умна храна

Чай идва от Китай, какао от американския континент и кафе от Африка - най-честите топли напитки на нашата трапеза. Ние ги пия почти всеки ден, и престават да се чудят дали правилно се съхранява и да се подготвят тези прекрасни напитки. В същото време, няколко прости правила ще направят кафе, чай и какао е много по-вкусни и по-ароматен. Всички тези правила са достатъчно добре познати, но отново си заслужава.

Ако искате печено суровите зърна кафе, на предварително загряване на тиган добре и да продължи процеса на среден огън, като се разбърква непрекъснато. Кафе трябва да е тъмно кафяво. Ако зърното не е dozharit или прегряване, на вкуса на напитката е много по-лошо.
Опитайте се да се възползва от съветите на опитни бармани - Добавяне на тиган с минимално количество кафе качество масло (от 1 до 4 грама на 100 грама кафе на зърна).
Зелени кафе на зърна по време на продължително съхранение може частично да загубят своята характерна вкус. Можете да разрешите това, като ги държи в продължение на 5-10 минути в ледената вода. След това кафе не забравяйте да изсъхне добре във фурната. Но това е по-добре да не се държи кафе за дълго време.
Печено мляно кафе, трябва да направите, преди да го варят. Тогава зърното не губи вкуса си.
Приземен кафе е най-добре да не се съхраняват и използват възможно най-бързо. Най контейнера за съхранение на кафе, в допълнение към това фабрика опаковане - херметически затворен стъкло, керамика или консервени кутии.
Приземен кафе е необходимо, в зависимост от начина на приготвяне - за по-малки саксии за кафе машини - малко по-големи от това, семена, които не попадат в капана на филтърните клетки.
За да се варят в добро кафе, ще трябва да използвате по-високо качество на чиста питейна вода. Не е необходимо да се използва вода от чешмата или предварително zakipyachennuyu.
Кафето е най-добре разкрива вкуса си, ако добавите към него има зрънце готварска сол.
За варенето на кафе "ориенталски", че е по-лесно да не оставям на мира дебели, изсипва се в саксии няколко капки ледена вода.
Никога не се готви за кафе преди това. Напитката е да се дозира в чаши за няколко минути след готвене. Ако кафето ще бъде, а след това му вкус и аромат ще бъде нарушена.
Кафе с отопление не трябва да ври - веднага след като пяната ще започне да се покачва, трябва да бъде спряно отоплението. Повечето експерти препоръчват повтаряне на тази операция три пъти за отстраняване на зърната на по-големи ароматизанти.
Основните сортове кафе - Арабика и Робуста - значителни различия между тях. Пием от Арабика вкус малко по-малко ярка светлина с киселинност, Робуста дава по-малко концентриран инфузия с очевидни горчивина и аромат не е толкова светло. Тези кафета често се смесват, за да се получи най-приятната напитка.

Какао могат да бъдат приготвени във вода, мляко или техни смеси. Във всеки случай класическата рецепта включва част 2 супени лъжици прах в чаша течност.
Какао на прах не се разтваря във вода или мляко - напитка е суспензия, която stratifies не по-бързо от 10 минути.
За да какао на прах не се образуват бучки, първо трябва да бъдат внимателно се смила със захар, и след това се разрежда с малко количество течност. След това, чрез доливане на останалия обем на мляко, вода или техни смеси и възпаление.
какао вкус може да бъде подобрена чрез добавяне на малко бяла ружа, настърган шоколад, ванилия, канела или бяла ружа. Зимата е много топло какао ароматизирани росен или карамфил.
Какао на прах, не е необходимо да се съхранява в продължение на прекалено дълго - тя се компресира и се превръща гранясал вкус.

Интересни факти за царевица / Част 2
Салата с картофи и аншоа
Bone да червените блуза ... флиртуваща Бери
В "идеален" зърнени култури - митове и истината за ориз?
резултат А печеливша: как да се готви черен дроб
Тиквата се превръща в любимо ястие ...

Свързани статии