Торта "Дами фантазия", въпреки нищо име общо с капризите на жените е не. Много свързан с тортата на мед. други го сравняват с тортата "Спартак". Въпреки това, между тези сладкарски шедьовър, има съществена разлика, както е видно от следните рецепти.
Класически торта "Дами фантазия"
Традиционната рецепта за този десерт, включва използването на яйчен крем. които могат да бъдат закупени в магазина и да ви спести време. Но класически не претърпи никакви промени, така че е най-добре да се готви сам. Както се вижда на снимката на готовия тортата, силите ще бъдат добре похарчени.
Продукти за тортата:
- 4 яйца;
- 0,4 кг масло;
- 0,4 кг пресяват брашно;
- 0.32 кг захар;
- 0,2 литра мляко;
- 50 г мед;
- ¼ супени лъжици хидратирана сода.
Продуктите, посочени в списъка, трябва да измерват супени лъжици. Преди да започнете да се готви тортата Дамите фантазия, трябва да се отделят съставките за крема: 0,3 кг масло, половината от количеството захар, пълномаслено мляко и 2 яйца. Получаване стъпки:
- Всички продукти крем, с изключение на масло, изложени в контейнер и се смесва (могат да се добавят няколко супени лъжици брашно, ако е необходимо).
- При средна плоча отопление и непрекъснато разбъркване на сместа се довежда до кипене.
- Когато се намали до минимум топлина и разбийте енергично разбиване на сметана се приготвя до желаната дебелина.
- Масло в омекотена състояние се въвежда в които вече се охлажда много малки порции. Ако е необходимо, може да се бие с миксер.
- Между последните две процесите се меси тесто. Всички съставки, с изключение на микс брашно, докато стане хомогенна.
- Контейнер с Получената маса се поставя във водна баня и се поддържа при разбъркване за около 5 минути.
- В непрекъсната работа венче брашно се добавя към сместа в тънка струя в такова количество, че теглото стана вискозна.
- Тестото се предава на масата и порционни на няколко части, рецепта за торта Дами въобразяват, като у дома си изисква минимум пет, максимум - 8 сладкиши.
- След охлаждане до преобръщане сладкиши. Пече се в дома им среда, колкото е възможно във фурна (отопление 200-220S) и тигана (две страни на розово цвят).
- От отпадъци да се направи допълнителен торта, която след това се смила на трохи.
- Охлаждане бисквити смазват сметана и поставена на върха на една от друга. Страничните и горната част се поръсва с галета.
- Преди да сервирате торта трябва да кисне в продължение на което трябва да се сложи в хладилника за няколко часа (само за 4 часа, понякога по-малко от един час).
Шоколадови "Дами фантазия"
Такъв вариант торта като шоколад "Дами фантазия" не по-малко интересен вкус, отколкото предишната.
Съставки за каприз на жените с шоколад:
- 2 яйца;
- 60 г какао;
- 0.45 кг брашно;
- 50 г мед;
- 2 големи супени лъжици масло;
- 150 г захар;
- 10 г хидратиран сода;
- ½ шоколад;
- ½ супени лъжици масло.
Последните две продуктите, необходими за изготвяне на глазурата, а останалите - за тестото.
Продукти за крема:
- 2 яйца;
- 0,5 литра мляко;
- 40-50 г брашно;
- 150 г захар;
- ванилия захар (ако е желателно, не повече от един пакет).
Тази рецепта за "Дами фантазия" торта, въпреки смущаваща-дългия списък от необходимите продукти, готови сравнително бързо и не изисква някаква сладкарски умения. Указания за приготвяне:
- Капацитетът за изпитване на превозните в яйца, топено масло, мед и се добавя захар. Смесени.
- Във водна баня при непрекъснато разбъркване сместа се нагрява до състояние на пълно разтваряне на захарта (не пречи на кипене ").
- Добавената теглото на сода, предварително погасяване оцет. Смесени.
- Какао пресява и се прибавя към сместа, ако е необходимо.
- В края на пресятото брашно се добавя (традиционния начин - в тънка струя, докато разбъркване). Може би е посочено в рецептата на брашно ще бъде много, тя е полезна за легла, когато ще излязат на сладкиши.
- Когато масата става вискозен, той се предава на масата и получаване на тестото. Допустимо, че тя е малко по-лош вкус, тъй като тя съдържа захар и мед. Тестото се разделя на 8 части на които са навити торти (също полезни за почистване трохи). Колкото повече слоеве, толкова по-вкусна торта ще бъде Вашият дом Дами фантазия.
- Бисквити печени не повече от пет минути в предварително загрята фурна на 200-220 градуса.
- Докато торти охлаждане, можете да започнете процеса на варене на крем. За да направите това, разбъркайте яйцата със захарта и се смила на бяло. Сварени и се охлажда мляко се излива в огнеупорен съд, сместа се прибавя към яйца и брашно (и по избор vanilka). Смесени. Капацитет се поставя върху котлон (среден огън) и доведен до кипене.
- След охлаждане, сметана, тя се прилага за торти, които са подредени една върху друга. Останки са разпределени от всяка страна.
- В горния слой на глазурата се излива, получаването на който се състои в смесване с разтопен шоколад мека масло. Side част троха. В импрегниране утайката е необходимо до 4 часа.
Ако неотложна необходимост да представи това ястие, можете да смажете топъл хляб крем, а след това те бързо напоена. Също така можете да добавите една супена лъжица сметана масло (омекотена състояние се добавя към самия край на готвенето) и / или какао.
"Дами фантазия" с макови семена и ядки
Рецептата на тази торта с маково семе и ядки има по-изтънчен и изискан. И както можете да видите на снимката, той е и невероятно красива.
Продукти за тортата:
- 2 чаши захар (включително един за крема);
- 2 чаши пресято брашно;
- 3 яйца;
- 3 супени лъжици какао;
- 2.5 чаша сметана (включително крем половин чаша);
- Уг лъжица orehov- повече подходящи орехови ядки;
- Уг супени лъжици мак;
- 1.5 супени лъжици растително масло;
- лъжица сода с пързалка, оцет потушен. За да утоли определения брой сода ще трябва една супена лъжица оцет.
Съставките, изброени в лъжици се измерват за конвенционалните прибори супи. Преди да започнете да готвите, трябва да се отдели от общата сума на съставките на продуктите за заквасена сметана (в скоби).
Схемата за това как да се подготвят тортата Дами фантазия у дома:
- Контейнерът, който след това се месят тестото, за задвижване на яйце, добавете заквасена сметана, захар и сода гасена. Донесе до хомогенност.
- Масата се излива пресяват брашно (постепенно) и се прибавя към растително масло. Завършеният тестото е течност - това е нормално.
- Разделете тестото на три равни части: една за добавяне на мака, а другият - какаото, третият общо с ядки.
- Всяка торта се пече на 170 градуса фурна в най-много една трета от един час. Този път се използва за приготвянето на крема: (! Не много кисела) вкусна заквасена сметана и захар и разбъркайте с миксер, за да победи, докато състоянието на въздуха.
- Готов крем се нанася ostuzhennoy бисквити (ако последните са много извивки, можете да ги нарежете на половина).
- крем остатъци са разпределени върху страничната част, която след това се трохи.
- При желание тортата може да бъде издаден конфитюр плодове (ягоди, малини).
Също популярни са рецептата за тази торта със стафиди. Той се получава по същия състав като предходния, с изключение на това, че вместо какао добавен стафиди. Останалата част от процеса на готвене остава непроменена.
Свързани статии