Това, което прави грис от ечемик?

Отговорът на въпроса: "Какво прави грис от ечемик" е доста проста.
Pearl ечемик е твърдо ядро ​​от ечемик, пречистен от разцвета на филми и добре полирани. Зърно перла ечемик или ечемик има овална или сферична форма, за предпочитане на бледо жълто или бяло. Името на зърната съответства на външния си вид, защото думата "ечемик" в превод от френски като "перла". Обикновено, грис от ечемик ядро ​​полирани толкова добре, че да има гладка повърхност. Булгур от ечемик - е ендосперма на ечемик, с остатъците от семена и плодове кожи.

ГОСТ грис от ечемик

В Русия, грис от ечемик, произведен в съответствие с ГОСТ 5784-60. Съгласно този ГОСТ перла ечемик може да бъде направено в пет измерения. Булгур от ечемик под №1 и №2 са неразделна и основна Грубо полиран овална, бяла до жълтеникава или бледо зелено.
Също така под №1 ечемик и 2 могат да имат nedodir ядро, където има около 25% от остатъците на цветни филми.

Размери ечемик 3,0-3,5mm №1 и №2 2,5-3,0mm.

По мое мнение, грис от ечемик №1 - това е Orge Монд с GI 25 (виж материала гликемичен индекс ечемик булгур).

Ечемик под №3 - 5 има сърцевина размер от голям, за да melkodroblenyh, с по-закръглена форма от тази на №1 и 2, с цвят бял и тъмни каналите.

Размерът на ечемик перла: №3 2,5-2,0mm, №4 2,0-1,5mm, №5 1,5-0,56mm.

Булгур от ечемик №3-5- това е Orge Perle с GI 60.

Ечемик за храна на метода на Montignac

За мощност от метода Montignac подходящи въглехидрати с гликемичен индекс на по-малко от 50, така че ние се поберат перлен ечемик №1. Подходящи това за всяко хранене в първата фаза, и разбира се, подходящ за втората фаза.

Но тъй като производителите не винаги пишат на броя на грис от ечемик, трябва да разчитат на здравия си разум и визуално определяне на пригодността на ечемик за храна на метода на Монтиняк.

Реших за себе си: ако ме перлен ечемик продълговата форма, тъмен, почти полирани, не се колебайте да го купя, да се хранят с ечемик и да е храна. Но аз се опитвам да не злоупотребява с количеството на гликемичния товар не върви див.

Ако дилърът изглежда красива, справедлив, със сферична форма, като перла, това се вижда на тъмно ръба - полиран ечемик GI 60, това не е добре за нас.

Как да се готви грис от ечемик

При подготовката, Perlovka нужда достатъчно време да варя - от 40-90 минути на слаб огън, докато се повишава значително по обем, около 6 пъти.

Преди готвене перлен ечемик препоръчва 8 часа, за да се потопят.

Вари в подсолена вода в съотношение 1: 3. След приготвяне на такава каша перфектно запазва формата на ядрото и се превръща ронлива.

Ечемик може да се използва в супи.

Сходни публикации: