Търсене блог (не-строго съответствие)

Документите, които съответстват на Вашето търсене: 8

1. Получаване на наденица месо. Степен на изпълнение на искането: 85.29%
   Фрагменти от текста на публикацията. Наденица не приготвя само от свинско месо, но месото от други животни. За колбасарски Na 3,5 кг осолени постно удебелен прибавя 1 кг и 0,5 кг нарязан свинска мас, 200 г нишесте, една чаена лъжичка четвърт захар чаена лъжичка черен пипер или червено, 1-2 голям зъб чесън, 1 л охлажда преварена вода. Силно разбъркайте мляно невъзможно, тъй като osalivaet тегло, и може да доведе до освобождаването на вода, за да се намеси в крайния колбаса. Както постно месо за салам може да се използва за говеждо или овнешко месо. За да направите това, единият край на червата вързани с канап или силна нишка, и отворения край се нанася на ръка или с лъжица плънка. Вложени мляно внимателно, за да избегнете разкъсване червата, натъпкано дървена пръчка, направена под формата на бутало. Предпочита запълване черва на мляно чрез широка фуния или чрез преса за изцеждане на пране, който, вместо на решетката е прикрепена устройство фуния форма (попълване тръба), които се продават в магазините (фиг. Така черво крайни пуснати на тръба фуния, и задържане на ръка, запълни. Така Kishka износване на обвързан край и най-малко отстранява от запълващата тръба. Напълнената черво навързани канап и хляб готов. Плътно пакетиране на наденица не се препоръчва, тъй като за готвене могат да бъдат прекъсвания черва. образуваните въздушни мехурчета под обвивката производство на червата остър пиърсинг шило или щепсел. наденица преди готвене за 1 час да се придаде пушена наденица вкус и цвят червеникаво. Cook наденица в голяма чиния 30-50 минути в зависимост от дебелината на пръчката. Thick наденица приготвена 2.5-3 ч вода при температура от 80-85 ° с при готвене в рамките на капки топла вода от колбаса много мазнини. Готовност колбаси определя пробиване игла или вилица игла, като шунка или вкус на вкус. След готвене, наденицата се охлажда в спряно състояние на хладно и сухо място. В дома, готвена вземане на колбаси и други рецепти. Много вкусна наденица, получена чрез леко осолени месо се нарязва на малки парченца (около 1 см в размер) под формата на кубчета, към него primeshnzayug смачкани чесън, черен пипер, и след това нарязани на мазнини. Хомогенна пълнежна маса червата, лигира. В края на колбаса охлажда охлаждащия п съхранява в същия контейнер. В практиката на частните домакинства и подготовката на полу-пушени колбаси се използва рядко, тъй като това е свързано с определени условия. Такава наденица е по-удобно да се готви наденица в публични семинари.