Между мариноване краставици и консервната туршия голяма разлика: в кисели краставици консервант служи като оцет, туршия и консервант - киселина, възникващи по време на ферментацията и самите подкисляване краставици. Опитайте като сте разбрали съвсем различно. В кисели краставички много по-интензивно букет от аромати, отколкото Мариновани. Въпреки това, той рядко е това, което домакинята може да приготви кисели краставички за дълго съхранение. Ние ще ви научи.
Рецепта кисели краставици консервирани (3-литров буркан)
Краставици малък размер (непременно желателно подпочвените води и по-късно,
Sol голям (ако не, може да се оправи) - 50 гр (или две супени лъжици) на литър вода
Копър с стъбла и кошници - лъч
Currant листа - 8 бр.
Cherry листа - 5 бр.
Хрян листа - 1 бр.
Чесън (по желание) - 2 скилидки
Вода - готвя с разлика от 1,5 литра
Как да туршия краставици за дългосрочно съхранение:
1. Банка добре почистени със сода и изплакнете с течаща вода
2. Краставиците са малко нарязани и от двете страни, се измиват добре ръцете подправки разбиват на малки парченца
3. На дъното на банките сложи подправки половина, компактен място краставица банки половина проправят броя на подправки, а след това да докладва на краставици до върха, а от тях - останалите подправки.
4. Солта се разтваря във вода и се изсипва буркан краставици
5. Банка временно покритие (за предпочитане стъкло) покрие и се оставя да престои в продължение на 3 дни. През това време, саламура става мътен - това е процес на ферментация
6. След три дни, краставици трябва prosolitsya и ферментация да западнат
7. Налейте саламурата в пота, добавете още половин чаша солена вода и се вари и се изсипва обратно в буркана.
8. След 10 минути, се повтаря запълни кипящ разтвор на натриев хлорид.
9. Приготвя се стерилна капак за затваряне и се изсипва саламура на кипене в третия и последен път. JAR херметически затворена от машината за затваряне или капачка на винт.
10. Включете буркана с главата надолу и се оставя да се охлади.
Това се оказа солени консервирани краставици. са много добре съхранена в подполе не замръзва, мазето или мазе зеленчуков магазин.
Краставици, осолени и консервирани по този начин, се превръщат ароматни и хрупкави.
Можете краставици вкусно!
Свързани статии