Искам да споделя една прекрасна рецепта за хляб на украински кухня, наречена "Palyanitsa". Hlebushek направен от пшенично брашно с мая. Тесто тесто може да бъде направено ръчно или с помощта на хляб машина. Пече украински Palyanitsa по-добре във фурната, като хляба кръгла форма с дълбоко ниво. По принцип, готов да простя, но времето отнема много хидроизолация. Резултатът е вкусна, ефирен хляб със златен кора и най-деликатното троха.
За подготовката на украинския Palyanitsa имаме нужда от:
Пшенично брашно - 500 г;
суха мая - 1 чаена лъжичка..
растително масло - 1 супена лъжица. л.
За получаване на гъба тесто 100 мл топла вода (температура на водата около 35-37 градуса), дрожди и 150 грама брашно.
Свържете топла вода, мая, брашно, замеси гъбата, тя ще се придържам и лепкава. Покрийте купата с отвара с кърпа или фолио. Brew-добре да се направи през нощта и го оставете да престои една нощ при стайна температура. Ако не, ще трябва да се поберат тесто не е по-малко от 3-4 часа.
На сутринта на тестото ще изглежда насипно състояние, блистер и в насипно състояние.
Аз месят тестото, постигнат в хляб машина. Кофата се изсипва топло мляко и 125 мл вода. Добавете захар, гъба и масло.
След това добавете 350 грама брашно и сол. Изравнете режим "за месене на тесто," Аз имам това отнема 1 час и 30 минути.
Ако го направите тест партида ръчно приготвяне на пивото, както е посочено в рецептата, а след това в дълбока купа, комбинирайте 125 мл вода, топло мляко и отвара. Добави растително масло, захар и сол. След това добавете пресятото брашно и месите здраво, не се придържат тесто. Тя трябва да има гладка и лъскава. Оставете тестото в купа намазана с масло, 1-1,5 часа.
Тесто за украински Palyanitsa добре расте.
Завършеният тестото върху силикон мат и obmyat. Форма за печене лежеше пергаментова хартия.
От тестото, за да образуват кок и го постави на пергамент. Покрийте тестото с кърпа и поставете на топло място в продължение на 2 часа.
Тестото ще се повиши добре.
Внимателно, точно на хартия, за да се премине на тестото за печене лист за печене. С нож, направи дълбок разрез.
Внимателно се смазва повърхността украински Palyanitsa гореща вода. Поставете изпичане на хляба в предварително загрята фурна на 220 градуса. Пече се в продължение на 10 минути, след което намалете температурата до 180 градуса и печете още около 35 минути до златисто кафяво.
Украински завърши Palyanitsa точно предава на баровете и напълно се охлажда. Хляб, получен чрез финопорест, красиви, вкусни, нежна и въздух.
