Свитъците от оризова хартия, като един от най-популярните азиатски ястия. другите си име - "пролетни рулца". Те са неразделна част от менюто на Нова година, или по време на честването на китайската пролетта. Украсете рулата не само празнична трапеза, но също така и голямо разнообразие на дневното меню. При готвене ястия, които използва специална съставка - оризова хартия.
Пролетни рулца със скариди
Необходимите съставки за готвене:
- листове от оризова хартия - 6 броя;
- кисели джинджифил - 2 големи плочи;
- Скариди - 10 голям;
- зелен лук - няколко пера ще са достатъчни;
- Китайско зеле - 2 листа;
- стриди сос - 1 чаена лъжичка (сос трябва да бъде избран гъста консистенция);
- прясно смлян черен пипер;
- сол;
- соев сос;
- ориз оцет.
Ролки от оризова хартия получават както следва:
- Скариди трябва да се размразява, премахване на черупката. Не забравяйте да премахнете чревния вена. Можете лесно да го намерите: характерен цвят - тъмно;
- зеле, лук, джинджифил, скариди трябва да фино котлет. Сместа трябва да добави стриди сос, черен пипер, сол. Всички съставки трябва да се размеси добре;
- оризова хартия трябва да бъде поставен в контейнер с топла (не гореща внимание!) вода за минута или две. След това е необходимо да се получи книга от контейнера се използва и сух на кухненски кърпи;
- лист поставя върху подложка, по-специално предназначени за ролки. В средата на пут варени пълнене, се формира с помощта на ролка мат. Open ръб, съответно, също трябва да баста. Към края на хартия ориз залепи заедно плътно, колкото е възможно, е необходимо да се компресира мат за 5-6 секунди;
- Rolls публикувани в параход и се оставя за 13-15 минути, за да се подготвят;
- да се прилага със соса се предлагат ястия. Рецепта неговото получаване е проста: соев сос смес (изберете продукт в стъклен съд) и ориз оцет в съотношение 3: 1.
Опция: скариди могат да бъдат предварително готвач. Не се страхувайте: тази лека термична обработка няма да им навреди.
Плодове вариация на ястия
Както пълнене може да се използва не само скариди, сьомга и други видове осолена риба, но и плодове. Този десерт е не само вкусно, но и полезно. Какво е необходимо за готвене сладки рулца от оризова хартия:
- извара - 1 пакет;
- оризова хартия - 4 броя;
- Pear - 1 бр;
- Orange - 1 брой;
- банан - 1 брой;
- пудра захар - 1 супена лъжица достатъчно (ако не искате да просто плод, но също така и сладки рула, не икономисвайте от пудра захар на).
Плодови ролки използват оризова хартия трябва да бъдат получени, както следва:
- оризова хартия пропуснат в контейнер на стайна температура течност. Оставянето на хартията за известно време, тя трябва да бъде добре напоена с вода. След това хартията се отстранява от течността, сушат се хартиени салфетки. Документът бе поставен върху подложка за ролките;
- Извара е свързан с пудра захар, съставките се смесват добре;
- сирене, заедно с прах, изложени на хартия ориз. Сместа се разпространява през центъра на хартията, ширината на лентите на сирене - 3-5 см;
- Плодовете трябва да бъдат нарязани на ивици за получаване на надлъжните клинове. Банан, портокал и круша са изложени на върха на крема сирене със захарта;
- Започваме формирането ролка. За тази сгъната ръб хартия, след това се използва подложка навива ролка;
- корабни роли в хладилника, а след това беше по-лесно да ги намали. След около половин час, за да ги получите, и се разделя на 4-5 парчета;
- че е време да служат на плодови рула. Един добър сос за тях е дали заседналата сироп.
Rolls с пиле и зеленчуци
- оризова хартия - един пакет;
- пилешки гърди - 1 брой;
- джинджифил корен - 1 бр;
- Чесън - 1 карамфил;
- моркови - 1 бр;
- Китайско зеле - половин малка зелка;
- рибен сос или стриди - 1 супена лъжица достатъчно;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- малък куп зеленчуци, босилек и магданоз;
- растително масло - половина литра (тази съставка се изисква за получаване на пържени ролки).
Как да се подготвите ролките:
- пилешки гърди силно смлени парченца размера трябва да бъде не повече от грахово зърно. Бялата част на лук и котлет. Настържете чесън, както и джинджифил. Моркови и зеле нарязани на тънки, зеленчуци трябва да бъде под формата на слама;
- в тежък тиган, изсипете растително масло, той даде добра прегряване. След това добавете чесън, джинджифил, лук. Следваща от своя страна - пилешки гърди;
- изпържи съставките до тогава, докато пилето е напълно готов. Поради факта, че сме най-смачкан, този процес ще бъде бързо. След една или две минути пилето е готово;
- след готвене пиле е времето да се излива сос от стриди, Смесете всички съставки отново и махнете тенджерата от котлона;
- пиле постави в отделен контейнер, тя ще остане там, докато не се подготви зеленчуци;
- масло се загрява отново, тиган слагам зеленчуците, да ги запържете бързо. След това добавете соев сос и изключете огъня;
- пиле и зеленчуци комбинират, се добавят към смес на ситно нарязан босилек и кориандър;
- оризова хартия последователно капка в топла вода, оставя се в продължение на 15-20 секунди и извади. След като постави върху плоска повърхност, за удобство най-добре е да се използва подложка;
- на всеки лист сложи супена лъжица на пълнежа, то трябва да бъде поставен в центъра. Ръбовете на завоите, използвайки подложка образуване ролка;
- рула поставят на силно нагрява тиган с растително масло (трябва да QS). Roll се запържва за 1-2 минути, не повече;
- ролки отстраняват от тигана, поръсва се със зелен лук. Както сосът е много подходяща чили сос.
Забележка: трябва да имате добър ролка да се търкаля, оризова хартия не може да бъде повреден. Ако пренебрегнете този съвет, на ролката може да се получи масло и то просто "експлодира", губи форма.
Бихме искали да ястие хартията за ориз е добро допълнение към вашата ежедневна или Обредна трапеза!
Няма нищо по темата
Свързани статии