туршия Покровски
Приветствия към вас, скъпи читатели на готвенето в блога Одата! Редки домакиня не е любител на празните места за зимата. И това е хубаво, за да получите един буркан студена изба през зимата и да се поглезите с вкусни и домакински кисели краставички и опазване. Да, можете да се уморяват от празните места: до peremoesh банки prosterilizuesh подредени зеленчуци ... Неймън. Но pohrustet туршия за забавление - толкова по-бизнеса!
заготовки за зимата много начини и рецепти, нови вкусове и усещания дори повече. Със сигурност всеки от вас, които четете тези думи имат своите тайни и рецепти за кисели краставички. Но бихме могли, и ние трябва да се опитаме нови рецепти. Така че, за извадката в малко количество. И изведнъж харесва.
Преди да се пристъпи към осоляване или за опазване на краставици, че е полезно да дадем няколко съвета. Въпреки, че ... може би вече сте ги, че ...
Съвет 1. Краставици за ецване избират пресни, твърд, средно или малко с черни бодли, еластични, с кожите на тъмно зелен цвят.
Съвет 2. Преди поставяне в саламура или двудневни краставици за опазване по-добре се накисва във вода за 3-6 часа. През това време, краставици наситени с влага, а и от всички тях във въздуха.
Съвет 3. Има много рецепти за разяждането, краставици, където сокът се използват при приготвянето на саламура. Сокове се правят по-добре с помощта на сокове. Не купувайте сок в магазините - ние нямаме нужда от консерванти, използвани в тях.
Съвет 4. Банки и капака е по-добре да се мият със сода за хляб или суха горчица, консерванти - стерилизирани.
Съвет 5. Пълна усукани банки веднага след кримпването поставят с главата надолу и да приключи - толкова по-бавно изстива банката, толкова по-добре.
Съвет 6. Охлаждане банки не вземат време, за да се почисти веднага в мазето или килера. Нека се застъпи за 2-3 дни в очите, но по-добре - една седмица. Ако капакът е писано да се надуе - те vzduyutsya 2-3 дни след спойки.
Подгответе кисели краставички "Покровски"
1 за три-литров буркан кисели краставички, ние трябва:
- 2,3-2,5 кг пресни краставици
- 2-3 чадър зрял копър
- 2-3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка сух синап (или горчица семена)
- ½ чаена лъжичка канела
- 2 тънки парчета червено цвекло
- 2 малки луковици или една среда
- 2 супени лъжици сол
- 150 грама захар
- Уг чаена лъжичка сух червен пипер
- 2 ч 70% оцет
- 1,5 литра вода
Получаване:
Стъпка 1. Краставиците се измиват грижливо и се накисва за 2-3 часа.
Стъпка 2. Банките се мият със сода и стерилизирани, капак ври няколко минути.
Етап 3. В дъното на мрежата контейнерите постави подправки освен пипер, лук и червено цвекло.
Стъпка 4. Банките са затегнати, но внимателно, за да се предотврати повреда, сложи краставици.
Етап 5: Изготвяне на физиологичен разтвор на 1.5 литра вода, сол, захар и сухо червен пипер, тя се довежда до кипене и се изсипва краставици.
Стъпка 6. Най-горе вдясно в буркана, за да излее 2 супени лъжици оцет 70% и веднага се търкаля капаци. Банките се обръщат с главата надолу, увийте и поставете на топло място за бавно охлаждане.
Zasolok приятен и докато ние отново се запознаем!
Свързани статии