- Добри органолептичните и физико-химичните показатели за качество.
недостатъци
- По степен на отстраняване на оперение проба съответства на клас 2 (етикетиране, един клас).
Според доказани микробиологичните нарушения са били идентифицирани. Наличието на антибиотици в пробата не надхвърля допустимата граница. Пестициди не се засича. Мускулите, разработени по задоволителен начин. Кил гръдната кост, разпределени, гръдните мускули с килът на гръдната кост образуват ъгъл, без депресии. Депозитите на мазнини в долната част на корема непълнолетни. Миризмата, характерни за този тип на прясно месо от домашни птици. мускулна розов цвят, кожата - светложълт, подкожна и висцерална мастна тъкан - бледо жълто. Оперението се отстранява напълно. Той разкри наличието на единични пънове, редки разпръснати повърхност труп. Кожата е чиста, без паузи, драскотини, охлузвания и синини. Bone система без фрактури и деформации. Кил гръдната кост е гъвкава, лесна да се огъват. Фасцията тъкан и без видими механични повреди цялост. Мускулната тъкан запазва своята структурна организация. Мускулни влакна са прави, не подути, с различни напречни бразди са разположени свободно по отношение един към друг. Идентифицирани цялост нарушение влакна напречно навреме. Съединителна тъкан слой от чуплива, не разхлаби. Кухините между възлите на мускулните влакна не са идентифицирани.
Растително компонент протеин и въглехидрат характер, като соеви протеини, карагенан, нишесте, растителна смола, целулоза отсъства. Чрез инжектиране на проба от микроструктурни параметри, които не са подложени. На одитираната извадка от показатели в съответствие с изискванията за безопасност. Фалшифициране на факти не е намерен (с изключение на неточна информация от сорта. - виж по-долу). По степен на отстраняване на оперение проба съответства на клас 2 (етикетиране, един клас).
* Резултатите от теста са валидни само за проби, подложени на тестване.
Свързани статии