Едър извара - сирене с ниско съдържание на мазнини. Технологията предполага, че сиренето е взето ниско съдържание на мазнини, но това не стане суха и блудкав, както обикновено. Към вилата е хубаво да има, в процеса на готвене добавете сметаната и добавете малко сол.

В класирането на млечни продукти в Русия има такова нещо като гранулирана извара. За границата му се нарича сирене, понякога наричан сиренето село. Поради това, някои производители в Западна начина, извара се нарича също извара.
Положителните качества на него все още, и че освен факта, че извара е с ниско съдържание на мазнини, тя е богата на калций, с калций значително по-висока, отколкото в млякото, от което се прави сирене. Налице е справедлив въпрос, отговорът е прост "Къде тогава се взема в калция извара?" - това е обогатен с калций.

При изготвянето на сирене, за да skvasit мляко добавя мляко - кисели бактерии стартер и се добавя сирище и калциев хлорид. Фактът, че сирище и калциев хлорид е възможно да се получи познатата текстурата на извара, това зърно. Това е доста гъста съсирек, който от своя страна изтласква серума и става мека, от една страна, и, от друга страна, здраво и да не се унищожи, не ронлива. Това е, което можем да видим в готовия пакет в магазина.

Как да изберем извара?

Какво повече ви трябва да се обърне внимание при покупката на извара, така че това е за продължителността на съхранение. Ако обърнете внимание на сиренето, с най-малко количество консерванти, ние виждаме, че в периода на съхранение при тази къща - само 1 седмица. срок на годност на продукта The с консерванти обикновено е около 1 месец! Това е, толкова по-голям период на задържане, толкова повече консерванти в продукта.

Какво може да се намери в състава на извара?

калиев сорбат, сорбинова киселина, - консервант E 202 калиев фероцианид, E-536 се счита за хранителна добавка (предотвратява спичане и Balling на продукта поддържа първоначалната последователност). Всички добавки в храните, одобрени за използване и не са вредни в малки количества. Факт е обаче, че ако се яде за закуска тази извара за обяд, например, херинга и др Във всеки продукт има хранителни добавки. В резултат на това общият размер на добавки започва значително да надвишава всички норми. Човешкото тяло не е изложена на благоприятния ефект.

Как да се готви извара

извара у дома

Можете, например, да се подготви калциниран сирене.
За да направите това, млякото трябва да се нагрява до температура от 40 - 50 градуса. След прибавяне на фармацията калциев хлорид. За 1 литър мляко 1.5 достатъчно - 2 супени лъжици на калциев хлорид. След прибавяне на калциев мляко започва да се съсири. Продължава да се нагрее. Млякото трябва да достигне почти до точката на кипене. След като изварата се отделят от суроватката, изключете огъня и да даде готино. За тази тиган постави в контейнер на студена вода.

Ние поставяме сито марля, сгъната на няколко пъти. Сипете изварата. Whey се оттича, изварата остава в марля.

Така че ние имаме сирене. Сега ние ще го направим zernonnym.

В изварата получени от нас добави малко сол и малко прясна сметана.
Получаваме меки сирена, която буквално се топи в устата!

Полезна ли е извара?

Този въпрос е отговорено Елена Семьоновна Chedia, диетолог лекар клиника Институт по хранене д-р.

Извара - това е, преди всичко, извара, който разполага с всички полезни качества на сирене. На първо място -. Той е добро съотношение на калций към фосфор, че ние, необходими за костите, зъбите и т.н. Има достатъчно добра смилаем протеин. Противопоказания може да бъде само в случай, ако здравето е нещо, което не е правилно. Това може да бъде камъни в бъбреците, фосфати, алергични реакции. За здрав човек по същия сиренето е чудесен продукт.

Съветвам ви да се подготвят извара:
Паста направена от извара

Паста извара с зелен лук

Изварата паста с яйчен жълтък