Пудинг - традиционна рецепта от английска кухня. В сърцето на сладките пудинги обикновено снасят яйца, захар, мляко и яйца, които са били бити по специален начин и се приготвят на водна баня. В допълнение към основните съставки могат да се добавят различни плодове, плодове, алкохол и подправки. Sweet охладено пудинг - той е неразделна част от масата на английски Коледа.
Пудинг могат да се доставят като отделен десерт сос, плодове, плодове, парченца шоколад или кокосови люспи, и могат да бъдат използвани като междинни за торта (например, "Дунавски вълни" или "eierschecke"). Чудото карамел пудинги са идеални за детски парти маса: те са най-доброто от сладки и достатъчно светлина.
Продукти за карамел пудинг с ванилия
За да се подготви най-лесният пудинг, се нуждаят от достъпни и достъпни продукти:
- Яйца - 3 бр. (Ако големи яйца, две е достатъчно);
- Мляко сгъстено - половин калай;
- Мляко (за предпочитане ниско съдържание на мазнини) - половин чаша;
- Захар за бонбони - 100 гр.;
- Нишесте (за предпочитане царевично, но е възможно и картофи) - 1 супена лъжица. л.
- Лимонов сок и кора от лимон - 1 чаена лъжица .. (Може да се замени вар);
- Vanilla Extract - 1 чаена лъжица .. (Може да се използва ванилин или ванилия захар).
Това количество на продукти, предназначени за 6 порции. При подготовката на пудинга отнема около 1 час.
Как да се готви на карамел пудинг?
Бита яйце размахване или електрически миксер в голяма купа. Постепенно, е необходимо да се добави кондензирано мляко и нишесте, прясно мляко. Когато всички захарта се разтвори, се добавя към смес от лимон кора и сок.
За получаването на захар карамел се разтваря в тиган или тенджера емайлиран добавяне 2-3 супени лъжици вода. Загрейте захар трябва до златисто кафяво (приблизително като в бирата).
Горещи карамел трябва бързо да се изсипва в чаши и се разпредели равномерно по стените. За да карамел не се стяга прекалено бързо, формите могат да бъдат предварително загрята във фурната. На върха на пудинг карамел излива маса. Форми се поставят в пещ за печене с вода.
Температурата във фурната трябва да бъде не по-висока от 170 градуса. При по-високи температури на млякото може да се съсири отбеляза ястие ще вкус сирене и последователност.
Време за приготвяне - 40 минути. Желание пудинг, можете да проверите с клечка за зъби, ако остане на сухо - ястието е готово, когато е мокро - може да се остави за още 5-10 минути.
Готов пудинг първо се охлажда до стайна температура и след това друг, най-малко половин час в хладилник. Докато пудинг се охлажда, е необходимо да се пригответе соса.
опции сосове за карамел пудинг
Карамел и сметанов сос
В малка тенджера, смесете 200 грама. сметана и 100 гр. Захарта се добавя към 100 грама. масло. Сместа се довежда до кипене и се вари още 2-3 минути с непрекъснато разбъркване. Cool леко охлажда излее пудинг сос.
Сос от заквасена сметана с ягоди
- дебел маслен крем - 500 гр.
- ягода (пресни или замразени) - 300 ° С.
- лимон или лайм - 1-2 бр.;
- Захар - 100 гр.
- Мадейра - 100 мл;
- индийско орехче - малко щипка.
6 ягоди оставени за украса. Комбинирайте всички съставки и победи с миксер или пасатор, масата трябва да бъде хомогенна, кремаво. Ако десерта е готов за деца, Мадейра и индийско орехче, не добавяйте. Залейте охладения пудинг сос и гарнирайте с ягоди.
- Шу. Подгответе божественото ...
- Как да се пекат торта
- Как да готвя сладки ...
- Как да направите бонбони?
