В съкровищницата на своя опит
Сочни, добре пържени кюфтета с картофено пюре - това, което биха могли да бъдат по-добре за вкусна домашна храна? Въпреки това, за да оценят вкуса на това ястие може да бъде само в случай, ако бургери ще бъде приготвена от себе си - не е торта микс не отива на всяко сравнение с ароматни домашно котлети. Как да се готви вкусни домашни бургери?
Той е забелязал, че бургери се ядат по-бързо от всеки друг ястие с месо. Те правят сандвичи, те са вкусни и горещо или студено, те ще се впишат всяка гарнитура. Ако в хладилника да се яде супа и котлетите, след което един мъж и деца, на първо място, че ще се яде вкусни домашни бургери!
Пиле - това е най-популярният и просто ястие месо, което се прави от мляно месо. Въпреки, че първоначално бургер е просто парче месо по костите на ребрата. Взехме това ястие в Европа, а сега се смята, че думата "бургер" произлиза от френската cotelette - край.
В Русия се научих да готвя бургери, благодарение на Петър I, който е известен и обичан всички европейски и въведени в противен случай в руската ежедневието, а не само на чуждите обичаи, но и рецепти.
До края на 19-ти век в Русия бургер разви и се превърна в най-торта от мляно месо. След това нарежете се считат не само месо, но и риба, зеленчуци, птиче месо, ориз.
Излишно е да казвам, че много от пържоли рецепти, но най-доброто домашно приготвени сандвичи все още нищо не излезе с! Не бургери най-добрите ресторантьори в света не могат да бъдат сравнени с тези, които току-що са преминали от тиган добра домакиня.
Основната тайна на готвене пържоли - те се пържат правилно. Може би не са просто се сблъскват с този проблем, когато най-добрите бургери са добре изпечени и вътре в нея остава влажна. За да се избегне това, трябва да знаете прости правила:
Не започвайте да се готви в топъл тиган! Пан-СРЮ котлетите трябва да са нажежени до червено!
Ако се запържва банички в галета, а след това да ги хвърлят направо в тигана. Разточете котлети в галета и се поставя в хладилник за 15 минути и след това се запържва,. После бисквитите няма да се рушат и горят.
По-добре да не се пържат в олио, а разтопено мазнини.
Когато баничките се запържва от двете страни в тиган, добавете малко вода, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат.
Следвайте тези прости правила и вашите кюфтета винаги ще бъдат печени, сочни и вкусни!
готов да се превърне плънката и извайвам бургери ли сте? Чакай малко по-дълго! Прочетете още няколко съвета. Може би ще намерите нещо ново. И съветите всъщност е доста прост:
Най-нежното пържоли са получени от филето, като цяло, по-добре да се вземе най-деликатната част на трупа.
Ако плънката се използва и за бекон, той трябва да бъде не повече от 20-30%, за говеждо, свинско, говеждо, свинско котлети - 10%, за овце - до 30%.
Котлети кайма със сигурност ще бъде богат, ако една трета ще се състои от свинско месо.
Ако се запържва банички веднага след приготвянето на пълнеж, вие не ще - не го сол, която се открояваше сока, сол по-добре точно преди пържене.
Мляно месо няма да се придържаме към ръцете, ако те са в момента на корнизи пържоли, навлажнени с вода.
За да бургери са по-нежни, добавете каймата малко вода.
За да са по-сочни бургери, плънката може да се добавя към маслото.
Оказва се, че не е необходимо да се добавят яйцата за бургери. Освен това, поради банички яйцето може да стане твърда.
Не се страхувайте да добавите кайма зеленчуци на вкус - картофи, моркови, зеле!
За уханни котлети от мляно месо, добавете нарязания на ситно пресни билки.
Ако искате по-вкусни бургери, но по-полезни и по-малко калории, а не да ги запържете в тиган и се пече във фурната. Желание да бъдат проверени по същия начин, както при готвене в тиган: Пиърс кюфтето месо в средата на остър тънък нож - ако наваксване sochok прозрачен, така че те са готови.
Най-добрата плънка този, който току-що се превърта в месомелачка. Мляно блендер оказва по-лошо. Качеството на закупения месо, разбира се, трябва да само надежда.
Бургери могат да добавят настъргано сирене! След това ястието е просто вкусно.
Ако се запържва банички по следния начин, те ще получат сочни: в началото на готвенето на всяка минута се превърне кюфтетата, които ги подготвят в продължение на силен огън, докато и двамата не трябва да бъдат пържени, след това намалете огъня и оставете да готовността под капака или без - в зависимост от желаната твърдост на кората ,
Ако извън котлети пържени за ограничаване на степента и в рамките на не е готов - сложете ги в микровълновата за две минути при висока мощност.
И сега се пристъпи към готвенето!
Домашно приготвени сандвичи от говеждо месо
Необходимост: паунд мляно говеждо месо, лук 1, 1 яйце, бял хляб 2-3 парчета, 150 мл мляко, сол, брашно (или галета).
Начин на приготвяне: Счупете хляба на парчета и се накисва в млякото. След razmok, месят с ръцете си, докато гладка паста от мляко и хляб. Onion втрива на ренде. Сложете в купа от телешка кайма, добавете опърпани лук, поставете каша от мляко и хляб за да се прекъсне яйце, сол. Ами смесена плънка ръцете си заедно с всички съставки. Blind от получените кайма банички. Разточете котлетите в брашно или галета. Изпечете баничките в тиган с олио, докато омекнат.
Домашно приготвени бургери с картофи
Нуждаете се от: лира мляно говеждо или свинско месо, 200 г картофи, 50 г лук, 2 супени лъжици мляко 2 яйца, сол, черен пипер, галета, растително масло.
Начин на приготвяне: лук, за да търка на ренде, обелки от картофи и решетка, също. Смесете месото с лук, картофи, добавете мляко (че картофите не са затъмнени), яйца, 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол и пипер. Можете да добавите нарязан чесън. Всички старателно. Ако плънката е превърнал течност, след което добавете брашното. Форма банички и се поръсва с галета. Запържва в и от двете страни. След това намалете огъня, покрийте и изнеса банички 10 минути. Фрай е възможно без галета!
Пилешки котлети със сирене
Трябва: пилешки гърди - 500 г; Baton - 200 г; Мляко (топъл) - 1/2 чаша; Масло - 6 супени лъжици; Сол - 1/2 чаена лъжичка; Щипка пипер; Breadcrumbs - 1/2 чаша; Чесън - 1 карамфил; Слънчогледово масло - 1 супена лъжица; Сирене - 100 грама
Батън излее топло мляко, пилешко раздробяват фино. Кайма пилето, напоена хляб, чесън. Сол и пипер. Смесете каймата. СЛЕПИ малки кюфтенца и се поставя в средата на малък правоъгълник от сирене. В близост до сиренето се очертава.
Загрейте фурната до 180 градуса. Разточете котлети в галета. Разтопете маслото и запържете банички и от двете страни (3 минути). Трансфер пържоли с топлоустойчив ястие и го изпраща във фурната за 15 минути.
Свински Кюфтета с елда
Ние трябва: 400 г свинско месо, 300 г елда, 70 грама лук, 2 яйца, 5-6 чл. л. брашно, 3 супени лъжици. л. растителни масла, за 1/4 ч. л. сол и смлян черен пипер.
Twist месо и лук в месомелачка, добавете към него на яйца, елда, черен пипер и сол, разбъркайте добре. Вземете мокрите ръцете на шепа кайма (около 80 г) се оформят банички, панирани в брашно, разпределени в тиган с олио и се запържва, докато готвят и от двете страни.
Тези котлети не могат да служат гарнитура - това е две в едно!
Свързани статии