Добавете 1 супена лъжица слънчогледово масло и 1 чаша мляко и разбъркайте добре. Добавете останалите брашно и готова смес отново, докато гладка. След това постепенно се добавя останалата част от млякото на малки порции, като се разбърква непрекъснато. За тънки палачинки, не трябва да съжалявам за мляко, тестото трябва да има течност. Оставете тестото да почива в продължение на 10-15 минути.
Загрейте тиган намазана с масло на умерен огън. На следващо място, ще трябва ловкост ...
Изсипете тестото, накланяне на тиган постоянно от едната до другата страна в кръг ... т.е.. помогнат за разпространяването на тестото. Ако видите малко тесто, можете да добавяте, загребваше още. Когато тестото се разпределя равномерно, сложи тенджерата отново на котлона и се пържат палачинките, а по краищата на тестото не propechetsya (с ръба на тестото започне да се отклонява).
Сега трябва да го включите, което изисква не по-малко умение. Вземете един нож, а по-скоро широко острие и кука над ръба и след това към центъра (Ръка за помощ), за да се обърнат палачинката. След изпичане измести палачинка от тигана върху плоча. Щедро намажете с масло, особено по ръбовете (или пък палачинката ще бъде сухо).
Съвети:
Ако са прекалено дебели палачинки, просто добавете малко мляко към тестото ... или обратното, ако течността, добавете брашното. Ако сълзи на тестото при включване, може би има смисъл да добавите друг яйце и малко брашно. Е, ако използвате чугун тиган. Както е добре, ако си тиган с ниски брони, така че ще бъде по-лесно да обърнете палачинките.
Свързани статии