие могат да се събират 80 дни след засаждането.
Така копър изглежда края на есента
Благодарение на етерични масла от копър петрола сортове, дори и в процъфтяващ състояние с много ароматна
Kochanchiki с анасон вкус се използва като суров вид и след готвене, като варено или да ги гасят, добавяйки масло с галета, подготвени месни и рибни супи, зеленчуци, салати и диетични храни. Пикантни листа могат да добавят към извара и ястия със сирене. Издънки, листа и чадъри под аромат постави в разяждането, краставици, домати, зеле консервиране. Копър е част от суха къри.
Някои рецепти с копър:
"Копър вода" от копър
Осигуряване на 1 час. Лъжица смачкани плодове от копър и се налива 1 чаша вряща вода. Настояват 30-40 минути. (Можете да в термос), след това се филтрира и леко подсладен. Осигуряване за 1 час. Лъжица за деца 3 пъти на ден в продължение на 15 минути. преди хранене.
Вземете 2-3 ч. Нарязани плодове стъкло 1 се излива и преварена вода в термос 30 мин. Вземете 1/3 чаша 3-4 пъти на ден в продължение на кашлица, бронхит, магарешка кашлица и астма, тъй като спазмолитично средство, както и лошото храносмилане, и безсъние.
Копър салата с ябълки
Накълцайте 2 kochanchiki копър, а след това на груби ренде настържете ябълка кисел вкус. Според вкус, добавете лимонов сок, магданоз и сол.
Зеленчукова салата с копър
Грубо нарежете копъра и краставици зеленчуци, добавете резена домати, нарязан лук или праз. Сол и черен пипер, заквасена сметана и се поръсва със ситно нарязан зелени листа от копър или копър.
Ситно нарязани kochanchiki копър, поставени в масло с лук, докато омекне. Добавете малко бульон и пържени брашно. Преди да сервирате, добавете сметаната и копър листа.
Извара готвене с копър
Оставя се да кипи на омекване 1-2 kochanchiki копър, каша да каша състояние и се смесва с 250 г полуобезмаслено извара. Добавете ситно сварено яйце, 1 супена лъжица. лъжица нишесте, 1 супена лъжица. една супена лъжица масло, сол и черен пипер на вкус. Всички разбъркайте до гладка, сложи в калъп намазана. Пече се в продължение на 40 минути, докато варени.
Свързани статии