Ако ръцете ви имам няколко килограма сочни узрели плодове, или ви се случи да растат тези подаръци в градината, да ги zagotovte за зимата, с помощта на познатия метод за всички домакини на круши - сушене. Както варени сушени плодове запазва максималният размер на витамини. Разбира се, можете да си купите сушени плодове на пазара, но за да бъде сигурен, че това е по-добре да се направи сушене себе си. Как да изсъхне круша у дома, нека да разберете заедно!
Ако ръцете ви имам няколко килограма сочни узрели плодове, или ви се случи да растат тези подаръци в градината, да ги zagotovte за зимата, с помощта на познатия метод за всички домакини на круши - сушене. Както варени сушени плодове запазва максималният размер на витамини. Разбира се, можете да си купите сушени плодове на пазара, но за да бъде сигурен, че това е по-добре да се направи сушене себе си. Как да изсъхне круша у дома, нека да разберете заедно!
1 разнообразие Подбор и финес сушене дива круша
Правилно подбрани сортове могат да играят важна роля за получаване на висококачествени сушени плодове. Експерти казват, че най-добрият вариант в този случай ще бъде плодът, който съдържа минимално количество каменни клетки, малко количество семена клетки и умерена твърдост пулп без силно стипчив вкус, сладък и узрели. Тези класове, разбира се, е възможно да се изпълняват всичките ви любими гора красота, любимец на Клап, Limonka, Talgar красота, бергамот Уилямс лято. както и разновидности на Запорожие и Виктория.
Степен Круша Wood за красота
Препоръчваме ви да посетите
Не забравяйте, че са били избрани за сушене на плодове за зимата не трябва да се съхранява повече от 48 часа, те трябва веднага да се измие и подсушете напълно. В противен случай, те биха могли да загубят достойнството си. Абсолютно не е подходящо за сушене груб perespevshie плодове. Те са най-добре запазени за готвене конфитюр круша. сладко или мармалад. Диви круши не трябва да извади от дървото и да чака момента, когато те станат себе си. Събрани на земята след падането на плода трябва да се даде малко време да се бели затъмнена и придобива кафяв цвят. Това е необходимо, за да се гарантира, че крушите са ароматни и сладки. Ако не отговарят на тези условия, може да получите стягащо и горчиви плодове, това абсолютно не е подходящ за готвене на вкусни компот през зимата.
Вече знаете, че такова тъмно круша - не гние или гниене, а средство за получаване на висококачествени сушени плодове. Късните Подвои подготвени за сушене, както и всички други плодове. Те се нарязва на малки парчета с дебелина от около 1 cm и се изсушава във всеки удобен начин. Не можете да премахнете сърцевината на плодове със семена, не го почистете от кожата и не бланширайте във вода. Ако всичко е направено правилно, в края на процеса, който трябва да има гъвкави и меки сушени плодове, които не трябва да се счупят, когато се наведе или сгъстен. Извършване сушене див круша на слънце, не се забравя да се потопи отрязаните парчета в 1% разтвор на лимонена или винена киселина.
2 Какво лъчите на слънцето и чистия въздух?
Днес има много начини да изсъхне крушите в дома. Въпреки това, най-популярните и познати на повечето домакини все още сушене на слънце. Особено този метод е идеален за тези, които живеят в частни домове, или има своя крайградски район, макар и на слънчевата тераса с добра вентилация, този метод също работи. Круши средно отрязани парчета и да ги показват на хартия за печене или печене равномерно. За да мухи и други насекоми, не седят на сладки плодове, обхваща цялата глоба марля. Можем само да се уверите, че слънцето винаги се получава круши, не забравяйте да периодично се обърнеш от едната страна на другата, така че те да изсъхне равномерно.
Сушене круша на улицата
Що се отнася до времето, което сте направили, за да се постигне крайния резултат, трябва да е поне 7-10 дни. Тези, които не разполагат с много време, можете да използвате алтернативен, по-бързи методи за сушене през зимата, например, фурна, микровълнова печка или електрически сушилни.
3 Фурна - колко добър е този метод?
В сравнение с предишния метод на сушене на плодове във фурната е необходимо значително по-малко време. Стопанката твърди, че този метод дава възможност да се направи у дома круша вкусно и ароматно. В допълнение, круши, сушени във фурната за по-дълго съхранение. Те могат да се приготвят във всеки дом, в частен дом или апартамент. За това, което трябва да положи за печене пергаментова хартия или фолио и поставете круши тънки дори слой, предварително нарязани на малки парчета заедно дебелината им е не повече от 1 см.
Парчета от сушени круши
За да круши не стават негодни за консумация овъглени парчета, тяхното изсушаване се извършва при минимална температура в три основни етапа: увяхване, изпаряване на влагата и стерилизация. За да започнете, ние се излага на температурата във фурната на марка на 50-60 градуса. При тази температура режим круши трябва да прекарат най-малко 1 час фурна. Не забравяйте да се отвори фурната няколко пъти да излезе излишната пара.
На този първи етап е завършен, второто преминаване. Ако оригиналният вратата на фурната се отваря само няколко пъти през цялото време, но сега трябва да бъде отворен през цялото време, и температурата се повишава до нивото от 75 градуса. При тези обстоятелства, круши активно ще загубят вода, която ще излезе като пари. Не забравяйте да проверите състоянието на вашите круши, така че те да не се запалят и надеждност редовно ги включите. Що се отнася до времето, необходимо за завършване на този етап, това ще зависи от вашия избор на сортове и плодове размер нарязване. Като цяло, той може да продължи до 4-5 часа, но има и изключения, при които, за да се постигне желаният резултат ще изисква 8-10 часа.
Последният етап (стерилизация) по-малко дълго, отнема не повече от 35-45 минути. Температурата на пещта отново се повишава до 80-90 градуса и затваря вратата на фурната. По време на този процес, най-накрая podsushatsya круши и да стане подобна на обичайната сушени плодове за нас. Домашно приготвена сушени круши разстилат върху памучна кърпа и да им даде готино.
4 електрически сушилни и микровълнова печка - най-бързите методи
Да започнем с това как сухи круши в Електросушилки. Ако имате у дома има такова устройство, няма нищо по-лесно - да действат в съответствие с нашите инструкции. Нарязаните на тънки парчета се потапят за няколко секунди във вряща вода, а след това бързо да ги охладят. Това е необходимо, за да се избегне покафеняване на плодове по време на тяхното изсушаване през зимата. Спред филийки за печене лист и да им даде малко суха, а след това ги поставя на скара сушилни машини. Това устройство разполага с няколко решетки, тя дава възможност да се изсуши в същото време голяма част от круши. Използвайки този метод, вие дори не трябва да се превърне филийки, защото тавата създава равномерен поток от топъл въздух.
Използването Електросушилки сушене круши
температурата на готвене не трябва да надвишава 70-80 градуса при ниска скорост на издухване. настроите времето за готвене от себе си, това обикновено отнема от 30 минути до един час. Всичко зависи от модела и избраната от Вас температура. В крайна сметка, трябва да закупят круши хубав кафяв цвят, стават достатъчно гъвкави и не прекъсва, когато се наведе. Въпреки това, ако този метод е за вас също отнема време, ви предлагаме да се запознаете с най-лесният и най-бързият начин - как да изсъхне круши в микровълнова фурна. Въпреки, че като сушене не е спечелил една вихрушка от положителна критика, но тя има право да съществува.
Целият процес на сушене в микровълновата това ще отнеме не повече от 5 минути, но най-важното - не пресъхват, избор на правилна мощност. В противен случай рискувате над сушени, не само вкусни плодове. Поставете нарязани круши равномерно върху съда и ги изпраща да изсъхне в микровълнова фурна, титуляр не е повече от 200-300 вата за няколко минути. Когато таймерът ще издаде звуков сигнал, изключете зеленчуците и продължават да ги подсушете в същия капацитет за още 2-3 минути. Ако забележите, че в края на определен период от достатъчно, за да изсъхне си плодове, оставете ги в микровълновата време, не забравяйте, дори и за няколко минути, за да флип. Готов круши, жилава и еластична. Ако те се усилено, след което можете да ги използва, за да изсъхнат или неузрели плодове.
5 Тайните на съхранение на сушени плодове - как да се запазят витамините?
За толкова дълго, колкото е възможно да се запази круши, подходящи за производството на напитки vitaminized за зимата и други кулинарни специалитети, вие трябва да изберете най-доброто място за тях, и пакетиране. Идеалният вариант за съхранение в дома ще бъде дървени или стъклени контейнери или платнени торби. Освен RAM суши в контейнера за съхранение трябва да бъде достатъчно здраво. Що се отнася до стаята, тя винаги трябва да бъде суха, добре проветриво място, за да круши мухлясали и влажни.
Съхранение на сушени плодове в буркан
Редовно инспектира сушени плодове за появата на бръмбари и други насекоми. И тъй като профилактика може круша в пещ или микровълнова фурна при температура не повече от 50 градуса, или 200-300 вата. Ако установите, че плодовете си, след като дълго време, стане прекалено твърда и започна да изсъхне, проблемът също може лесно да бъде решен с помощта на нагряване във фурната или микровълновата, ги поставя допълнителни мощности с вода, или дълго всмукване изсушава над тенджера на варене вода. Парата ще ги направи отново еластична, мека и вкусна.
Свързани статии