Сватба кухня Етиопия
Етиопия - страна на контрастите, която включва голямо разнообразие от култури, езици и традиции. В четвърти век, там се появяват първите християни, обединени от една вяра, много голям процент от местното население.
Що се отнася до кухнята на Етиопия, там няма да намерите гурме специалитети и разнообразие на продуктите. Повечето етиопци благочестиви вярващи, и следователно техния начин на живот, характерни за даден аскетизъм. Но основната причина все още не е в религиозната сфера. За съжаление, Етиопия - един от най-бедните страни в Африка и света като цяло, така че не се учудвайте, че дори и масата за сватба сред местното население не е нито изобилие, нито разнообразие.
Въпреки това, за да се запознаят с местната кулинарна традиция е много интересно.
Като за начало трябва да се каже, че на този ден етиопците не използват прибори за хранене. Там на етиопски сватбата ще трябва да използвате ръцете, и плочата ще служи като "фигура" - традиционната кръгла хляб от брашно tefovoy (Tefe - местен билка, подобна на просо). На подсладената таблетка се получава светло сиво, а много мек, порест, около половината от нейния диаметър. Той се разпространява върху плоска повърхност, например тя може да бъде с подходящ размер калай чиния. И отгоре домакиня (най-често това майка на младоженеца) ще постави Ви лекува. Най-вкусно парче, наречено "GURSH" тя може да ви постави в устата със собствените си ръце, и дай Боже, да откаже - така че можете да сложите домакините тежко престъпление. Можете обаче да използвате импровизирани лъжици и вилици - броя инджера, които се отделят от цялата торта.
Най-вкусните в кухнята на Етиопия може да се разглежда като месни ястия. Етиопски свинско за готвене почти никога не се използва, защото в допълнение към християните, наред с много етиопски населението, изповядващи исляма, е забранено да се яде свинско месо. Но говеждо месо се използва в храната навсякъде. Най-популярните месни ястия са "tybsy" (пържени филийки телешко или агнешко с пикантен сос), "bryndo" (сурово прясно месо с пикантен сос от чушки и зеле, горчица), "FEP" (яхния птица с твърдо сварени яйца с пикантен сос) и леща с месо и черен пипер.
Най-смелите посетители, следвайки примера на етиопските воини от миналото предпочитам сурово месо. Това може да е парче, изрязани от специално отглеждани труп по говедата, и може да бъде сурово месо, мляно пила, озаглавена "kytfo". Въпреки това, постепенно, с разпространението на медицински познания, това ястие се връща като заплашва да се опита много заболявания.
Етиопецът православна църква предписва няколко мнения, така че етиопската кухня е изпълнена с много вегетариански ястия. Това прави местен кулинарен фаворит на вегетарианци в много страни. И месни и зеленчукови ястия етиопци добавят изключително лют сос с много подправки: тя е шафран, босилек, кориандър, горчица, кардамон, червен пипер и мащерка. Също така, в почти всички ястия добавя чесън. Гасенето на пожара в устата може само да Традиционна извара.
Що се отнася до напитките, етиопците пият много сладко кафе, след Етиопия - родното място на растението кафе, както и името на напитката идва от етиопската провинция Кафа. Готвене и пиенето на кафе - е церемония продължение на няколко часа. На алкохол в страната произвежда бира "T'ella" национални напитки "месец" на базата на мед, който напомня на медовина, както и отлични сухи вина.
Без значение колко лошо местното население, етиопска сватба винаги ще ви зарадва със своята лекота и гостоприемството на местните жители.
Свързани статии