В кой момент трябва да започне обратно отброяване храна за готвене?
Затворете капака, да започне да управлява тенджера под налягане клапа - пожар сведен до минимум.
Обратното броене започва готвене в тенджера под налягане, когато той започва да произвежда пара клапан с характерен звук. Това означава, че в съда достига необходимото налягане и започна експресно готвене на храна. Веднага след това, не забравяйте да се обърнат за определяне на топлината и да започне отброяването при условие рецепта за приготвяне на това ястие.
След достигане на определено налягане (вижте инструкциите в тенджерата под налягане) се готви:
говеждо 8-10 минути,
агне в продължение на 10-12 минути,
телешко 12-15 минути.
Ако месото е стара, тези цифри трябва да се увеличи леко.
В един момент след края на готвенето, можете да отворите печката ??
Това може да стане, когато пада на налягането в тенджера под налягане. Симптоми - охлаждане на стените на тенджерата под налягане, бутоните за ниската позиция за заключване индикатор или индикатора на налягането.
Бързо освобождаване на пара от съда или да го охлади под студена вода трябва да не е желателно да го оставете да се охлади до спадане на налягането. Това важи както за приготвяне на месо и птици.
За разлика от микровълнова печка или конвенционални тигани, тенджери под налягане ви позволява да запишете всички витамини и хранителни вещества продукти. Причината за това се крие във факта, че в тенджера под налягане почти няма кислород, да ги окислител.
Какво и как можете да се готви в тенджера под налягане?
В съвременната тенджера под налягане, можете да ги запържете и се вари и се готви за няколко. В този случай, методът за получаване на всяко блюдо се намалява от три до пет пъти.
Например, предпочитани руси желе може да се получи по-малко от един час,
пилешко месо в 20 - 30 минути,
пиле и царевица в 15-та минута,
картофи за 10 - 15 мин
моркови за 5 - 9-та
боб за 5 до 6 минути
и боб всички в продължение на 2 - 4 минути.
Това се осъществява чрез повишаване на температурата на готвене чрез увеличаване на налягането на въздуха в тенджерата.
В тенджера под налягане, може да се готви риба, месо, зеленчуци, супи, десерти, зърнени храни, включително мляко. И дори готвене яхния у дома се превръща в съвсем реален проблем. Друг положителен момент е, че тенджерата под налягане преработени храни не се нуждаят от предварително размразяване. А за любителите на парните ястия, съставни производители готварска печка специални кошници. Използвайте подправки за ястия в тенджера под налягане трябва да е с повишено внимание. При затворен капак запазва всички естествени аромат и продуктът едновременно интензивно абсорбира концентриран аромат на подправки. Следователно, нарязани най-малко два пъти количеството на добавките.
Ако трябва да се готви в тенджера под налягане сложно ястие, в което всички съставки се приготвят различни времена, е необходимо да ги нарежете на парчета, различни размери. Както знаете големите ще бъдат сготвени по-дълго и по-малката Напротив приготвя бързо.
Какво тенджера под налягане lyubyatt
НЕ поставяйте печката гори, ако няма вода или друга течност, това сериозно може да го повреди. Обемът на течността трябва да бъде най-малко 250 мл (2 чаши).
Не използвайте тенджерата под налягане за пържене продукти в масло под налягане. Това е удобно само за готвене. Въпреки това, можете да zapassirovat в малко масло или бульон, нарязан лук, моркови и други зеленчуци в дъното на тенджерата под налягане, без капака, след това пуснати на останалата част от продуктите, добавете течност, тя се затвори, и да продължи да се готви под налягане.
Не пълнете капацитет на тенджерата под налягане повече от 2/3 от обема си. При готвене на продукти, имащи способността да набъбне в гореща вода (ориз, сушени зеленчуци), или освобождаване на пяна, не запълване на съда за повече от половината от обема си.
НЕ поставяйте вътре тенджера под налягане отопляват фурни, електрически фурни. Всичко за споделянето на готварска печка и микровълнова печка не могат да бъдат взети под внимание.
Не оставяйте храна в тенджера под налягане, преди или след готвене. В противен случай, вътрешните стени на съда остават устойчиви мазни петна или трудни петна от въздействието на киселини и соли. Прехвърлете завърши блюдото в пластмасов контейнер и се поставят в хладилник.
РЕЦЕПТИ тенджери под налягане
печено
парче говеждо, агнешко, свинско или телешко месо,
2 супени лъжици олио или маргарин, сол на вкус, подправка за вкус
Загрейте празен тиган, тенджера под налягане, без капака на среден огън, докато краищата на съда няма да съскат от докосвате мокри пръсти. Сложете на дъното на гърне, годни за консумация мазнини и изчакайте докато се разтопи. Сега сложи месото добре и се запържва от всички страни, така че да кафяви. Добавете подправки на вкус.
Извадете месото, източване на мазнини. В дъното на тенджерата, поставете решетката и поставете месото върху него. Добави 250-300 г вода, в зависимост от размера на тигана. Необходимо е, че водата е само леко покрита грил. Добавете подправки и сол.
Затворете капака (ако не е да се облича поради температурни разлики с вече загрява тиган, сложете го за известно време малко над една тенджера, загрява до капака, а след това се затваря плътно).
След достигане на определено налягане (вижте инструкциите в тенджерата под налягане) къкри: говеждо 8-10 минути, 10-12 минути, овнешко, телешко или свинско месо 12-15 минути.
Ако месото е стара, тези цифри трябва да се увеличи леко.
Бързо освобождаване на пара от съда или да го охлади под студена вода трябва да не е желателно да го оставете да се охлади до спадане на налягането. Това важи както за приготвяне на месо и птици.
Затворете капака, да започне да управлява тенджера под налягане клапа - пожар сведен до минимум.
Очаквано време на готвенето
ХРАНЕНЕ в тенджера под налягане
И ngredienty:
Месо - 500 грама
Лук - 3 бр (средни).
Морковите - 4 бр.
Райс - 4 чаши 200грама.
Куркума - 0,5 чаени лъжички
Зира или определен за пилаф - 2 чаени лъжички
Сол - 1.5 чаена лъжичка
Растително масло - 1 чаша
инструкции:
1. Лукът и морковът: лук - пръстени половина, моркови - големи пръчки.
2. Месото се нарязва на големи парчета.
3. Изсипете масло печка отопляеми и старателно podogret.Polozhit месо, лук, моркови и кимион (комплект за пилаф). Фрай две минути, които не позволяват на месото да се сложи сок, се налива 1 чаша вода. Затворете тенджерата и варете месото на слаб огън за 15-20 минути.
4. пускам пара, отворете тенджерата, добавете сол в резултат бульон, добавете куркума и сложи ориза. Добавя се вода, така че водата покрит Фигура 1.5 пръст. Затворете тенджерата и варете още 15-20 минути.
5. Отворете тенджерата под налягане и ориза и месото да се провери от наличността. ако цифрата би била малко недостатъчно добавете 1/4 чаша вода и просто покриване на капака на тенджера под налягане, без да го затваряте, и нека ориза после още 5-8 минути. Готов пилаф микс, извади предварително месо. Месото се нарязва на малки парченца. Пилаф служи за налагане на плочи и отгоре превръзка нарязан месо и зелен лук.
Условия за ползване тенджери под налягане
Не трябва да се използва за приготвяне на червена боровинка и компот, счукан грах, овес, ечемик, макаронени изделия, тъй като те могат да образуват силна струя и пяна, която запушва вътрешния клапан.
Не е позволено пържене храни в тенджера под налягане, както и едновременното им печене във фурната.
Не инсталирайте печката в огъня, без вода или други течности, тъй като това може да доведе до сериозни щети.
Обемът на течността в него трябва да бъде поне 250 мл или две чаши.
Един също така не трябва да се излива много вода в контейнера. Неговият обем не трябва да надвишава 2/3, а ако продуктите, които произвеждат, също набъбва по време на топлинна обработка, а след 1/2.
Не съхранявайте приготвя ястието в тенджера под налягане. Това може да доведе до образуването на вътрешните стени на мастни петна или петна от излагане на соли и киселини.
Измийте печката е необходимо, за топла вода и препарат. За преместване, можете да използвате съдомиялната машина, но с положението с капачка е по-сложно.
Не може да бъде напълно потопен във вода гумено уплътнение и контролния панел, тъй като те могат да се повредят.
Телени четки, и абразиви не са подходящи за този вид ястия. ,
Свързани статии