Телешки език отдавна се смята за деликатес. Ако добре подготвени, тя ще бъде сочен и търг и може да задоволи и най-изтънчения гастроном. За да го получите, трябва да се готви телешки език във фурната.
Ние се нуждаем от следните продукти:
- 1 говеждо език;
- 2 супени лъжици слънчогледово масло (по-добре - нерафинирана);
- чаена лъжичка горчица прах;
- 4 средни скилидки чесън;
- босилек.
Разтрийте чесън до гладка суспензия. Смесете го с масло и горчица. Разтрийте получите много на езика. Най-високо се поръсва с босилек. Увийте телешки език в два или три слоя фолио и се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за около половин час.
Варени език нарязани на филийки и служат горещо със специален сос за готвене, които ще са ни необходими:
- 3 супени лъжици pyatnadtsatiprotsentnoy крем;
- 1 супена лъжица хрян;
- 2 скилидки чесън;
- Сол на вкус;
- чаена лъжичка на пшенично брашно.
Разтрийте чесън, разбърква се с останалите съставки, докато гладка. Сосът е готов!
Във връзка с този сос, Печен телешки език - е нещо невероятно!
Препоръчва се: Как да се подготвите език
- Говеждо език (около 1 кг)
- 200-300 г пресен или прясно замразена и манатарки chantarelle
- 100 г хрян
- 250 г мастни сметана
- 120 г кремообразно сирене
- Няколко пера зелен лук
- Една малка куп зелен
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- растително малко
- 300 г картофено
- 1 яйце
- Малки лук
- 80 грама брашно
Е, нека да видим как да се направи на езика с гъби и хрян. Нека първите гъби. Предварително нужда да ври пачи крак. След това, нарязани гъби на малки парченца. След това измийте зелен лук и билки, а след това и нарязани на малки парченца. Допълнителна настърган гъби, зелен лук и се запържва в тиган, докато готвят в растително масло. Сол и пипер.
Слагат гърне с вода на огън, podsolite вода и я поставете на говеждо си език. Кук телешки език е необходимо за 1,5 - 2 часа. След това се охлади бързо. След това отстранете кожата от езика. След пресичат си влакна медальони дебелина от 0.5 - 1 cm.
На следващо място, изложи на гъби плънка, която е в тигана на езика.
Следващата стъпка. Смесете заквасена сметана с хрян. Включете заквасена сметана сос. Изсипете този сос всеки медальон.
След това разтривайте сирене на груби ренде. Това настъргано сирене поръсете медальони.
Сега за гарнитура. Като гарнитура картофено ще Drannikov. Почистете картофите и лука. Разбира се, измийте ги. След това се настъргва на ситно и картофите на ренде глоба. Добавете към тях яйцето, солта и малко брашно и разбъркайте добре.
Формата на палачинки на сместа и ги пържат в растително масло от двете страни докато направи.
Сега можете да споделяте тайната на това как да се направи език с хрян и гъби.
Свързани статии