(SHASHLYK, Тандури)
Lamb или говеждо месо (шунка или друга част) се нарязва на парчета с тегло 100-150 грама, но с дебелина 2-3 см. Месо потопени в солена вода, и след това се търкаля в брашно малко смесва с черен пипер и прахообразен Зира. Получава се по този начин месото да се придържаме към стените и се запържва до tandyra докато кафяви. След това се съберат всички въглищата в купчина, капак пепел и Tandoor капак за 10-15 минути.
Готови шишчета оттеглят от стените на TANDOOR, пуснати на тепсия и служат с доматен салата.
По същия начин, можете да готвя барбекю от черния дроб, а черният дроб е необходимо да се намали по-дебел и не се държи в солена вода.
За барбекю вземат 100-150 грама месо на порция.
600-700 грама месо - 3-4 супени лъжици брашно, 1 чаена лъжичка черен пипер и счукан кимион. Сол - на вкус.
Споделяне на страницата
Свързани глави от други книги
Tandoor-kabob Zebo на ба Хар zabon tavon guft, Okut ба хор Чун tavon suft? Не всеки език е в състояние да предадат красотата и очарованието, независимо дали е обикновен BUR тренировка граната способности? (Djalaliddin
Tandoor-kabob Едва ли трябва да се обсъден във връзка с корените и произхода на тази древна кухня? Това е, без съмнение, може да възникне само в среда на номадски овчари, в древността, обитаващи технология Централна Азия region.Sama готвене
Казан KEBAB (SHASHLYK приготвена в котли) мастна агнешко или говеждо месо, нарязано на малки парченца, сол. Накълцайте кръгчета лук, добавете малко копър или магданоз. Котелът е за първи път един слой от месо, най-горния слой на лука, след това втори слой от месо и лук и т. D.
ВСЕ ОЩЕ KEBAB (шишове кебап) Месото на овче или говеждо месо, нарязани на парчета от 10-12 грама, сол, поръсва с чили прах или черен пипер, добавете нарязан лук, кориандър семена и гроздова оцет, разбъркайте добре. За по-добра мариновано агнешко, положи го в
TITRAMA KEBAB (SHASHLYK СПЕЦИАЛНИ) * Фурнир част и филе от агнешко с ребрата разделен на парчета с тегло 50-60 Поръсете месо с глоба сол и се слага в купа емайл. Това кебап мариновани зеленчуци и зелен сок. За да направите това, почистете лук и чесън,
KIYMA KEBAB (шашлик мляно месо) мастни овце два пъти кайма. В говеждото за отблъскване на сурово яйце, добавете червен пипер, сол, разбъркайте добре, добавете нарязания на ситно лук. След това даде един вид Кренвирши, нанизани на шишчета, поръсва се с брашно и се запържва в
ОЩЕ KEBAB BUGLAMASY (STEAM SHASHLYK) говеждо или овнешко (маса), нарязани на парчета с големината на орех. Сложете в купа емайл и се маринова с добавянето на нарязан лук, оцет, червения и черен пипер, кориандър, кимион и сол и
CHUPON KEBAB (шашлик рязане) филе говеждо, овнешко или goitred нарязани на ивици дълги 10-15 см, 3 см широки. Изживявам отново всяко парче дървен чук, малко каша, след което ги поставя в емайла или порцеланови съдове, сол, смлян черен поръсва
Buglama KEBAB (барбекю на двойката) агнешко или говеждо месо (шунка, бекон или филе), нарязани на филийки. Rib котлет на малки парченца. Добавете нарязан лук, черен пипер, кимион, дафинов лист, гроздов оцет, разбърква се добре и се слага в
Zhigarev KEBAB (шашлик черния дроб) на черния дроб, нарязани на парчета от 10-15 грама, поръсени с фина сол, търкалят в брашно, 5-6 парчета нанизани на шишчета и Скара като кебап. Готов шишчета пуснати на плаките, поръсва лук, сол и черен пипер или buzhgunom [8]. отделно представя
Думбия-Zhigarev KEBAB (шашлик овча опашка мазнини и черен дроб) Това ястие се приготвя като кебап Zhigar. Само когато се нанизват на шишчета, за да се редуват резена черен дроб с парчета от овце sala.Na 500 г черен дроб - 500гр овче опашка мазнини, 300 грама брашно. Сол и черен пипер - на
CHARVI KEBAB I (SHASHLYK увити в мастните ФИЛМ) Подгответе месо за ", така кебап" (вж. Стр 121), маринова него, нанизани на шиш и да запази сока месо, се опакова добре филм лой предварително намазани навън едната страна на филм тесто (брашно,
Shish-кебап (шишчета) KomponentyMyaso агне - 1 кг кисело мляко - 1 чаша растително масло - 0,5 чаши настъргани индийско орехче - 0.5 чаена лъжичка мащерка прах - 1 чаена лъжичка чесън - лук 2 скилидки - 2 броя. Черен пипер - 10 Бели гъби, грах (може да бъде гъби)
Мляно (шишчета на мляно агнешко) Ingredienty500 гр агнешко (маса), 20 г овце мазнини, 30 г лук, 70 г зелен лук, 6 гр смрадлика, 20 г копър, кориандър 10 г зелен пипер, sol.Sposob prigotovleniyaBaraninu изплакнете лук за почистване и измиване, мис
Свързани статии