Какво можете да се готви у дома от естествена ванилия?
Направи ванилова захар. Един - два стръка ванилова захар и се изсипва лири на седмица в плътно затворен съд на хладно място. През това време захарта е наситен с аромата на ванилия. Тъй като потреблението на безопасно изсипете захар в буркан - шушулки достатъчно месеца до 6. Често на пазара могат да се срещнат ванилията. Тя може да се направи у дома си! Вземете четири шушулка чрез разделянето им на половина и го напълни с 100 грама водка, така че тя ги скри напълно. Plug бутилката плътно. Две или три седмици в хладно място и ще получите ванилията.
На подобен принцип може да се направи ванилия водка. За да направите това, трябва да се вземат всички шушулката 2, и цяла бутилка водка. Ние ще трябва да чакаме само на няколко часа. Магазините продават готови ванилова захар, екстракти, есенции и прах.
Когато добавите ванилия за десерти, трябва да се отбележи, че е горчив, и преди да го използвате стри на ситен прах, заедно с пудра захар. 1 кг продукти, които трябва да се вземат една четвърт пръчка, в противен случай ястието след това ще горчи. Ястията, които ще топлинна обработка, добавете ванилия прах. Екстракт и ванилия същност са подходящи само за студени ястия, при нагряване, те губят вкус. Vanilla се съчетава добре с канела и шафран. Тъй като това е много скъпо подправка, той съществува изкуствено по-евтин заместител - ванилин. С сравнение натурален продукт, то е, разбира се, тя не издържа, но това не е скъпо.
Ванилин смесва с пудра захар, посочена в търговската ванилия захар. Но има и малко ванилия и той се изчерпва бързо пара. Затова е по-добре да си купите в магазина ванилия на прах и търка със захарта преди сервиране. Преди да се използва ванилин трябва да се разреди. Но не и в студена или топла вода. Разредете той трябва да бъде в алкохол. Един пакет от ванилин разрежда в 50 мл водка и да се излее захарен сироп. ванилов аромат е много добре за вашето здраве - това премахва раздразненията, стимулира храносмилането, помага при безсъние.
Качествена има приятен ванилия, силна и постоянна миризма. Най-добрите сортове за запазване на аромата на 36 години. Съгласен съм, че това е много, много добър показател. Vanilla шушулка е дълга и мека, леко се изви и мазна на пипане, е с тъмно кафяв цвят с нотка на ванилия кристали. Ако цвета на шушулка светлина, напукани или да го отворите, не е подходящ. Производителите изолирани от 3 до 8 разновидности на ванилия пръчки. Най-добрата подправка се получава от ploskolistnoy ванилия.
Вижте също:
интересно храна
Свързани статии