Какво ви трябва, за да отворите чай клуб. Иван Матвеев опит показва, че доста малко. Научете се да бъда адвокат, който да работи по специалността, в продължение на пет години, за да проведе церемония чай. След това започнете свой собствен бизнес.
Иван, защо чай култура?
- Всичко започна преди да се родя. (Смее се.) И наистина всичко започна миналата година в колежа. Учил съм в катедра вечер на Руската академия по право, работи като Paralegal в компания "Decathlon" и пише статии в списание "Big City". И в събота, той научил търговията на капитана на чай в клуб "Изток".
А там, където е по-лесно да се работи с - в чай или в офиса?
- От офиса се прибрах изцеден. Вечерял, легнах си, ставам сутрин, закуси, отиде до метрото да работят. И така кръга. След като работи в умората на чай някакъв специален, е вид. Тъй като, ако сте стигнали до баба ми в селото и класика нещо с ръцете си, помощ в домакинството.
По време на шофиране чайната церемония, когато се занимават с непрекъснато променящите гостите се чувствам много напрегната. Първият път, когато усети разликата между понятията "да работи за някой" и "направи своя собствена нещо".
В резултат на това те оставя на компанията?
- Да. Започнах да се получи много по-малко, но ефектът от работата беше зашеметяващ. Като дете, родителите всели в мен наивно убеждение, че трябва да се мисли не само за себе си, за да бъде отворена, за да донесе радост на другите и т.н. Сред адвокати и офис мениджъри на моите възвишени идеали не са искали, аз бях черната овца. Но в клуб "Изток", която организира синолог и изследовател Бронислав Vinogrodsky, човек сам по себе си необичайно, ярко работа, ентусиазирани хора, сред които и да са черната овца е просто нормално.
Мислех, че ще работи за чай господар на живота. Но "Изток" се срина, и аз започнах да се отклоняваме от един клуб в друг чай. Тя работи добре в продължение на три години и осъзнах, че съм искал да организира "чайната". И тогава изведнъж разбрах, че в центъра на Москва, в общински клуб за отдих празен инвестирани в една стая чай.
Колко от вашите посетители на ден?
- От 7 до 12 души. В най-гледаното време - в петък вечер, събота и неделя, от около 17 21 часа - на всеки "чай поляна" седни двама или трима гости. Ние не ограничават посетителите по това време, но обикновено за няколко часа хората имат време да се пие чай и чат. През уикенда идва около 20 души.
А какво да кажем изплащане на вашия бизнес?
- Ние работим в рамките на организация с нестопанска цел, така че печалбата не се говори. Докато ние не се харчат - например, без наем за нас - и ние не предприемат нищо, освен от членски внос - 200-300 търкайте. На церемонията, за да си възстанови разходите по чай.
По този начин, ние сме създали бизнес модел на клуба чай, който за определен tsenu- около 300 рубли. - можете да опитате всички видове китайски чай: червено, жълто, бяло, зелено. И те ще се гарантира достоен стандарт. С други клубове, цената на чай зависи от "номера" на чай, който традиционно се отразява на качеството. В допълнение, маржът на китайски чай, който се продава в магазини и клубове в Москва е около 200%. Имаме по-малко от 100%.
Но вие пропускате върху печалбата?
- Целта на клуба "Бодхи дърво" не е намаляване на разходите за чайника вари и продажбата на своите посетители с максимална обвивка. Ясно е, че необходимостта да се даде заплати на персонала, да плаща за ток и наем, но да направи клуба конвейер не ме интересува. Интересни "бизнес сърце", когато хората получават доходи чрез насърчаване на ценностите и начина на живот, които се считат важни.
Дали е твърде добри намерения?
- От опит знам, че клубът на чай в продължение на 10-20 души може да донесе 12-15 хиляди рубли .. на ден. В същото време се справят с обслужването му един администратор и две чаени господари.
Оказва се, максимум от 450 хиляди души. Разтрийте. на месец. От тях, трябва да се извадят разходите и данъците. Как смяташ да оцелее?
- чай култура обединява слой от съмишленици, които се интересуват в други източни практики: йога, чигонг школа по събиране на билки, калиграфия курсове. В нашия клуб ще бъде създаден център, където ние ще предложим такива класове. Това ще осигури допълнителен приток на посетители към чая: след йога повечето хора пият чаша чай, отколкото се сблъскате на улицата.
Но чайната церемония ще ви ключова компетентност?
Когато проектът отива в търговския етап?
- Вече започнахме да изготви необходимите документи.
Какво работите в момента?
- Аз работя инструктор по йога. Радвам се, че ми източник на доходи не зависи от бизнеса с чай: тя ми позволява да се видят грешките си в бизнеса по-обективно.
Казвате, че не искате да се отвори само чай, както и за развитие на мрежа от клубове чай продават франчайз. търсене чай институции в нашата страна?
- Вече има три хора, които искат да отворят своите клубове под името "Бодхи дърво". Тези, които желаят да създадат клуб, ние предлагаме карта чай, обучение, корпоративна идентичност (лого, дизайн визитка и т.н.), предоставяне на информация за нашите доставчици на чай, дава възможност на учителите за контакт, които ще проведат майсторски класове и семинари по източни практики. Условията на договора са стандартни за франчайз: начална фиксирана плащане, след което процент от оборота.
Не се ли страхувате, че франчайз купувачи ще имат вашите контакти, създаване на бизнес, а след това се откажат от вашата марка, отваряне на фирма под друго име?
- Разбира се, такъв риск. Но членовете на моята група се опитват да работи с хора, които са близо до нас по дух. Имам какво да губи, да определя своето място във вселената, и аз го харесвам. Аз разбирам, че в живота всичко е по-различно от това, което ние планираме и много нервна енергия се изразходва за планове, които не могат да бъдат реализирани. Но без намерение да не може да бъде резултат. И аз няма да се откажа от мечтите си, заради страха, че някой ще се развали неговото прилагане.
Свързани статии