Начало → Рецепти Кафе
CoffeeCar компания ви предлага малък преглед на методите за приготвяне на кафе напитки, като се използват в автоматични кафемашини и вземащите рожков и всичко свързано с него са тясно свързани. Ще се научите как да се направи кафе макиато, ристрето, mokkachino и други форми на този истински международен любимата напитка.
Въпреки факта, че кафето не расте в Италия, най-добрите, популярни и вкусни напитки, кафе идват точно от там, както и имената на напитките идват само от Италия, дори кафе Americano. Направи кафе в домашни кафе машини е лесно. Автоматична кафе машина - многофункционално устройство, че: смила боб, доставки на вода, образуване на пяна мляко и кафе приготвя желания един чрез натискане на съответния бутон. Modern кафе машина е с електронно управление и няколко програми с кафе рецепти, кафе и мляко и млечни напитки. В допълнение, автоматична машина ви позволява да:
- проявяват желаната сила на кафе;
- подгряване на чашите за пиене;
- готвя няколко порции в същото време;
- отведе мляко;
- определя размера на мляко и чаша вода и др.
Несравним еспресо - в основата на много коктейли
Най-известната и популярна кафе - еспресо. Еспресо италиански стил означава - топлинна обработка под налягане. кафе машина често се нарича - еспресо кафе машина, и то не само защото на базата на по подготовката на кафе е добре, той може да се каже и за еспресо машината или горе-долу. Важно е, че кафето може да разгърнете пълния вкус и аромат на кафе на зърна, възложени му, превръщайки ги в чаша еспресо. Защото без значение какво пия кафе, фондацията ще - а именно, еспресо. Това е много популярна напитка в света.
Ако се подготвят боб еспресо кафе машина скакалци трябва 7-9 грама на уплътнен смляно кафе в притежателите прескачане загрята вода (88-92 ° С) под налягане девет бар. Степен трябва да бъде такава, че обемът на съда, напълнен с 30 мл напитка за 23-26 секунди. Predinfuziya - накисване, трае около две секунди. Класическият еспресо - е 25-35 мл кафе, която се сервира в специална чаша demitasse.
Метод за получаване doppio. двойно еспресо, който е направен от 14-19 грама кафе течен обем от 60 мл. Не е необходимо да се пие преди лягане. Дозата кофеин тази ободряваща напитка не винаги е уместно.
Рецепта подготовка Lungo. тя се използва за да се получи същия брой зърна, както и за еспресо, но се добавя вода до 2 пъти по-голяма. Lungo екстракционните време на 30-35 секунди.
Добавете захар на вкус, по-добре е да се използва бастун, но много чревоугодници предпочитат да пият тези напитки в чист вид, за да се насладите напълно на вкуса и аромата на кафето.
Еспресо и Lungo dopio трябва да пиете не по-късно от една минута след готвене, в противен случай уникален аромат на кафе се изпарява.
Ристрето се смята за най-стабилната и ободряващо кафе в света напитка. Метод за получаване Ristretto: се получава по същия начин, както еспресо. Само 7-9 грама на зърна вземат 15-20 мл вода. Ristretto се екстрахира в продължение на 10-15 секунди при налягане от 9-11 бара. Естествено с presoaking. Тази част от напитката, предназначени за няколко глътки. Според това, народът на Италия, ристрето пият директно от скарата, не добавяйте захар. Кафе се сервира в малка стъклена чаша без дръжка или в чашата за еспресо.
Сервира се с чаша студена вода. Обикновено преди ристрето вкус на кафе, италианци пият глътка вода за почистване на вкусовите рецептори и напитки в пълен размер.
Най-простият подготовката на еспресо против Panna - konpanna. известен още като виенски кафе.
По този начин, виенско кафе препарат се състои от добавяне на 25 г сметана на стандартната еспресо. Необходимо е да се подготви за еспресо, да го излее в прозрачен стъклен, а на върха в кръгови движения, за да сложи сладко сметана, образувайки могила. Поръсете с настърган шоколад или орехови стърготини.
Бързо готвене Еспресо Romano - Романо
За да се получи еспресо романо, достатъчно, за да се готви силна еспресо кафе, добавете резен лимон или жар ленти. Такова кафе има изразен лимонов аромат. Той има тонизиращ ефект.
Ароматизирани кафе в стила на американския италиански
За да се получи в САЩ италиански, човек трябва първо да се подготви еспресо, а след това се изсипва в подходяща чаша и се разрежда с топла преварена вода. Ние трябва да се опитаме да не се повреди пяна, която се е образувала на повърхността. Ако пяната отсъства от първата глътка е маркиран мек вкус.
Ако забавляват гостите, да им позволи да избират своя Нивото на силата на напитката. Носете си голяма чаша кафе и постави контейнера с вряща вода. Всеки кафе любовник добавите нужното количество кафе в гореща вода. Ако има фенове студена напитка трябва да се прилага ледена вода.
закуска American
Рецепта американски шведски различава от италианеца само това кафе се изсипва в чаша вряща вода. Това ви позволява да се запази пяната непокътнати. Кафе се получава без горчивина. Обемът на водата може да варира в зависимост от личните вкусове и предпочитания.
Glace - студено кафе напитка със сладолед
Ако ние подготвяме захаросани, което трябва да реши как да се сладолед, ще го направя. Е идеален крем брюле, шоколад, ванилия крем и сладолед. Както стъклария е по-добре да се избере стъкло обем на конус 250-300 мл. Много впечатляващо и изглежда апетитен сладолед във формата на топка.
Сварено кафе се охлажда до 10-15 градуса по Целзий, тя се излива в чаша, добавете сладолед. От по-горе, можете да се търка шоколад, ядки, чипс, кокосови орехи, канела или какао. Корабът с тази прекрасна напитка се поставя върху салфетка украсена с издълбани купа. Следваща поставя лъжица за лед и слама за напитката.
кафе макиато
Има много рецепти макиато. Ние ще ви кажа най-интересната опция. Ние предлагаме камшик мляко (около 70 мл) до гъста пяна, а след това се изсипва в голям съд, а след това много внимателно добавете горещо кафе еспресо. Към дъното на кафето няма да дойде, вие получавате три слоя: слой от мляко, кафе слой и слой от разпенено мляко. В горния ляв ъгъл, бяла пяна с малка точица цвят шоколад. Това е много красив и апетитен външен вид.
Класическият капучино - италианско кафе напитка - е както следва: в порцеланов чаша една трета трябва да се излее еспресото, останалата част от ястията да се пълни с мляко на пяна, бита от гореща пара. Най-можете да поръсите подправки. Тази напитка се подава в нагрята порцелан чиния за вече поддържа температура. Италианците обичат да пият капучино преди закуска. С чаша кафе винаги се сервира една чаена лъжичка, че това би могло да има пяна мляко.
Италианската лате готвене: а мока (вид арабика) се добавя към чаша горещо мляко. В други страни тази напитка обикновено се получава от стандартен еспресо, който е изпълнен с бита мляко (температура около 60 ° С). Пропорциите на еспресо, мляко и млечна пяна в 1 напитката, като: 2: 1, съответно. Като макиато. Само в лате вече се чувстват вкуса на кафе, докато макиато - мляко.
Кафе Корета (corretto)
Метод за получаване на кафе Корета - corretto: сервиране еспресо изсипва 20 мл алкохол или Sambuca Quantro. Сервира се в чаши пият еспресо.
Mokkachino - деликатна напитка с шоколадов вкус и аромат. Стандартен препарат mokkachino случва в 3 етапа. Една четвърт от прозрачно стъкло или излива горещ шоколад сос, след което добавете горещо мляко, което е три-четвърти пълни стъкло. Изсипва в горната част на еспресо. Можете да украсите напитка парченца шоколад и сметана на.
Класическата рецепта за ирландско
Ирландски - ирландски кафе напитка с алкохол. Сервира се със стъклото. Вие ще трябва:
- Ирландско уиски (35-40 мл);
- кафе (90-95 мл);
- сметана (25-30 мл, 30% мазнини);
- захарна тръстика (една чаена лъжичка).
Необходимо е да се нагрява стъклото да тече. Варя пресни сортове Арабика (средна земя) френско-преса. захар на сън съд, залейте уиски. Възпламени сместа се разбърква, докато захарта се разтопи. Можете да го размазва с лъжица по стените на чашата, за да карамелизира захарта. Средство сместа се изсипва напитката кафе. Разбийте сметаната в шейкър с лед за няколко секунди. Една част от крем трябва да е около три кубчета лед. Лъжица каймака на върха на напитката, че те остават равномерно по повърхността. Бон апети!
Върни се отново и отново. CoffeeCar компания ще ви запознае с нови рецепти на оригинални кафе напитки. Тук ще намерите имаме информация за това как правилно да се подготви кафето в машината за кафе от различни марки, особеностите и нюанси на процеса. Ще разберете, че историята на възникването на една или друга напитка, мненията за него лекари и други специалисти. За някои рецепти, представени тук, са получени кафе бариста шампионат награди.
Свържете се с нас
Свързани статии