Туршия консервирани с тази рецепта без добавяне на оцет и други киселини. Те се получават хрупкави и вкусни, перфектно съхраняват цяла зима, и дори не един, в апартамента при стайна температура!
Нашите кисели краставички в банките не дават реална буре, без да е необходимо да се страхуваме, че те perekisnut.
две 3-литрови кутии туршия
Подгответе се храни. Всички подправки и краставици и moem.Sovet: За да се кисели краставички се превърнаха хрупкави, да използват само сортовете, които са подходящи за ецване - с тъмни пъпки. И също така постави листа или корен от хрян или листата на орех или дъб. Взех хрян листа, ядки, френско грозде и череши. Големи листа с ножици, нарязани на няколко части. Дил ще се побере само на старите, с семената.
за декапиране продукти
Преди ецване краставици, попълнете ги със студена питейна вода, така че да се покрие, и се оставя за няколко часа или до една нощ. Това е да се гарантира, че след декапиране на краставици не бяха празни и че те не са взели туршия от консерви, тя също така допринася за hrustyaschesti. Но ако само краставиците от градината - не е нужно да се напои.
Накиснете краставици
След това се сливат с водата промива ih.Ostry краставици и чушки и пречистена хрян корен нарязани на парчета.
Нарязаните чушки и хрян
В дъното на голям съд или друг контейнер положи листата и няколко филийки черен пипер и хрян, ако използвате. След това краставицата слой (отрязани краища не е необходимо). Тогава пак, подправки. По този начин ние се измести всички краставиците, като последния слой от листа.
Ние се измести краставиците с подправки
В студена питейна вода се разбърква сол.
Саламура осоляване
Напълнете краставиците с физиологичен разтвор Получи да покрие. Отне ми някъде 5 литра солен разтвор.
Напълнете саламура краставица
Поставете горната плоска чиния и го постави на буркан с 3-литров с вода като товар на краставиците да не се носят.
Резерв за осоляване
Резерв за осоляване на 2-5 дни в зависимост от температурата в къщата. Ако е горещо - това ще бъде достатъчно, за 2-3 дни, а ако това е готино - до 5 дни. бял филм се появява на повърхността на саламурата - не се тревожи, това не е матрицата, и млечнокисели бактерии. Готовност краставици могат да бъдат проверени на вкуса, тъй като те ще промени цвета на.
За разяждане краставици за зимата
Сега излее саламура от краставици в друг съд, ние все още се нуждаят от нея.
Саламура с кисели краставички
Билки и подправки хвърлят и краставици се къпят във водата.
измийте краставици
Ние ги поставя в добре измити банки.
Туршия в буркани
Саламура да доведе до възпаление.
вари саламура
Напълнете саламурата в буркани до върха, и се покрива с капак (капака може да се измие добре, но само в случай, аз винаги ги вари няколко минути). Оставя се да престои 10 минути.
Напълнете кипене солев разтвор и се държи в продължение на 10 минути
Луга, след което се излива обратно в тенджерата отново и да доведе до възпаление. Банките по това време ние снасят kryshkami.Snova изсипва вряща солена, краставици, толкова малко пълнене преразход (банките поставя на огъня) .Zakatyvaem машина.
Близки туршии за зимата
Преобърне буркани с главата надолу и се увива топло одеяло, докато изстине.
Обърнете и обвива банки
Охлаждане буркани с кисели краставички пуснати в килера или мазето за съхранение преди зимата :). Първо, саламура него е мътен, но изчиства след известно време се образува утайка на дъното.
Туршия без оцет
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии