Често има ситуации, когато спонтанно става ваканция, нищо не се купуват и месото все още се чака на гишето на магазина. В такива ситуации, това ще помогне на един от най-успешните по отношение на месото мека и нежна специфичен аромат марината с комбинация от алкохол, а именно водка с натурални подправки за месо. Водката ще даде месото красив червеникав оттенък.
Съставки. 1 кг свински врат, 4-5 парчета лук, 50 мл водка, прясно смлян черен пипер, сол и подправки вкус.
Месо без plenochek и излишната мазнина. Тогава трябва да се нарязва на части, размера на приблизително 5 х 5 cm. Cut лук пръстени измерване 0,5 cm.
Смесете обработено месо с лук и подправки, добавете водка. Разбърква се добре, плътно опаковани в контейнер или купа, изпраща се маринова на хладно място за 1-1,5 часа, докато се приготвят жаравата.
В същото време, подготвя жаравата. За барбекю е най-добре да се използват бреза, липа, дъб и всички породи овощни дръвчета (ябълка, круша, слива, череша, кайсия, праскова и други), лозата.
Получава месо нанизани равномерно върху шишчета, редуващи лук пръстени. Добавих още млади тиквички, то мариновани в къри и портокалов сок. Садене кебап шишчета да бъде по влакна предварително смазани шиш растително масло. Уверете се, че месото е обесен, а не в насипно състояние. За пържене конвенционален класическа кебап шиш вземете по-добра средна дебелина.
С шум, който трябва да има време да се покрие месото, няма да позволи на кебап да губят сок. За да се получи такъв резултат трябва да бъде инсталиран на скара или задръжте шишчета, като се започне в близост до жаравата непрекъснато ги върти. В края на 5-7 минути. шишчета могат да бъдат повдигнати (2-3 cm), позволява конструиране на мангал или температурни монитор условия, използвайки вода podbryzgivaniya въглища.
Ако огън и барбекю са подредени правилно, шишчета 15-20 минути ще бъдат готови. Това е колко време е необходимо за вкусна печене на месо, то е сухо и не влага.
Ако не сте сигурни за готовността на месо, малко степен един или повече парчета с нож. завършения продукт на сок трябва да бъде лек. Ако сокът е розово, че е необходимо да се изчака малко по-дълго, месото все още не е готова. Ако сока не е така, тогава най-вероятно, ще пресъхват месото. Ето защо, за следващата партида от барбекю правилното решение ще бъде да се намали малко време за готвене и следи отблизо как се пържи месото.
Juicy месо, запечени и луд вкус - това е тайната на перфектния барбекюто 🙂 Използвайте тази марината и месото е винаги перфектна! В екстремни условия, винаги можете да намерите правилното решение на проблема - марината с водка помогна бързо да смекчи месото и го даде хубав цвят розов.
Приятели, тогава ще се чака за все повече и повече нови маринати за месо и зеленчуци. Внимавай за моята колона "Казан-барбекю" и винаги ще бъдете в крак с новите рецепти 🙂
Подготви психически ... Аз ще разкрие тайната на духовна храна ...
