Историята на сладолед преди 5000 години в богатите къщи на древен Китай за десерт се сервира сняг, смесен с парченца портокал, лимон и нар зърна. Сняг е бил отведен в планинските върхове на Тибет. По-късно в Китай в смес от мляко и ориз добавя сняг. Александър Велики по време на кампании в Персия и Индия, в IV век преди новата ера, използвани плодови сокове и сняг, замразени плодове и зеленчуци. В Гърция и Рим, за да се запознаят с охладени парчета лед от сок или вино, замразени в плодовете на леда. В двора на римския император Нерон в (I век от н.е.) широко се използва за охлаждане и подсладени сокове, приготвени плодове лед с мед и ядки. Сняг за тяхното приготвяне на студен десерт доставени до отдалечени алпийските ледници, както и за по-продължително съхранение на сняг изградена просторна лед изба. И в древна Русия в смърч топлина рендосан замразено мляко или сметана. Лед пелети за храна на палачинки. През зимата, селяните са били смесени извара, сметана, стафиди и захар. Всичко това се показва на верандата да замрази, а след това са били лекувани за Сирни Заговезни вторник. Знайте, ядат по-прецизни, замразени десерти, направени от сметана, белтъка, череши, грозде и боровинки.
В Италия, според преданието, Popsicle рецепта донесени от Китай венециански пътешественик Марко Поло в началото на XIV век. Нов студен десерт, нещо подобно на съвременния сладолед, шербет, дойде в съда и бързо печели признание сред аристократите. От Италия до Франция сладолед рецепта е само HVIv. Катрин де Медичи, когато тя се омъжва през 1553 на френския крал, взеха си готвене. Той е приготвил за празничния пир сладолед, малина, портокал и лимон. Повече сладолед се разпространява в цяла Европа. По време на производството на рецепти държат строго пазена тайна. Той стигнал до точката, че технологията за производство на сладолед, приравнен към държавни тайни. Ситуацията се променя през 1660 г., когато собственик Procopio де Koltelli откри в Париж първото кафене, където всеки е избор от 70 разновидности на сладолед. Ресторант е станала толкова популярна, че скоро цял Париж отвори много кафенета и магазини за продажба на студен десерт. Сред феновете на сладолед е бил, и Наполеон Бонапарт.
Всяка европейска страна води до производството на вкусни идеи за продукти. Италианците са дошли с разнообразни сладолед с добавка на плодове, ядки, ликьори, бисквити и дори части от цветове. В Австрия - Iced кафе и шоколадов сладолед. През 1843 г. американски Нанси Джонсън измислил миксера за сладолед. Сега всеки завъртане на ръкохватката фризер може да направи сладолед. Няколко години по-късно, през 1851 г., въз основа на тези агитатори Fassel Яков открита първата фабрика в Балтимор за производство на сладолед. От този момент нататък сладоледа е станала публично достояние и в рамките на кратък период от време е придобило популярност по целия свят. Първоначално сладолед сервира в чиния, търговски обекти и продаден претеглена. В края на ХIХ век в Европа започва да се използва картонени и хартиени чаши за сладолед. На Световното изложение през 1904 г. в Сейнт Луис, сирийски емигрант Ърнест Hamwi продаден вафли. Собственикът на близкия павилион за продажба на сладолед. Когато той се наредиха на чинийката, г-н Humvee започна да се обърне на рогата на вафли за него. Публиката беше възхитена от сладоледа в вафлена фунийка.
Суровината за производството на сладолед се използват: пълномаслено краве мляко и обезмаслено - естествени, кондензира и се суши; натурално кремообразно, концентрира се и се суши; масло; яйца; захар; меласа; плодове; плодове; натурални плодови и сок от червени боровинки; каша и сиропи; кафе и какаови продукти; различни подправки и аромати и стабилизатори. В зависимост от метода на производство на сладолед се разделя на: закалени (тя е направена в производство и продажба в магазините); леко (тя е направена в кафенета, ресторанти и сладоледени купички сервира в) у дома (може да бъде получен от специална суха смес или рецепта).
В зависимост от състава на сладоледът разделени в следните групи :. "мляко" (мляко, масло и сметана Това сладолед съдържа млечни мазнини, висок клас протеини, захар, калций, фосфор, витамини (особено богат вит а) могат да бъдат произведени с добавка на шоколада .. , какао, орехи, стафиди, мармалад и т.н.) .; Бери плодове (за неговото производство и използване на пресни замразени плодове, пюрета, сокове, конфитюри и други плодове и ягодоплодни хранят Състои С вит ...); ароматен (Тя се състои от захар, вода, хранителни киселини, ароматни и оцветяващи вещества).
Сладолед може да бъде произведен в глазурата без глазура с пръчка и без щеки, вафли без вафли. Има много варианти за опаковане закалени сладолед - Waffle, хартия и пластмасови чаши, Popsicle (ледена близалка), вафли конуси, рула, вафли, торти и т.н. Какво използвани сладолед може да бъде, трябва да отговарят на следните изисквания: .. Сладолед структура трябва да бъдат хомогенна без измерими парчета мазнини и ледени кристали, структурата на глазурата трябва да бъде хомогенна, без частиците на захар и какаови продукти, глазурата не трябва да се разпада и се поръсва на отваряне на опаковката; кремав цвят и глазурата трябва да бъде еднородно в масата си, сладолед части трябва да имат значителен механични повреди и пукнатини.
Домашна сладолед 2 яйца 250 мл сметана, 5 супени лъжици пудра захар, 2 супени лъжици. л. какаови жълтъци, отделени от бялото. От яйчен жълтък и захар на прах (3 супени лъжици) да яйце-силен удар до mogol.Belki peny.Slivki с пудра захар (2 супени лъжици) бъркалка до дебелина. 4. Разбъркайте леко разбитите белтъци и яйчен, добавете половината сметана. Готов за смяна някои тегло в контейнер за замразяване. За останалата маса добави какао и се измести в друг съд. Сложете във фризер за 2 часа. 5. Лъжица за сладолед диска за избор на и се слага в kremanku. Гарнира се с бита сметана, счукани орехи и настърган шоколад.
За Какво сладолед предпочитате? - мляко; - масло; - сладолед; - плодово; - шоколад; - крем брюле; - ароматни (popsicles). 2. В каква опаковка предпочитате сладолед? - вафла чаша; - пластмасова чаша; - рог; - Popsicle; - пакет от пластини; - торта ролка; - кофа, табла, голяма торта. 3. Къде най-често се яде сладолед? - корпус; - на улицата; - в кафето; - по време на парти. 4. Смятате ли, че сладоледът е полезно? - това е полезно; - вредни; - Вашата версия ._____________ __________________________
Използването на сладолед Ice Cream - е млечен продукт. Сладоледът съдържа около сто до тялото на вещества: млечни протеини, аминокиселини, витамини (А, В, D, Е), минерали (калций, калий, магнезий, фосфор, желязо). Повечето от витамини, съдържащи се в сладоледа от натурално мляко. "Ние трябва да са замразени, тъй като той подобрява здравето, подобрява здравето, съживява сокове и вдъхновяващо." Всички компоненти на млякото в сладоледа се хомогенизират форма (мастните глобули в размера на сладолед от 2 микрона) и е обогатен въздух. Това означава, че е много лесно да се извари - по-добре сирене и масло. Сладолед може да се използва като бързо и ефективно хемостатичен агент по време на кървене от носа, често през лятото топлина. Достатъчно, за да погълне няколко парчета от много студено сладолед, и кръвта ще спре скоро. Съставът на сладоледа има положителен ефект върху производството на серотонин в организма - хормона на щастие. Той подобрява паметта, подобрява настроението и ни помага да се справим със стреса. Човек, който яде сладолед, се чувства прилив на сила и енергия.
Най-необичайни и екзотични сортове сладолед: Пържени сладолед е популярна десерт в Мексико. Топки сладолед с размерите на една ябълка навити в брашно, яйца и галета. Тогава пържени в масло. Доматен крем издадени по-рано, дори в СССР, сега е възможно да се видят по рафтовете на магазините в Япония. Основните съставки са домати, тъй като тя се добавя към сметаната, доматеното пюре, чесън, дафинов лист и прясно смлян черен пипер. Чесънът сладолед - една от най-екзотичните ястия. За да се готви с помощта на чесън пюре, доведен до кипене мляко и сметана, смесена с износена жълтък и захар. Onion сладолед е загадка за много хора! Преди да се приготви изведена от носа и горчивина особена миризма от пасажите. На следващо място, да изпрати в блендер яйца, мляко, сметана, захар и ванилия.
Potato сладолед произвежда храна компания "леля Besci". Тя се състои от картофено пюре, наденица, сос и зелен грах. Сега сладоледът може да се използва не само за десерт. Злато сладолед - най-скъпият в света едно парче може да струва $ 1000! Тя служи само най-елитните ресторанти в най-големите градове в САЩ. слоеве стъкло се поставят вкусна крем злато дебелина фолио по-малък от човешки косъм, редки плодове. Броят на разновидности на сладолед се разраства всеки ден и това е изненадващо, но апетита в този случай не се добавя, както го прави от странно, на пръв поглед, не са подходящи за този продукт. Например, Япония вече е възможно да се купи сладолед от риба, октопод, месо кит, myagkokozhih костенурки, кедрови стърготини, кактус, мариновани орхидеи, перка на акула, пържен патладжан, гъби, водорасли, бира, вино, свинско печено, Дуриан, дафинов лист, горчици и като цяло на всичко, което идва на ум!
Сладолед - една от най-великите изобретения на човечеството. Да не забравяме и за него и никога не се отдадете на части от студ и сладък десерт! Полезно е! Благодаря ви за вниманието
Свързани статии