За вкуса и ползите от пъстърва може да бъде дълъг разговор. От тази риба се готви разнообразие от ястия и всички те ще получат наистина вкусно. За един от тези ястия включва супа от пъстърва: сочна риба, ароматно, богат бульон - устои трудно, и че не е необходимо, тъй като тази супа е лесно и просто да се подготви, а рецептите са толкова много и те се променят, че вземете рецептата по ваш вкус предпочитания, няма да бъде трудно.
Ухото на пъстърва - общи принципи на подготовка
За да започнете, се вари чорбата, която се готви от пречистена от рибени люспи. Можете да използвате филета, риба на главата, или само части: главата, на билото с малко количество месо, на опашката. Пъстърва вари 10-20 минути, добавете бульона, ако е необходимо, цялата глава лук, моркови. Но много подправки, които не трябва да се използва, за да не убие вкуса на рибата.
След това добавете зеленчуците и, ако се използва, зърнени култури. Обикновено в ухото на пъстърва сложи стандартен набор: картофи, лук, моркови. От последната може, ако се желае, правят пържени с добавяне на минимално количество растително масло. По-рядко, сложи домати, целина и други. Насищане и да даде специален вкус добавя към края на крем за готвене.
Ухото на пъстърва преди сервиране настояват поръсете с билки, подправена сметана, сметана или масло.
1. ухото на пъстърва с картофи
• 300-400 грама пъстърва;
• 400 грама картофи;
• магданоз;
• лук;
• черен пипер;
• бахар;
• чаена лъжичка сол;
• половин зелен естрагон лъч.
1. Рибата се нарязва и се почистват от обвивката, промива се и се нарязва на малки парченца.
2. Лукът се почистват и едро нарязани.
3. магданоз корен измиване.
4. пречистен и хриле пъстърва излива 1-1.5 литра студена вода. Добавете сол, магданоз, лук. Кук ухо за 15-18 минути на слаб огън.
5. Картофите се измиват, почистват, нарязани на средни кубчета.
6. готови пъстърва отделят от хранителната среда. Филтър за самия бульон, да се отървем от лук и зелени.
7. В бульон добавете черно и бахар, едро нарязани картофи. Супа варено около 22 минути при леко кипене.
8. В края добавете пъстърва, разбърква се, махнете тенджерата от котлона.
2. финландски пъстърва ухо
• 500 г пъстърва;
• 1 литър вода;
• лук;
• 4 картофи;
• 200 мл сметана или мляко;
• Половин супена лъжица брашно;
• чаена лъжичка сол;
• червен пипер;
1. Рибата се почиства и се разделя филета от костите.
2. Лукът чисти и нарязани на едро.
3. Добавя се вода в костите, едро нарязани лук, сол и черен пипер. Сварете около 20 минути.
4. Картофи почистват, измиват, нарязани на тънки парчета.
5. Праз нарязани пръстени.
6. бульон под риба се излива в друг пот, оставяйки всички използва за получаване на съставките на дъното.
7. Във вряща бульон добавете нарязаните праз и картофи. Гответе около 15 минути.
8. Рибено филе, нарязани на парчета. Се добавя към супата и се вари в продължение на 5-10 минути.
9. Смесете брашното със сметана или топло мляко. Разбърква се до хомогенизиране. Сместа се излива в ухото.
10. Cut на промиват зелените, добавен в ухото. Готов супа се сервира на масата горещо.
3. Ухото на пъстърва с целина и домати
• пъстърва (филета, корема и костите);
• 3 картофи;
• целина корен;
• Един сочни домати;
• 2 глави лук;
• смес от бял и черен пипер;
• Растително масло.
1. Подгответе бульон: рибни кости, в коремната област се разпространяват със студена вода. вряща вода А се излива. Рибни повторно се пълнят с вода и се облякоха с да заври.
2. Картофите се измиват, почистват и се нарязва на малки кубчета с размери.
3. Смелете една крушка.
4. целина нарязва на кубчета, моркови - много тънки ивици. Половината от моркови и целина за чорбата си тръгна.
5. Onion почивка на моркови, целина и пържени в олио на среден огън, докато станат готови състояние.
6. вряща риба бульон добавете морковите и целината, които бяха останали по-рано. Също така поставени една крушка. Кук супа на слаб огън.
7. Костите от филе от риба се отстраняват. Нарежете рибата на едри кубчета.
8. домати обелени, нарязани на големи кубчета.
9. готови соте добавят доматите. Възбуда, изключете газ.
10. След 30 минути, добавете рибните запаси в картофите.
11. След 5-8 минути, рибни филета.
12. След още 7-8 минути, извадете рибни кости, моркови, целина и лук.
13. изпратени ухо пържени зеленчуци с домати.
14. Почти тигел сол, черен пипер. Добавете нарязания на ситно чесън. Супата е готова.
4. ухото на пъстърва, перде, скариди и миди
• скариди;
• лук;
• Няколко сочни домати;
• 30 грама вино;
• Растително масло;
• една чаена лъжичка доматено пюре;
• половин чаена лъжичка захар;
• половината скилидки чесън;
• стрък пресен босилек;
• черен пипер;
• 250 милилитра вода.
1. лук почистени, нарязани на голям.
2. Включете максималната огъня. Нарязан лук пържени в растително масло.
3. Доматите се измиват, нарязани на големи парчета.
4. Изсипете в вино, пържени лук. След изпаряване на алкохола се добавя домати. Позволете да се загрява в продължение на 2 минути.
5. Добавете доматеното пюре, захар. Смесени.
6. Добавяне на всички предварително измити и готови морска храна. Задушете за около 4-5 минути.
7. Налейте вода, покриваща морски дарове. Ухото се оставя за 10 минути.
9. Добавете нарязания на ситно чесън и босилек. Супата е готова.
5. ухото на пъстърва с ориз
• 6 пъстърва пържоли;
• 6-7 картофи;
• лук;
• морков;
• 100 г ориз;
• черен пипер;
• дафинов лист;
1. Фиг промива. Изсипва се в тенджера с вряща вода.
2. Почистете и търка морковите.
3. Ситно котлет лук.
4. Моркови и лук се добавят към ориза. Ако се желае, може да бъде предварително зеленчуци до кафяво.
5. Почистете картофите. Нарязани на ивици. Изпрати в саксия за готвене.
6. Пречистен пъстърва нарязва на парчета а-ла-карт.
7. Точно преди готвене картофи се поставят в тиган риба. Сол и пипер. Добавете дафиновия лист.
8. яйце бъркалка с малко количество студена вода. След кипене бульон се излива яйце. Сварете в продължение на три минути. Супа от котлона.
9. Wuhu настояват около час. Сервира се на масата.
6. ухото на пъстърва със сметана
• картофи лири;
• сочни домати;
• лук;
• Морков пресен;
• 500 милилитра 20% мазнини, сметана;
• пресни билки;
• черен пипер;
• Растително масло.
1. Измитите и надраскване филе от пъстърва нарязани на малки парченца размер.
2. картофи, лук, моркови промиват, чист. Лук ситно нарязани моркови втрива, картофи, нарязани на средни кубчета.
3. Домати обелени. За да се улесни задачата домати се поставят във вряща вода, а след това - в студа. Белени домати, нарязани на малки парченца размер.
4. За да се подготви супа вземе голям съд (оптимален обем - 3 литра). Налейте малко масло. Запържваме лука до златисто кафяво в тиган.
5. За да добавите лук моркови. Фрай, докато омекне състояние.
6. Домати се добавят към пота. Малко пържени.
7. Излива литра студена вода. Загрейте водата и я оставете да заври.
8. Добавете картофени филии в кипяща вода и сол. Сварете около 20 минути.
9. Поставете нарязани пъстърва.
10. Изсипете в крема. Сварете докато варени картофи за около 5 минути.
11. Wuhu подправена с пресни билки. Супата се сервира на масата.
7. ухото на пъстърва с просо
• Две литра вода;
• Една голяма глава (или три малки);
• 2 глави лук;
• 2 картофи;
• черен пипер; кимион, куркума, кориандър;
• масло;
• член 5. л. просо;
1. Централен промива и се потапя в съд с вода. Довежда се до кипене, сложи почистени, но неизрязани крушка.
2. измъчваше супа в продължение на половин час, на главата и на носа се отстранява. Onion хвърлей, пъстърва се реже.
3. Излейте измити просо, доведен до кипене.
4. Вторият земята лук и морков и минувач в масло.
5. кубчета картофи, поставени в бульон, тук се изпраща пържене.
6. Добавете сол на вкус, подправки. Донесете картофите, докато омекнат.
7. Поставете пъстърва разбърква. След следващото варене, изключете газ.
8. Сервирайте ухо пъстърва след супа се конфигурира в продължение на 10-12 минути.
9. Ако се желае, баста ухото на пъстърва с просо мастни крем или сметана. Копър и магданоз и украсете разнообразие от ястия.
Ухото на пъстърва - трикове и съвети
• вкусове най-доброто ухо се получава от прясно, а не замразена риба.
• ухото получава ситост, ако добавите зърно и зеленчуци.
• За да чорбата е хубаво, готви супата на слаб огън. Бульонът трябва да се размила и да не се вари и се сварят.
• Зелено Добавяне на нова ухо на пъстърва вкус и свежест.
• Не е необходимо да се осмисли пъстърва, непрекъснато се разваля за топлинна обработка с вкус на сьомга.
• За да се направят нови аспекти на вкус, се използва за готвене, не само пъстърва, но други риби.
• Обикновено в ухото добавя към водка, но не използвайте тази съставка при приготвянето на супа от пъстърва - това ще развали вкуса на супата.
• От филе от риба супа диета воля, ако използвате вашите главата, хрилете, кости - богати.
• Ухото на пъстърва Оказва се, вкусно, ако тя се готви за първия бульон. Release отървете от долната кост, просто преливане бульон в друга саксия.
Свързани статии