Начало »Около кухня Световната» Thai със собствените си ръце!
Посетих тук по preinteresneyshem събитие - майсторски клас по тайландска кухня. Като цяло, уроци по готвене са станали много популярни и набира скорост в цяла Москва. Аз не говоря за "Кулинарна Студио Джулия Висоцки", "Кулинарна академия - Център за експертиза" Дружеството "Arpikom" и многобройните ресторанти, практикуване на тези дейности за деца и възрастни, както платени и безплатни, дори Facebook'e приятели имам бивш колега в ресторант бизнес, който организира курсове по готварство и пощенски съобщения на стената, зад която периодично следват. Но не беше с него. Един от моите клиенти (Мрежа на кухненски мебели в Пловдив) ме покани на майсторски клас в тайландската кухня.
Наскоро се върнах от Испания, Канарските острови. и в последния ден ние открихме зашеметяващ. Тайландски ресторант. Аз от време на време се чудя: "Е, какво друго може да изненада ме вкус? Вече като всички се опитах: морски дарове, месо, риба, тестени изделия, зърнени храни, зеленчуци, подправки. Е, какво друго може да се приготви с оригинала "И аз разбрах, че тайландски храна може да изненада за дълго време, независимо от факта, че тя също се опитах, че досега само в Москва: тай-тай. Мама Тао. Японският-китайски-тайландска кухня испански гореспоменатата ресторанта ние се опитахме почти всички Thai меню: някои невъобразими закуски от морски влечуги с юфка и марули, зеле и пикантни въздух картофен чипс с сладко-кисел сос, супа Том Yum и топла супа с пиле и бамбук, от горещия - омар, скариди в чеснов сос, пролетни рулца, юфка с говеждо месо, гъби, лук и сирене препечен и сусам и някои невъобразими юфка с говеждо и пилешко месо, което удари моите вкусови рецептори до такава степен, че не можех от Orval! .... от плоча на някой друг сос беше просто невероятно вкусни, това е един от най-запомнящите се ястия от живота ми! За десерт, взехме банани, пържени в карамел и поръсени със сусам (между другото, мамо Тао те ми харесва повече).
Така че, естествено, поканата за тайландски майстор готвене клас не може да ме остави безразличен. Такова събитие в Москва, не можех да пропусна.
Под ръководството на тайландската готви Юи, ние сме подготвили няколко традиционни ястия: супи с кокосово мляко Том Kha, massaman къри и пикантни зелено къри, морски дарове със стъклени юфка и къри паста, леща торта с кокосово мляко и Бери коктейл.
Готвене тези ястия е много лесно и бързо. При условие че не е налице основание за супа и къри паста за приготвяне на топла храна на юфка, разбира се, да бъде готов да бульон може да бъде, но колко трябва да направя, за да се получи около супермаркета, прекарват времето си и намери място в кухнята, за да побере всички видове буркани с масла и семена и бутилка с подправки и сосове. Например, на базата на гореща супа, които получава, се състои от следните съставки: кокосово мляко, вода, зелен къри паста, палмово захар, палмово масло, риба сос. На свой ред, зелена къри паста се състои от зелен чили, лимонена трева, Kaffir лайм листа, джинджифил, Galangal, семена от кориандър, кимион, черен пипер, куркума, чесън и сол. Разбира се, можете да zamorochitsya и да правим всичко на ръка, но е малко вероятно да се получи правото последователност и правилните пропорции. Вероятно всеки тайландски ще бъде в състояние да го направя "на око", но той най-вероятно няма да бъде в състояние да "очната ябълка", за да се готви супа. Така е и с нас: борш - лесно, Том Yum - не наистина, благодаря ви
След супата ние направихме юфка с кралски скариди и къри паста. Между другото, всички тези ястия с къри, че не е познат ни сухи индийски подправки, на базата на куркума. Тайландски къри паста, в допълнение да изсъхне къри жълт включва чили паста, сос от стриди, соев сос, обезмаслено мляко, сухи лук, бял пипер, захар, сол и вода.
Като цяло, всички ястия са много забавно. Това е информативно и оригинално прекарана вечер. Това беше много положителни съмишленици, любопитни и активни; много вкусни и необичайни ястия, които, оказва се, можете да го направите сами; Това е състояние на ума, вино и подаръци от представителя на тайландските дружества и организаторите на вечерта. Така че, ако имате възможност и интерес - отидете някъде за майсторски клас по темата на интереси, аз съм сигурен, че ще се хареса!
Ще се видим в ресторантите и много други!
Благодаря ви за добавяне на тази статия:
Свързани статии