Тесто с мая за грис

За месене тесто с мая - творчески процес, който отнема много време и изисква известни усилия. Но, както показва практиката, всички тези усилия не са напразни, всяка жена получава възнаграждение топли думи от благодарни на потребителите за вкусни домашно приготвени сладкиши. Случвало ли ви се готви тесто с мая за грис? Не? Тогава сте загубили много. Опитайте това как да се запълни тази празнина възможно най-скоро. Технологията на изготвянето му не се различава от обичайния метод на месене тесто с мая. Препоръчително е да се вземе предвид само едно нещо: грис е за предпочитане да се използва фино смлени (т.е. зърна трябва да бъдат много малки). За останалата част, нищо ново. По подобен начин, като течната база може да се използва всяко вода или мляко / млечни продукти (мляко, кисело мляко, кисело мляко, суроватка) или смес от тях. Брашно също може да отнеме не само пшеница, но и се разрежда нейната ръж.
Заслужава да се отбележи, че мая тестото на грис Оказва се, много приятен на допир, въздуха и нежен. Съответно, печене излиза от това е просто невероятно. Друг безспорен предимство може да се счита, че продуктите, направени от него дълго време остаряла (при правилно съхранение, разбира се). Използвайте сладкиши mannoe ви, като сладкиши и чубрица.

съставки:

30 мл. зехтин (отговарят на всеки растителен);
120 грама. грис;
340 грама. пшенично брашно;
1 голямо яйце;
5 грама. сол;
200 мл. кефир всяко съдържание на мазнини;
8 грама. суха мая;
100 мл. вода;
30 грама. захар.

Време за готвене тесто върху грис - около половин час.
Добив на тестото: 900 грама.

Как да се подготвите за тесто с мая грис:

Пригответе отвара. Присъединете се в малка купа, захар, мая, добавете една супена лъжица брашно. Излива сухата смес с вода, предварително нагряване да за Т = 40 ° С, разбърква се добре и след това се плъзга в посока за активиране.

Кисело мляко (за предпочитане хладка) се изсипва в голям контейнер, изсипва се в това грис, разбърква се и се оставя в продължение на десет минути до грис, напоена с влага и подути. Тази точка е може би ключът към подготовката на този тип тестове.

Когато формира буйни бълбука капачка и грис забележимо набъбне на повърхността на тестото, се свържете със съдържанието на двата контейнера, добавете яйцето и маслото, разбъркайте добре.

Въвеждане в получената течна смес брашно и сол, месят тестото.

Тя трябва да получи малко лепкава. Сложете mannoe добре смесени тесто в дълбока контейнер затегне фолио (или прибира в чантата) и увийте с кърпа или одеало.

Около час тестото ще се увеличи с най-малко три пъти.

За пореден път и замеси дясно на масата (не забравяйте да се поръсва с брашно работна повърхност), дават лъжата за няколко минути, и можете да започнете да образуват никакви продукти.