сладкиш от маслено тесто тесто
Shortcrust сладкиши, както и бутер, можете да се подготвите за бъдеща употреба. Съхранявайте завърши тестото в хладилника (за предпочитане фризер), опаковани във фолио или пластмасов плик.
При рязане рязане тесто борда или маса пламък брашно, поставени на тестото, се разточва равномерно от центъра към краищата на парчето в желаната дебелина на слоя и форма и за намаляване на заготовката за торти или сладкиши. Пече Ware тестото върху суха лист или
печене; че не е необходимо да го намажете, т. За. Тестото е доста мазнини и ще продължи до листа. Като прави повърхността на приставки тесто дупчици или нож върха и се пече на по достатъчно гореща фурна. Времето за печене зависи от дебелината на слоя тесто; тестото трябва да бъде цвета на златисто жълто.
Когато печете от тесто трябва внимателно да се наблюдава температура, в противен случай основата торта пресъхват и се разхлаби. Такава торта готови, когато ги прехвърлят на ястието може лесно да се разпадне или се разпада. За да избегнете това, когато печене на кекс (особено с плодови пълнежи), следва да бъде поставен върху повърхността на хартията за пергамент.
Запълване на плодове мармалад или конфитюр печене тесто торта или пай, че е желателно да се смесват добре с пяна и белтъците на сняг на - това ще даде светлината пълнене и просторни, и баницата е по-добре propechetsya.
Маслена тесто (основна рецепта)
Тестени продукти:
* 2 чаши брашно фини
Х 250 г масло или маргарин
* 1 чаша пудра захар (за предпочитане прясно приготвен и пресява) или много фина бяла захар
* 1 яйце и 1 жълтък
* Сол и сода на върха на ножа
* 1 ч. Лъжица лимонов сок
* 1 час. Чаена лъжичка настъргани лимонова кора
Омекотена (но не разтопено) масло или маргарин внимателно търкайте с пудра захар до гладка, чук и яйчен жълтък. Продължавайки триене маса добави сода хидратирани с лимонов сок, сол, настъргани лимонова кора или друг вкус и аромат от теглото на втрива докато захарта се разтвори. След това добавете брашното и бързо месят тестото. Тестото трябва да има мека и еластична, тя в никакъв случай не е невъзможно за дълго време, за да се затопли, в противен случай тя ще загуби своята лекота и еластичност.
В тестото по време на месене да добавите малко настъргано сирене през сито с пресни - това ще му даде повече и лекота.
Сладкиш от маслено тесто тесто е лесно
Тестени продукти:
* 1 тънък чаша захар
* 2 яйца
* 300 гр маргарин или масло
* 1/2 час. Лъжици сода гасена оцет
* 3 чаши брашно глоба
Смесете всички съставки и рецептата бързо разбъркване на тестото. Оформете топка, задръжте в хладилника за около час. След обособяването тях торти или пайове и веднага се пече.
Маслена тесто без бакпулвер
Тестени продукти:
* 500 грама брашно
* 300 гр масло
* 200 грама пудра захар
* 5 жълтъци
* Zest от 1/4 лимон
* 1 ванилия захар на прах
В svezheproseyannuyu сложи брашно варено със захар пудра захар (или захар, ако тя е много фина и бяло), добавете омекна, но не се разтопи, масло, яйчен жълтък на сурови яйца, лимонови кори, ванилова захар и разбъркайте бързо тестото. то стойка в хладилник в продължение на поне един час и след това само добре охладено тесто се използва за получаване на торти или сладкиши.
Маслена тесто с нишесте
Тестени продукти:
* 125 грама брашно
* 125 грама на нишесте
* 100 грама маргарин
* 200 г фина бяла захар
* 5 яйца
* 1 ванилия захар на прах
* Сол щипка -1-2 чл. супени лъжици ром или алкохол
Захар комбинация с ванилия захар и яйца и ритъм (достъпно миксер) за образуване на твърда пяна, така че захарта се разтвори напълно. Ако месене сместа на ръка, трябва да се опитате да го бие само в една посока, без да се променя посоката на разбиване - от качеството на този тест зависи до голяма степен. Без да спира да бие, добавете малко брашно svezheproseyannuyu, изливане на разтопен и охладен маргарин. След това - в зависимост от основната рецепта. Ако желаете, можете да ги добавите към тестото малко сода.
Нишесте (картофено брашно) преди употреба трябва винаги да бъде двойно-пресяват през сито с фина мрежа и след това, в точното количество предписание, се смесва с брашното заедно със скрининг. Нишестето трябва да е с високо качество, да има чисто бял цвят, леко лъскава и сребристо, когато премазан между пръстите си, той трябва да пращи.
Shortcrust сладкиши солено на свинска мас
Тестени продукти:
* 500 грама брашно
Х 250 г (пакет) маргарин
* 100 г прясно мас
* 1 супена лъжица. Лъжица студена вода
* 4 яйчни жълтъци
* 1 ч. Лъжица сол
Пресейте брашното върху дъска за рязане, той се смесва със сол. Добър замразена маргарин и свинска мас нарязва на парчета, поставя в брашното и се нарязва с голям нож, докато цялата маса е под формата на малки бучки. След това добавете жълтъците, водата и месят тестото. Увийте го в целофан и сложете в хладилника за 2 часа.
За да има тестото не мирише на свинска мас, то е необходимо да се добавят към него при смесване малко лимонов сок.
Сладкиш от маслено тесто тесто със заквасена сметана
Тестени продукти:
* 750гр брашно
* 2 опаковки на маргарин
* 3 жълтъка
* 3 супени лъжици. сметана
* 1 супена лъжица. захар лъжица
Svezheproseyannuyu брашно, смесено със захар, внимателно котлет студен маргарин, добавете жълтъците да се смесва с заквасена сметана и бързо месят тестото. Увийте го в пергамент и сложете в хладилника. Това тесто може да се използва, ако е необходимо, му отсече дясното сума. В отделението на хладилника, може да се съхранява в продължение на 2-3 седмици.
Shortcrust тесто със сода за хляб
Тестени продукти:
* 200 грама захар
* 300 гр масло или маргарин
* 2 яйца
* 1 ч. Лъжица сода за хляб, 1 супена лъжица хидратирани. оцет
* 500 грама брашно
* Сол щипка
Захар старателно разбийте с яйца и масло, добавете сол и оцет, гасена сода. Добавете брашното и разбъркайте бързо тестото. Използвайте тестото веднага след приготвянето му.
Кратко сладкиши без брашно
Тестени продукти:
* 300 г нишесте
* 300 грама маргарин
* 300 г фина бяла захар
* 5 яйца
* 1/2 часа. стъргани лимонова кора (или 2-3 нуклеоли горчив бадем)
Beat маргарин отделно гъста пяна и се смесва с нишесте половината норма. Яйце смесва със захар и лимонова кора (или удряха бадеми) и се смесва с останалата нишестето. Свържете двете маси и внимателно се разбърква тестото. По желание можете да добавите малко оцет, гасена сода.
Тест за рязане - за основния рецепта (и тест или без охлаждане).
Лимонов сладкиш от маслено тесто тесто
Тестени продукти:
* 500 грама брашно
* 250 грама маргарин
* 1/2 чаша заквасена сметана
* 2 жълтъка
* Член 5. супени лъжици пудра захар или пудра захар
* Сок и настъргана кора от лимон на 1/2 лимон среда
* Сол на вкус
В пресятото брашно Разбърква се в захар, сложи нарязан на парчета и се охлажда маргарин заедно внимателно нарежете с нож. Добави смесен със заквасена сметана и други компоненти Разбъркайте жълтъци и еластична тесто. Увийте тестото в целофан или хартия за печене и чил добре.
Това тесто може да бъде приготвена много, тя се съхранява в хладилник и да се използва, ако е необходимо.
Сладкиш от маслено тесто тесто масло (стара рецепта)
Тестени продукти:
* 400 грама брашно
* 200 грама масло
* 0,5 чаши вода
* 1 яйце
* Щипка сол
Масло за изплакване с много студена вода и старателно otsushit кърпа. От всички продукти Разбъркайте тесто.
Продукти от този тест е желателно да бъдат колеха на студено място и веднага се пече добре загрята фурна.
Свързани статии