Един от най-горещите сосове, които са традиционно се сервира с месни ястия, е tsitsibeli. Рецепта включва домати, лук и люти чушки. В някои варианти на сос направен от чушки. Ние предлагаме няколко начина да се подготвят.
Tsitsibeli: рецепта №1
Обикновено tsitsibeli започне да се направи в края на лятото, когато голямото разнообразие от евтини зеленчукова борса. Закуски могат да се доставят самостоятелно или като сос. В допълнение, често се затвори за зимата в tsitsibeli банки. Този празник винаги е добре дошъл ястие на бюрото ви.
- половин килограм лук;
- малко по-големи чаши (250 мл) растително масло;
- пресни, зрели домати - около 2 кг;
- пресен чесън - 200 грама;
- лют пипер (Capsicum или земята) - 2 супени лъжици или 4 под;
- сол и захар - около 30 грама (2 супени лъжици).
Как да се готви tsitsibeli?
Sauce рецептата е проста. Достатъчно е да се спазва правилната технология и последователност на отметки продукти.
Чисти лук. то се смила в пръстени половина. В голям тиган или дълбоко котел, загрява растително масло. Поставете лука и се готви за 20 минути. Чрез месомелачка или пасатор пропуснете домати. Изсипете получената маса в поклон. Оставете да къкри за около половин час зеленчуци.
Обелете чесъна. Смелете го месомелачка. Можете да използвате ренде или пасатор. Трябва да се получи около 200 грама натрошени продукт.
Ако използвате люти чушки, отстранете семената от него, изтриване на дялове. Нарежете на малки парченца. Поставете в доматен-лук смес каша чесън, натрошен пипер, захар и сол. Кук в продължение на 10 минути.
получен сос. Можете да го използвате, за да гасят месото или остатъци от търговски обекти и да представи на кнедли, khinkali или мантия. Ако се подготвяте за зимния tsitsibeli, първо трябва да се приготвят буркани. ги стерилизира, разпределени снек горещо и винтови капачки.
Tsitsibeli рецепта с чушки
- зрели домати - около 5 кг;
- Лук - около 1 кг;
- сладък пипер - 500 грама;
- половин литър растително масло;
- малка лъжичка червен лют пипер (лют може да отнеме - 3-4 парчета);
- чесън, кайма - 1,5 чаши (300 грама);
- захар, сол, смлян черен пипер;
- магданоз, кориандър, копър.
Технология на получаване tsitsibeli
Рецептата е подобен на предишния, с единствената разлика, че той в нея членуват чушка и пресни билки.
Превъртете през месомелачка домати. Маса лежеше в тенджера и оставете да къкри за около час. Разбърква се от време на време.
Peppers и котлет с месомелачка. Onion соте и изцяло в масло. След като стане прозрачен, добавете черен пипер. Излива чили (земята или под смила). Разбъркайте соса.
Кук над средните топлина. Приблизително време - 40 минути. След това добавете нарязания на ситно чесън, нарязан копър и магданоз. Tsitsibeli сол, поръсва с черен пипер и захар. 3. Сварете минути, след което се охладят леко и се търкалят до банките, които трябва да бъдат предварително стерилизирани. Можете да кандидатствате за маса приготвя сос.
Свързани статии