Тайните на перфектната черешката за торти

За сладкиши обикновено се използва глазура на основата на протеин. Това го прави по следния начин:
1 супена лъжица. пудра захар се пресява и заедно с 2 белтъка и 1-2 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок се разбива в гъста пяна.
Това е основната рецепта. А ето няколко съвета, за да ви помогне да си свършите работата с глазура по-лесно и по-удобно.

Глазурата трябва да е прекалено дебела или много течност - последователността на заквасена сметана може да се счита за най-подходящ вариант. Тази глазура е добре да падне върху продукта, бързо да се възползва и няма да се отцеди. Твърде течна глазура спаси чаена лъжичка пудра захар, прекалено дебела - една чаена лъжичка преварена вода или мляко.
Масленият глазурата може да се сгъсти, като го поставите в хладилник или да добавите малко масло.
Sugar Glaze е най-добре да се смила на прах. Прах, от своя страна, по-добре и по-сито, за да се избегне образуването на бучки. Ако все още сте добавили захар и черешката е зърното, налейте малко лимонов сок.
С яйца пудра придобива богат вкус и мек, но твърда структура. Протеин глазура често се използва за торти или рисуване модели. Тази глазура е малко по-добре във фурната да изсъхне, въпреки че често в рецептите не се споменава.
Често в глазурата се препоръчва добавянето на бои за цвета им е светла, и продуктът придобива празничен вид. Щети от химически оцветители не и ползите също. Затова е по-добре да се сложи продуктите в естествени цветове глазура: конфитюр, щипка куркума, смесен с парче масло, естествени зеленчукови сокове и др.
Ако преди Глазура торти грес с тънък слой на конфитюр, глазурата ще лежи идеално права и ще свети красиво.
За черешката на основата на шоколад не си струва като се аерира шоколад: масата е нееднороден, с бучки. Но ако добавите към теглото на лъжица какао, цветът ще бъде по-пренаселено.
Течният глазура за торти и кифли прилагат с четка в няколко слоя. Glaze Paint се нанася с помощта на спринцовка сладкарски изделия. Можете да, между другото, да се използва и обикновено стерилна спринцовка за еднократна употреба без игла.
Това в процеса на размразяване от изсушаване твърде бързо, покрийте съда с него с фолио или влажна ленена кърпа. Ако глазурата е все още замразени, топлина шпатула за готвене или шпакла в гореща вода и да продължите.

--
Изготвен съгласно публикацията "телескоп. Delicious!"

Тайните на перфектната черешката за торти

Свързани статии