Barista трябва да знае всичко за кафе и неговите вариации на готвене, защото той вярва всеки ден готвене ароматно питие. Клиентът очаква да има продукт, който ще бъде в състояние да се ползват от сърце. Но за това е капитанът да разберат тайните, които ви позволяват да се създаде божествен шедьовър.
Легенди за откриването на растението кафе
Доста от легенди за които първи открили кафе. Най-известният от тях е легендата за духовника, който паша стадо кози, той изведнъж забеляза, че животните, които са опитвали листата или плодовете на дървото за кафе, почти не спят цяла нощ, спортни и шофиране. След монахът казал за чудотворните централи, игуменът реши да го опитате сами действие. Вливането на листата и плодовете на игумена изненада му тонизиращо и ободряващо свойства. Това е начина на използването на бульон става основният начин за поддържане на смелост и сила по време на нощта на поклонение. След известно време, този бульон се превърна в популярна и извън манастира.
Зачитане на бариста е голям експерт в областта на готвенето земята зърно, но освен това той трябва да знае много неща за кафе, например, легендата на откриването на дървото, както и много други важни аспекти на процеса на създаване на този шедьовър на божеството.
Обратно към съдържанието
произход
Barista трябва да знаете за кафе отглеждане области, климатични и метеорологични условия. Невъзможно е да се пренебрегне факта, че кофеинът в напитката, известен с многобройните медицински изследвания, показващи, тонизиращо, афродизиак, успокояващ ефект върху човешкото тяло. Кофеин стимулира метаболизма и хормон производство, като по този начин активиране на нервната система. Но ние трябва да помним, че тези ефекти върху тялото, е възможно само при условие, че умерената му употреба.
Обратно към съдържанието
Зърнопреработка
Бариста трябва да бъде наясно с методи на измиване и сушене на зърно. След завършване на събирането на реколтата боб, за период от лющене царевица чрез различни методи. Въпреки че един вариант на този процес не съществува, е необходимо да се поддържа влажност около тринадесет%, или по-изсушени зърна по време на печене може да се развалят. Това е последвано от промиване и сушене процес с последващо транспортиране.
процес печене
Професионален знае как качеството и вкуса на зърното зависи от печенето. След това получава аромата на кафе и аромат, за които ние обичаме да се пие всеки ден. Има няколко вида храни, които се различават по степента на печене, толкова по-тъмен цвят, толкова по-добре за човека. За опаковки печено продукт е важно изтичане, която предпазва съдържанието на взаимодействието с кислород.
Обратно към съдържанието
За да се готви kofeek необходимо крепост, баристи трябва правилно да избират сивото. Това помага на специално устройство, наречено мелницата, която може да бъде поставена в машината за кафе, или съществува като отделно устройство. Mill регулира степента на смилане. Твърде фино смилане, да се пие много кафе ще бъде прах. Ако зададете достатъчно груби шлайфане, намалената концентрация на напитката, което го прави течност. Когато дългосрочна работа на това устройство на неговите данни да бъдат депозирани мазнини и масла, които влияят на вкуса на крайния продукт. Ето защо, контейнер за земята зърно трябва да се почистват редовно - на всеки три дни, и периодично преминават мелница в експлоатация.
Обратно към съдържанието
Тънкостите на готвене добра напитка, знае, че един професионалист
Например, филтрира качеството на водата и да повлияе на вкуса, на техническото състояние на оборудването кафе. Твърдата вода причинява увреждане на частите на машината, за да се направи кафе.
Кафе на зърна трябва да се смила в количествата, които са необходими за извършване на кафе в една минута.
Цялото оборудване трябва да бъдат идеално чисти.
Това би трябвало да е в състояние бариста:
- Разграничаване между сортове, всички видове вкус и нюанси.
- Има информация за местата за отглеждане и събиране на кафе, на условията за неговото съхранение.
- Начини за печене боб, за да бъдат в състояние да се определи степента на миризмата на печене.
- Знайте всички правила и механизми за приготвяне на напитката.
- Може да смесените различни сортове като се вземат предвид характеристиките на аромати и вкусове.
- Подгответе се да четиридесет видове кафе напитки на базата на кафе.
- За да се опитате да се определи качеството, недостатъците и ги отстранят навреме.
- И най-интересното нещо е да се знае как да се изготвят различни модели Penke. Това изкуство се нарича лате арт.
Също така е важно в тази професия лични качества. Трябва да бъде малко на шоумен, игра с публиката, комуникацията, когато се занимават с клиенти, намирането на всеки индивидуален подход, като се вземат предвид настроението.
За да може да в съответствие с правилата на етикета прилага кафе готов шедьовър.
Barista професия е лесна за научаване. Налице е специално училище с обучение на хората в тази професия, както и курсове.
Обратно към съдържанието
Свързани статии