Транс мазнините (хидрогенирани мазнини): Технология за производство, продукти, съдържащи ненаситени мазнини, щетите, които могат да причинят.

Сладолед, масло, топено сирене, сладкиши, бисквити. Ние обичаме тези продукти, което им дава на децата си, но дори не знам на щетите, които могат да ни причинят. Става дума за продукти, които съдържат транс-мазнини - вредни вещества, които заместват естествения млечна мазнина.

Какви са транс-мазнини?

Транс мазнините (транс-мазнини, хидрогенирани мазнини) - на твърда мазнина маса, която се получава от растителни масла чрез хидрогениране: при високи температури течност растително масло се насища с водороден мехурчета, в резултат obrazovyvajutsja транс мастни киселини, или по-просто, ненаситена мастна киселина с изкривена молекулно структура. След изкуствен обработка растително масло около 30% от молекулите са транс изомери. При поглъщане "повредени" молекули са изцеди на клетъчната мембрана есенциалните мастни киселини, ензими блокиране, предотвратяване адекватно хранене на клетки и ги освобождава от отпадъчните продукти. В резултат на нарушено метаболитните процеси в клетки, които рано или късно води до сериозни патологии.

Хидрогенирани мазнини са били измислени преди повече от един век. През 1911 г., на пазара влезе мазнини, печене на прах, получен чрез хидрогениране на памучно масло.

Които съдържат транс-мазнини?

Транс мазнините са налични в естествени продукти - месо, мляко, масло, но в малки количества. Те се формират при пържене в масло, особено ако едно и също парче масло или маргарин се използва многократно.

Храните, съдържащи транс мазнини:

навреди на транс мазнини

Транс мазнините провокират много опасни заболявания. консумация им допринася за затлъстяване повлияе неблагоприятно на състоянието на ставите, потиска имунната система, увеличава риска от атеросклероза, диабет, хипертония, коронарна сърдечна болест, рак на гърдата, понижава качеството на млякото при кърмещи майки. И най-лошото е, че тези токсични вещества се прехвърлят на млякото на майката на бебето. При мъжете, консумацията на синтетични мазнини предизвиква затлъстяване от женски тип, има отрицателно въздействие върху растежа на мускулите, намалява броя на мъжките полови хормони и увеличава риска от развитие на рак на простатата. Прекомерният прием на транс-мазнини може да доведе до загуба на зрението, повишена вискозитета на кръвта, нарушения на сърдечния ритъм, заболявания на нервната система.

Хидрогенирани мазнини са изложени на риск от сериозни здравословни проблеми и ниска интелигентност при деца и юноши, развитието на старческа деменция и преждевременно стареене на възрастните хора. И това не е всички негативни ефекти от приема на храни, съдържащи синтетични мазнини, но също така и повече от достатъчно.

Защо транс мазнини продължават да се използва, ако те са вредни?

Това е много проста. Производителите са склонни да се намалят разходите за храна, да подобрят своите потребителски свойства и удължаване на срока на годност. За разлика от естествени масла, синтетични масла не се развалят, се съхранява на стайна температура, с неограничено време. Маргарин може да се чувствам добре в продължение на години, без охлаждане, и то дори не е дошъл в близост насекоми.

Що се отнася до естествените масла, за да ги пазят много трудно, а те струват по-скъпо. Естествените масла се окисляват бързо - в светлината, във въздуха, при висока температура. Чрез изкуствените транс-мазнини, като не гранясва, което позволява повторно използване на пържене.

Как да се избегне транс консумация на мазнини

Спецконтейнери пържени, пържени храни. Предпочитам печени, варени, задушени, печени или в параход храна. Намаляване на потреблението, и по-добре и да се откаже от магазин торти, кифли и бисквити. Домашно приготвени сладкиши, направени от естествени масла и по-безопасно, по-вкусни и магазин за бонбони.

Показване с нерафинирано растително масло - зехтин, ленено семе или слънчоглед. Можете да използвате и царевица, горчица, масло тиквено семе, орехово масло. Само студено-пресовани масла (на етикета трябва да бъдат написани «първа студена преса» или «студено пресован зехтин») може да накара организма да използва. Яжте слънчогледови семки, ядки, морска риба, черен и червен хайвер. Ядки, морски продукти и студено-пресовани масла са източници на есенциални мастни киселини, необходими за клетките за борба с негативните ефекти от транс консумация мазнини.

За да живеят дълъг и щастлив живот, добро здраве и бъдеще, за да видите любимите си хора, ние просто трябва да се откаже от храната, и храните, съдържащи транс мазнини.

Погрижете се за здравето си. Не забравяйте, че естествена и балансирана диета - е ключът към здравето и активното дълголетие.