Има много дебати за това, което е различно от varenets кисело мляко. От себе си ще кажа, тъй като толкова много готвачи и кулинарни техники. Тези млечни продукти, в магазина изпълнение, аз наистина не обичат, но в дома - е друг въпрос. Искам да кажа, не баби дома на пазара, но тази, която се прави със собствените си ръце. Но опитайте, мисля, също любов.
За приготвянето на вкусна и здравословна домашна Varentsov имаме нужда от:
- 1L физическо мляко;
- 4 супени лъжици. л. кисело мляко. Можете да вземете у дома.
Вземете природен млякото и го сварете. Целта на този процес - да се разтопено мляко. Можете да постигнете това продължително кипене в продължение на часове. Но повярвайте ми - това не е лесно. Мляко и след това да се опитва да избяга, след това го запишете на. Аз идвам от тази ситуация по следния прост начин. Взимам един термос, задължително със стъклена колба (с желязо толкова добър в не дръжте е проверка!) А и да излее горещо варено мляко. Сабо, увит и чакат в продължение на 10-12 часа. Dolgovato разбира се, но не много кавга. И количеството мляко, не се намалява, за разлика от фурната или варене. Особено, можете да го сварете през нощта и на сутринта да продължи процеса на готвене.
Готов разтопено мляко има леко кремав цвят. Изсипете го в нито стерилен контейнер празно, за да се охлади. След това участва в изготвянето на партидите на контейнери. Моите буркани, ги подсушете. В долната част ние поставяме киселото мляко. Винаги трябва да бъде естествен и съдържа млечнокисели бактерии, не сгъстители и стабилизатори. Може да се вземе вкъщи или специална смес от млечнокисели бактерии за получаване на Varentsov. Млякото се охлажда до 35-40 градуса по Целзий, а не по-малко. Тя е тази температура е идеален за живот млечнокисели бактерии. В един буркан с кисело мляко излее мляко, разбърква се леко (ако не смесвайте продукта ще бъде нехомогенни), запушен и завит с одеяло. Около три часа по-късно, изглежда, ако масата се сгъсти, а след това - varenets готов. Най-важното нещо е да не се прекалява, в противен случай да отскача от серума и продуктът става кисела. Всички наши усилия се превръщат в пепел.
По време на подготовката на ферментирали млечни продукти е важно да се спазват две безспорни правила. Първият - да се извършва нова, висококачествена и натурални продукти. Второ - правото да се поддържа температура режим. Млечнокиселите бактерии е много дребен и изглежда, с леко отклонение от температурния диапазон от 35-40 градуса по Целзий, лесно можете да получите един напълно различен резултат.
Успешно кулинарен опит и добро здраве, което със сигурност ще ви даде начало varenets направени със собствените си ръце!
Свързани статии