* Състав на теглото на 100 гр
Cod - е най-популярната днес храна риба в света, живеещи в студените морета. Нищо чудно, че около треска написал книга, която се превръща в бестселър, "Рибата, която промени света."
История и география на продукта
Според някои доклади, треска, както са видове риба, се оказа, преди повече от сто милиона години. И сега, повече от хиляда години, за улов на треска е един от най-важните дейности край бреговете на Северна Америка и Европа.
Cod използва, за да се хранят дори викингите, които са живели на островите Lofontenskih. За да се спаси треска толкова дълго, колкото е възможно, те да се използват естествен начин за консервиране - сушене. Сушени треска може да се съхранява в продължение на месеци, а нейната хранителна стойност не се намалява. Преди ядене сушени труп треска напълно отблъснати, докато, докато те станат меки.
Това се дължи на запасите от атлантическа треска сушени викингите може да отиде при дълги пътувания без да се налага да се притеснявате за храна. Известно е, че те са били в Америка продължение на половин век, преди да бъде открит от Колумб.
В Европа, причината за популярността на треска станат религиозни вярвания. Християнската църква предписва редовни публикации, по време на които е невъзможно да се яде месо. В този случай, треска напълно замества месо храна поради техните хранителни свойства.
Впоследствие, треска се е превърнал в неизменна в Америка, освен новата държава да се печелят добри пари от износа на тази игра риба.
Днес основната страни-производителки треска, са Дания, Норвегия, Холандия, Великобритания и някои други европейски страни. Тя е много популярна в Португалия, местните жители не представляват диетата си, без това питателна риба.
Видове и сортове
Cod - храна, риба, която се отнася до хищници. Gadiformes риба възлизат на повече от двеста вида. Най-известните сред тях са полярна треска, меджид, сребриста сайда, морска треска, шафран треска, линг. Налице е също представител на семейство сладководни треска - река михалица.
Но все пак главната търговска стойност на игра е Атлантическа треска. Това е една от най-големите видове, сред останалите членове на семейството. Атлантическа треска може да достигне до два метра дължина и тегло до 9 кг. Има и случаи на улов на риба, когато един труп тежат повече от 90 кг.
Полезните свойства
Cod е играл важна роля в живота на древните хора. И до ден днешен той остава един от най-ценна храна, която ни дава океана.
месо треска е с висока хранителна стойност. Неговите полезни свойства, дължащи се на богатия състав:
• мастни киселини Омега 3
• аминокиселини
• Голяма част от ценни протеини
• ПП витамини В12
• Микроелементи йод, фосфор, натрий, сяра, магнезий, калций, калий
Поради съдържанието на мастна киселина на месото на треска се препоръчва като профилактично средство за сърдечно-съдови заболявания, неврологични заболявания и дори рак, е полезно за болка в ставите. Доказано е, че постоянното използване на треска помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, както и елиминира хипертония.
За по-възрастните хора треска е основен елемент на диетата, тъй като спомага за остеопороза и болестта на Алцхаймер. За малки деца треска също така е незаменим продукт, предотвратява рахит и се отървете от бери-бери. Добре известен рибено масло, направена от черен дроб на треска. Препоръчителна треска и за използване по време на бременност поради високото съдържание на йод. Месото на тази риба се абсорбира напълно от организма на всяка възраст.
Редовната консумация на риба треска има положителен ефект върху умствените способности на човека. Що се отнася до външния трансформация, на кожата, косата и ноктите ще бъдат здрави и лъскави, благодарение на уникалния състав на месо от риба треска.
вкусови качества
Месо бяла риба треска, леко на пластове. Тя е нежна към небцето и постно. Cod има силно съмнително вкус и мирис, така че когато тя е за готвене, има някои тайни, за да ги отслабят. Cod не могат да бъдат повторно замразена, в противен случай тя ще се превърне в воднисти и вкус.
Използва се в готвенето
Cod - риба, която се използва във всяка национална кухня. Въпреки сравнително малка област на производство, треска е известен по целия свят и може да присъства на всяка маса.
Cod варени супи, основни ястия, салати, закуски, пай пломби. Труп треска - е пълна чиния, която може да се приготви на пара или на скара, печени на фурна или на барбекюто. Широко се използва за жънене на треска за бъдещето, а именно сушене, сушене, осоляване и пушенето риба.
Тези, които не обичат миризмата на риба, се препоръчва да ври атлантическа треска в обилно количество вода, добавяйки чорбата много различни подправки и корени от целина и магданоз, лук.
Замяна на треска във всички рецепти могат да бъдат почти всяка морска бяла риба. Например, пикша и сайда също принадлежат към семейството на атлантическа треска, така че ще бъде пълен заместител на треска. Въпреки това, нейната хранителна треска свойства огромна полза в сравнение с други роднини.
Треска в класацията на вашите кулинарни предпочитания
Свързани статии