Пълнени Турция - е не само традиционната американска ястие за Деня на благодарността. Малко хора знаят, че това е една от monogochislennyh ястия от традиционната кухня украински, а рецепта номинална украински пълнени пуйки, а не САЩ.
съставки:
- 1 пуйка около 3 кг тегло,
- 1 чаша ориз,
- 0.5 без семки стафиди чаша (sabzi)
- 1-2 яйца,
- 3 супени лъжици. супени лъжици масло,
- 1-2 часа. Ч.л. джинджифил
- 1 лук,
- 1 морков,
- 1 магданоз,
- 1 целина,
- 3-4 дафинови листа,
- 6 грах черен пипер,
- 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло,
- сол на вкус, магданоз за украса.
Рецепта за пуйка
- Опърли пуешко, пилешко изплакнете отвътре и от вътрешната решетка джинджифил.
- Фиг вари до половината в подсолена вода, изплаква се със студена вода, изсушава се и се смесват с масло, яйца и стафиди, предварително се промива с гореща вода
- Като се започне пуйка получава ориз. Пълнени Турция шият, поставете в тенджера, налагат допълнителни нарязани зеленчуци и подправки, се налива малко вода на кипене (не повече от 1,5 чаши) и 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, близо плътно с капак или фолио. Това фолиото не докосва пуйката и не развалят външния му вид по време на печене, поставете трупа след няколко shpazhek, те ще бъдат подпори. Оставете да къкри около 1 час (понякога и повече, в зависимост от качеството на месото от пуйка и размер) в Целзий фурна, предварително загрята до 180 градуса. Пиърс шиш труп най-дебелата си точка - сок трябва да следва прозрачна, той показва желание за птици.
- След това отворете фолио или капак и оставете пуйката запечени около половин час, често Изливащото утаява с мазнина труп.
Турция, пълнени с ориз, готов. Бон апети :)
Послепис Ако позволите на дълбочината на ястия, можете да къкри на Турция на табелката с капака на слаб огън в продължение на 1,5 часа. След това махнете капака и поставете пуйката във фурната отворена, за да го покафенеят. Ако Турция е повече от 3кг, нейния процес на подготовка е малко по-различна. Да започнем с това, пълнене, ще трябва да се готви малко повече, но зависимостта от тук, не е право пропорционална на - ако не пуйка 3 и 6 кг, съставки за плънката вече не е фактор от 2, но само 1.3 пъти. Зеленчуци определят един час преди очакваното време на отстраняването на фолиото или капака. Освен това, е необходимо да се добавят 30 минути на печене за всеки килограм от Турция, и ако е необходимо, долейте топлата вода на всеки час готвене птица (ако водата ви вря си напълно през това време).
Свързани статии