Най-често срещаният ястие на изток - е plov. Във всяка страна, той се приготвя в своята собствена рецепта. Не само това, всяка страна е различно пилаф площ и вкус, и външен вид.
Днес пилаф, направени от всички видове месо, има опции с птица, но все пак реално пилаф изисква само агнешко. Също така трябва да се помни, че истинската пилаф, приготвени на открит огън, а само в котела, който е в пота. Във всеки тиган пилаф се приготвя! Дори не се опита, но напразно превежда продукти, както и в резултат трябва да се яде ориз овесена каша с месо.
В Узбекистан, има много древни градове. Всеки от тях по свой собствен красив и уникален. Уникални и местните кулинарни традиции. Самарканд се гордее с пилаф. За подготовката му се нуждаем от: агнешко, лук и моркови две разновидности - червено и жълто. Един добър готвач храни определя на око, везни не изисква. А пропорции се поддържат както следва: 2 парчета месо, един лук и моркови. Някои добре известни майстори пилаф поставят лук толкова месо.
Масло преди всичко, трябва да се запали, а след това се хвърли в котела малко лук. Когато стане черен, извадете и изхвърлете. Според някои рецепти, за първи път в маслото се поставя месото, а от друга - с лък. Поставя първо месото, нарязани на части, когато цялата течност се изпарява, добавя се лук, пет минути по-късно - моркови.
Когато всички съставки ще се превърнат в красив златист цвят, ги напълни с вряща вода, сол, черен пипер и добавете специален набор за пилаф. Комплект подготвя делото. Ако пилаф подготви 500 грама месо, след това пуснати в набор от една чаена лъжичка (с пързалка) три вида пипер. Red сладък, горчив червено и черно. След това лъжица кимион, 2 супени лъжици от жълти стафиди. На Изток той се нарича стафиди. Не забравяйте да добавите 1 супена лъжица на берберис. Той ще се получи меко, приятната, слаба киселинност.
Но чесън в Самарканд пилаф не слагам. Peas могат да бъдат пуснати, но след това ще трябва да се накисва в нощта преди. Месни, моркови, лук и подправки, наречени zirvak. Той се получава от един час до две. Това зависи от месото. Young прясно агнешко достатъчно подготвени и час бързо.
"Alanga" по-добре да си купя сортове ориз. От избора на "правилната" зависи от вкуса на пилаф с ориз. Камъчета и различен отпадъци премахнем. В противен случай, ние рискуваме да се счупи зъб на камъчетата.
Има един малък трик. За да се излее ориз с вряща вода в продължение на 20 - 30 минути преди пускането му в котела. Тогава той се готви бързо и става изключително вкусно. Само не забравяйте, на няколко пъти е добра бъркайте с лъжица, а след това формира бучки.
Месото е почти готова, излейте водата от ориза и го разпространи на zirvak, добавете огъня и изчакайте водата почти се свежда далеч. Важно е да не забравяме, че се намесва с ориз и месо не могат. Месото ни е останало на дъното, и ориз е на върха. Между другото, не забравяйте да опитате zirvak. Тя трябва да бъде малко по-солено ориз отнеме излишната сол.
Когато водата се свежда далеч, придържаме лъжица в ориза пет - шест дупки. Задължително предварително вземете плоска чиния. Тя трябва да бъде малко по-малък диаметър се оказа идеално близо фиг. Имайте предвид, че след това ще трябва да бъде отстранен от котела. Покрийте с кърпа и увийте плътно затваряне на котела. Направете малка огън. В момента има 40 минути, за да се подготвят салати.
Чисти гранати и ще намали лук и домати, сол и черен пипер. По повърхността дори сервирана тънко нарязан репички. Ние сложи табела с Зелените. Нещо повече, за да повърхността нищо не е работил, за да не се запълни твърде много място в стомаха.
Сега най-забавната част. Samarkandskiy пилаф не се разбърква. Отваряне на котела, внимателно извадете купата, покрийте чиния казан. Нейният диаметър трябва да е по-голяма от доказа, че съдържанието не е на пода. Сега жест магьосник предаде казана в ястието. Plov прилича на торта. Най-високо е zirvak - румен месо, златни моркови и лук, а в долната част - фиг. Поръсете с нар му семена и носят гости.
Но Бухара пилаф - това е друга история. Той е зелен! Месо намали голям. След това, когато ризото е готов, ще го нарежете ситно и се добавят към всяко ястие. Морковите вземат само жълтото. Добавянето на суров KAZI - наденица, изработени от конско месо. Още по-нататък.
Преди полагането на ориз в котела определят две пакети от кориандър. Това ще даде на Бухара пилаф зелено. Неговата, за разлика от Самарканд разбърква. Служи порции. И салати правят остър, чушки чили не съжалявам.
Сега вие знаете точно какво Самарканд пилаф като торта от месо и ориз, както и Бухара - в тъмно зелено екзотично ястие. А вкусни само хан пилаф, който вкара труп пъдпъдък пъдпъдъчи яйца и дюля.
Възможно ли е да бъде щастлив, без да знае какво е това?
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
Кой бърбори там в тревата? Научете се да се разграничи скакалец скакалците.
Фитоестрогените, какво е това?
Бета-каротин - какво е това?
Кой е измислил националност и откъде са дошли?
Възможно ли е да бъде щастлив, без да знае какво е това?
Когато Жулиета плаче? Или паста от Фелини.
Кой бърбори там в тревата? Научете се да се разграничи скакалец скакалците.
Фитоестрогените, какво е това?
Бета-каротин - какво е това?
Кой е измислил националност и откъде са дошли?
Australopithecus, неандерталец, кроманьонците: Сравнителни характеристики
Откъде идва изразът: Нито един човек, няма проблем?
Мога ли да правя секс с 14-годишна възраст?
Какво се случва, ако Жириновски стане президент?
Икономии, какво е това?
Как да обясним на децата какво е Бог?
Как да се готви супа за бакалавърска?
Това нашите деца да ядат?
Какво е тайнство и сегашни деятелни причастия, техните отличителни черти?
"Шлифовач на скъпоценни камъни" - какво е това?
Защо червена боровинка кисел?
10 тайни на вкусна вегетарианска супа
Що се отнася до неговата снимка намерите двойно?
лечение на рака, което е направено през последните 20 години в света за лечение на това заболяване?
Какво значи да живееш живота не едно легло?
Учим се от грешките на другите, за да признае брака измами. Няколко съвета за жени.
Какво е епигенетиката?
Как да завърже кукла?
Tetahiling (Thetahealing), какво е това?
Медия Кит. Какво е медиен комплект?
Какво е одиторски доклад?
Кой е определено границите на добро и зло, правилно и грешно?
Бердяев - руски Хегел двайсети век.
Едуард Тотлебен - гений на инженерни и морското дело.
Къде е по-евтино да си купите кола?
Ник надолу, какво означава това?
Викай всички Иваново, какво означава това?
Кой е мъжът под чехъл?
И ако ние не се връщат на матриархат?
Както Zyuzya пиян, какво означава това?
Vitality, какво е това?
Raven приемем, какво означава това?
Станислав Sadalsky кой е той?