Това сирене се състои от редовни сирене, масло, мляко и Soleplavitel. Но не всеки продукт на рафта може да се похвали с такъв естествен състав.

1. сирене или сирене продукт?

Юлия Абрамова, експерт по качеството на млечните продукти, "Прекият път към намаляване на производството на разходите - подмяна на млечни мазнини с растителни съставки. И за да го прикрият всички нишестето, че продуктът запазва формата и последователността, на които сме свикнали. Към продукта е вкусно, добавени към него цялата гама от аромати. "

Аналогово сирене с растителни мазнини в състава трябва да се нарича "сирене продукт". Ако надписите върху опаковката на които нямате доверие, можете да донесете сирене продукт "до чиста вода."

Анастасия Новоселов, ръководител на лабораторията за производство на топено сирене, "Нека се опитаме да разтвори продукта сирене и крема сирене във водата.

• Сирене продукт не се разтваря, и plavaetpo бучки повърхност.
• Опитвайки се да се разтвори във вода крем - оцветен разтвор помътнява, но без никакви бучки ".

2. Как да се провери качеството на къщата за сирене

Реал крема сирене във вода. Продукт с растителни мазнини в състава се оставя невредим. И все пак се съмнявам дали сиренето пред вас? Направете един обикновен сандвич с него.

Анастасия Novoselova, лабораторни глава за производство на топено сирене, "сирене повече бучки, тъй като има течност структура. Когато namazyvanii на сандвич, той изглежда по-скоро като масло. Крема сирене е с консистенция на разтягане, което е, когато се опитате да вземете продукта с нож, а след това той трябва да се простират малко зад него. "

Но дори и в реално крема сирене може да намали разходите, спестяване на твърди сирена. Това ще се отрази на вкуса на продукта.

3. На рафта да търсят сирене от твърда

Юлия Абрамова, експерт по качеството на млечните продукти: "Ако вашите вкусови усещания в един продукт не е достатъчно сирене вкус, се казва, че технологията, използвана в полу-зрели, незрели или дори полутвърди сирена".

Затова се търсят продукт с твърди сирена в състава. Те са тези, които са отговорни за богатия аромат и твърда структура. Но ако сиренето е толкова гъста, че тя се е разпространила върху хляба, не работи, той се приготвя с увреждания.

Юлия Абрамова, експерт по качеството на млечните продукти: "Ако сиренето се намазва зле, проблеми могат да бъдат много различни:

• големи количества нишесте,
• се опита да намали разходите за производство технология.

Резултатът имаше странна пластмаса сирене съсирек. "

4. Какво е качеството на продукта?

Цвят крема сирене също е зависима от суровини. Тя може да бъде от жълто до бледо сметана. Основното нещо, че повърхността на сиренето е лъскава, а не матов, без серум. Между другото, "сирене и шунка" и "с вкус на шунка" - два различни продукта. Във втория случай, вместо месо аромат.

Джулия Абрамов съди за качеството на млечните продукти "Има присъства в повече вкусове и оцветители. От което можем да заключим, че сиренето в продукта (това твърдо сирене) е толкова малка, че е необходимо да се добавят подсладители и други съставки. "

5. Състав

Анастасия Новоселов, ръководител на лабораторията за производство на топено сирене: "В тази извадка, обявен месо. Те са оранжеви, вероятно колбаси. Те са били използвани с някаква подправка ".

При мистериозни "месни продукти" като част може да се крие по-евтини колбаси или пилешко тонирани. Не забравяйте, че сиренето трябва да мирише не само като шунка. В най-подходящия продукт розови парчета може лесно да бъде видян. Но странични вкусове в него не може да бъде. Огорчението и алкална вкус се каже, че Soleplavitel в сирене твърде много. Но съвестни производители за формулирането трябва да бъдат строго и винаги спазват пропорциите.