татарски кухня

За riginalnaya татарски кухня еволюира в хода на вековната история на етническата група и нейното взаимодействие и контакт в дейностите на ежедневния живот със съседите - руски, Мари, чувашите и Mordovian, казахите, Туркменистан, узбеките, таджиките. Поради това хората татарски е създал кулинарен богат на аромати, използване на широка гама от продукти, като например централната част на Русия и южните територии. Значително влияние върху формирането на кухнята Татар има естествена среда, което се отрази благоприятно върху културното и икономическото развитие на хората. Местоположение на кръстопътя на две географски области - Северна и горите степната на Юга, както и в басейна две големи реки - Волга и Кама - улеснени обмена на натурални продукти между тези две природни територии, както и началото на развитието на търговията.

Най-характерни за традиционните татарски кухня супи и бульони. Noodle супа на месна супа, все още е задължително ястие по време на рецепцията.

В татарски кухня, много млечни храни. Но може би най-голямото разнообразие на татарски кухня е все още там, в рецептата печене безквасен, мая, масло, кисело, сладко тесто. Често приемаме за пълнене зеленчуци, но особено популярни сладкиши с тиква за пълнене с просо или ориз.

Тест Татар винаги придава голямо значение на умело печене пайове киселина (мая, безквасен, прост и фантазия, и откоси стръмен). Продукти с попълване Татар дават кухнята специална идентичност. Най-древната и прост тортата е qistibi - комбинация от безквасните тесто (под формата на сочни) с просо каша и картофено пюре.

Татарски кухня е много богата на продукти, произведени от масло и сладкиш поднесени с чай.

Рано той влезе в живота на семейството чай Татар, която се превърна в национална напитка. Като цяло, в брашно чай Татар отдавна е национална напитка и закрепване на гостоприемство. На същата маса Татар сватба трябва да бъде продукти като патронник-патронник, pakhlava, koshas тяло (езици птици) Gubad и т. D. Също подготви сладък напитка, направена от плодове или разтворени във вода мед.

За традиционния начин на живот на характеристиката татари ясно установена процедура за подаване на някои ястия в зависимост от случая и състава на участниците. Ако на вечеря или вечеря придружена от четене на Корана и основните участници - възрастните хора, напълно запазена традиционната реда на обслужващи ястия - супа в месото бульон, belesh - варено месо и картофи, а след това чаено парти с най-различни сладкиши. По време на тези вечери се сложи на масата и разнообразие от свежи салати, зеле, краставици и така нататък. Г. забавление започва с разпределението на всеки един от участниците в специалните кърпички, който се разпространява на колене. През последните години, много нови ястия и продукти, "удостои" някои традиционни ястия. По-значително място в кухнята татарски започва да се зеленчуци и плодове, повишена консумация на рибни ястия, да се разшири използването на гъби, домати и кисели краставички.

Влиянието на други народи Татар кухня е обогатен таблицата разнообразие от екзотични ястия, но в същото време, националните ястия татарски са били в състояние да се запази оригиналността на дизайна, методи за подготовка и вкус, което е една от причините за широката популярност на кулинарните постижения на татарски.

Секцията се основава на материали от нашите читатели: tatarskaya_devushka

Свързани статии