В продължение на векове, кулинарни майстори на ориенталска кухня, използвайки фурна тава за нарича тандур, за подготовката на първокласни ястия от месо и зеленчуци в пекат си хляб кифли. Продукти в тази холандски Печен чрез равномерно от всички страни, остават сочни и бързо приготвени. Цената на завършен фабрика пещ доста висока, но всеки може да изгради своя собствена тандур в техния район, без много усилия.
Основното правило е - истински ориенталски фурна е направена от глина. Предвид факта, че след завършването на TANDOOR все още да изсъхне за 1-2 месеца, е необходимо, за да започне работа в началото на лятото.
подготвителна работа
1. Изберете място за строеж на хотел. Не инсталирайте тандур близо до дървета и сгради, пожарна безопасност е от първостепенно значение.
2. Подготовка на земята под основа дълбочината на изкоп в две тухли и диаметър от около един метър. За защита срещу пещ почистване на земята по време на дъжд, на горния ред от тухли трябва да бъде над нивото на земята.
3. Създаване на временен навес на мястото на мангал, като готов тандур трябва да изсъхне само на сянка. В пряка слънчева светлина дълбоки пукнатини могат да се появят по стените.
Избор на глина, което трябва да знаете
Особено внимание следва да се обърне на избора на глина, като основен строителен материал. За да направите това, ние извайвам няколко примитивни обекти, като чаша, купа или чиния. Изчакайте да изсъхне на продукта. Първият признак на подходящ материал - е липсата на пукнатини. След това, ние ги изгарят в огъня и да даде готино. Когато почука домашно трябва да издаде звънене.
Доволен като материалът започне да ловят глината. За се изисква тандур диаметър около един метър, общо три глина напълнена поцинкована корито. Добави в контейнера за вода и се разбърква, докато държавната дебеличък маса, можете да се разхождате по. Разтворът се получава чрез прибавяне на слама - това ще даде сила на цялата структура. Получената отпуск вещество в сенчесто място за няколко дни. През това време, нещата не са натрошени бучки трябва да се топят.
Полагане тандур или не толкова страшно както казват
Полученият разтвор трябва да е с консистенция, подобна на глина, може би малко по-меко. Преформи прави тухли от кал, чиято дебелина трябва да бъде не по-малко от 100 мм. Тухлите са посочени в кръг, външната и вътрешната ставите също са покрити с глина и изгладени.
Полагане основната рамка, както и преди достигане на закръглянето е необходимо да напуснат мангала в продължение на няколко дни, за да изсъхне и да продължи след снасянето.
Особено внимание следва да се обърне на вътрешната повърхност на устройството, то трябва да бъде възможно най-гладко. За да се постигне такъв резултат, е необходимо веднъж седмично за изглаждане на повърхността на фурната, напоена с вода на ръка.
Малки пукнатини може да се случи, но много вреди те носят.
Как да изгори TANDOOR
След 1-2 месеца след строителство и пълно изсушаване източните скари, процесът се пристъпи към неговото изгаряне. Процесът ще отнеме цял ден, така че е най-добре да се започне с сутринта. В първите часове удави малки клони и след това пуснати на дървото. Очакваме всички изгорени и стената на студа. Тогава ние се конвенционалния гъбата и слънчогледово масло за смазване на вътрешните стени. Процедурата трябва да се повтаря най-малко три пъти на ден. Повторно поведение ипотека дърва мангал и печения за около три часа.
А глина тандур готов за работа. Моля, имайте предвид, че по време на първите готвач хляб торти, те могат да бъдат парчета от глина, но след няколко повторни препарати, то ще премине.
Свързани статии