Слънчогледи, Ван Гог
Какво може да бъде по-интересно в слънчогледите ... изглежда нормално маслодайни семена, с изключение на това красиво. И въпреки че не всеки от нас на Ван Гог, за да посвети цяла слънчоглед картина върху него, за да се научат да прекара десет минути малко повече за слънчоглед и слънчогледово масло, все пак ще бъде полезно за всички.
Кратка история на слънчоглед пътуване
Историята на съществуването на слънчоглед и неговото разпространение по целия свят увит като сюжета на холивудски филм, от предварително Европейския Америка до Краснодар животновъди.
Слънчогледовите семки са били отглеждани преди около 5000 години в южната част на Северна Америка, където сега има Аризона и Ню Мексико. Дори и тогава, слънчогледови семки се използват за храна, смилат и се използва за печене на хляб. Също така сме получили боя лилав цвят, който е украсен тъкани, мебели и се прилага към тялото.
С откриването на Новия свят слънчоглед се появи в Европа. Смята се, че тя се появява за първи път в Испания (не се колебайте Колумб не е направил) за началото на 16-ти век.
И така, това би, може би, и всичко, което се случва, ако той не дойде в Холандия Петър I. Петър цвете очевидно хареса и го доведе в Русия. Първоначално гигантски цвете бе посрещнат със скептицизъм население (както впрочем и всички други нововъведения на Петър) и се отглеждат, както и в Европа, само за декоративни цели.
От този момент и завъртя слънчоглед разплод. По ирония на съдбата, Америка, родното място на слънчоглед започна да го отглеждат в промишлен мащаб, само след като се върна от Русия в средата на 19-ти век.
От средата на 19-ти век слънчогледово масло, включени в дневния хранителен прием на руския народ. Тя е толкова любители на нашите сънародници, което е все още най-често срещаната маслото върху цялата територия на Русия. Той и пържени, печени и, добавя в салати и овесена каша.
Слънчогледово масло отнася до полиненаситени мазнини. въпреки че в състава му има други видове мазнини (наситен
От тези три вида мононенаситени мазнини безусловно признат за най-здравите и полезна. Зехтин, основен източник се състои от 75% мононенаситени мастни киселини (такива като олеинова киселина). И в нашата традиционна слънчогледово масло, както видяхме, те не са повече от 30%. Следователно, това не отговаря на степента на "здравето" на маслината.
За известно време, от първородния дори прави високо маслодаен слънчоглед. Но имаше много твърде много "но-та". Първо, в различни добиви клас от конвенционалните сортове слънчоглед. На второ място, икономиката започва да се смесват семената на Първородните обикновени слънчогледови семена и да ги вземе под прикритието на първородните (и какво да очакваме, ние сме в Русия), маслото от сместа не отговарят на стандартите на високо олеинова маслото. На трето място, разпадането на Съветския съюз се състоя. В резултат на това разнообразие Първородния беше преустановено.
Въз основа на класове Първородните американски изследователи от USDA създадени техните хибриди, които след това отиде в света като генетични източници vysokoleinovogo слънчоглед.
Към днешна дата, около 10 хибриди, получени в Русия, същото в Украйна, Европа - няколко десетки разновидности висока слънчоглед. Изглежда, че ГМО наистина не са.
Висока маслодаен слънчоглед се продават по целия свят, е особено търсена в Америка и Европа. В руския пазар, също така е възможно да се намери, между другото, това руските производители (марка "предприятие", "рускиня", "Астън") да направи.
Най-добрият слънчогледовото масло
Проведено изследване. което показва, че наличието на високо слънчогледово масло, мононенаситени мастни киселини, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Може да се окаже алтернатива на зехтин, защото от неговите "здрави" и ценови характеристики. Според изследвания на високо маслодаен слънчоглед има същия положителен ефект върху здравето, както и зехтин, и струва пет пъти по-евтино. Кажи, да усетите разликата. Единственото нещо, което тя не заменя вкуса на зехтин, което е наистина уникален, все още (тя все още не е освободен "орбити зехтин").
От всички известни витамини, растителни масла съдържат само витамини Е и С двете принадлежат към семейството на мастноразтворими витамини, и следователно напълно се абсорбира от тялото от маслото.
Слънчогледово масло е в резултата на съдържанието на витамин Е. Една супена лъжица на високо слънчогледово масло съдържа почти 30% от изискването за ежедневна консумация на витамин Е. Витамин Е се отнася до антиоксиданти, които защитават нашите телесни клетки повреди, причинени от свободните радикали. Той е необходим за нормалното функциониране на имунната система и функционирането на ДНК. Витамин Е се смята за основно витамин за жени: това е необходимо за запазване на младостта на кожата и за поддържане на репродуктивната функция.
Витамин К регулира съсирването на кръвта и поддържа здравето на костите. Необходимостта от витамин К се увеличава с възрастта, това е изключително необходимо за възрастните хора. Растителни масла - не най-добрият източник на този витамин (може би с изключение на соево масло). В големи количества, витамин К се намира в зелените листни зеленчуци.
Така, да обобщим:
Свързани статии