Това, което трябва да се работи с крема
В предишна статия се опитахме да се разработят по какви средства са необходими за работа с мастика. Но не всички са на вкус захар паста, има много сладкари, специализирани в работа с крем или тези, които искат да започнат да работят с крема.
В тази статия ще обсъдим инструменти, специално за тези, които са избрали крема.
1) Сладкарски чанти.
Сладкарници торбички са за еднократна употреба и за многократна употреба. Торбички за еднократна употреба обикновено струват в размер на 4-7 рубли на парче, така че не е жалко да се изхвърлят след еднократна употреба, както и, като следствие, тази чанта не е необходимо да се мият. Торбички за еднократна употреба винаги могат да се режат с размера, който трябва в дадена ситуация. Сладкарски торби обикновено се продават в пакети или ролки 25 до 100 броя.
Торби за многократна употреба са по-скъпи и по-плътни.
Също така има пластмасови торбички, памук и силикон; големи и малки. Големите чанти от 45 cm. Дължина удобни за otsazhivaniya Choux тесто, като за кремове и глазури спускат чанти и по-малки.
2) дюза сладкарници
Дюзите са пластмаса и метал. Ако решите дюзи от метал, по-добре е, че те са безшевни и неръждаема стомана. Дюзите се продават в комплекта: малка (на 2- 6 дюзи) или големи (до 52 дюзи), както и индивидуално. Всяка дюза има специална форма, която ви позволява да правите най-различни модели сметана.
Марка дюзи са номерирани, например дюза # 18. Дюзи с едно- или двуцифрени числа са най-малките. Дюзи с трицифрени числа, napimer, # 234 # 199 IIL имат по-голям размер. Когато извън помещението, също присъства Латинска писмо, например дюза # 1 или # 6 М Б. означава, че такова свързване по-голям от дюзата без букви. Например, ако изберете дюзата за декориране на тарталети, го търсим съвети с букви, като други ще бъдат твърде малки, за тази цел.
3) адаптер за сладкарски чанта
Също така го нарича адаптер. Адаптерът ви позволява да промените дюзата, като се използва същата торба с крема. Адаптери идват в различни размери, съответстващи на размерите на дюзи, с които можете да ги използвате.
Ако говорим конкретно за базата данни, а след това си основен набор: чанта, шапка и адаптера. Но това не е всички инструменти. Нека поговорим за другия ...
4) Държач за сладкарски торби.
Е малък щанд с дупки, в които можете да поставите чанти за удобство. Необходими за тези, които работят с различни кремове и дюзи едновременно.
5) въртяща маса.
Много удобно изобретение е известно, че древните майстори, които са работили с глина. Ние не работим с глина, така че защо да го правим? Тази таблица ви дава възможност да се върти си торта в кръг, макар и да остава на място, т.е. не е нужно да тичат в кръг, украсили навсякъде.
Лопатка, по принцип може да се дължи на основните документи, тъй като тя ни помага да разпределите крема върху повърхността на тортата и я изправите. За привеждане в съответствие, има два вида шпатули: с писалка и без (виж снимката по-долу). Не може да се каже, че някои от тях са по-удобни от другия. Всеки сладкар избира своя версия, или можете да си купите и двете.
Вторият тип шпатула - шпатула облекчение, чиято цел - да се създаде структура на сметана.
7) оцветители.
Това, разбира се, не е инструмент, но можете да си представите на какво са способни бои;) Като цяло, имате нужда от тях, ако не се отегчават от същите бели торти. Багрила са течност, прах и гел. Оптимален вариант - гел, тъй като плътен, икономичен и светли, защото силно пигментирани. Но, ако не сте имали такава ръка, можете да използвате всякакъв вид хранителни оцветители като кремове не са толкова податливи на добавки, като мастика.
На тази, може би, всичко. Вярваме, че по-активно участвате в изкуството на крем, толкова повече ще научите за себе си ново и интересно, необходимо за вас.
Не забравяйте, че всички необходими съоръжения можете да си купите в нашия онлайн магазин tortomaster.ru
Свързани статии