Защо супа - първото ястие?
В човешките диетичното хранене на базата на бульони не случайно вземе първото място.
Първо, всички съставки на първата (виж: главен) храната по време на готвене вода наситени с ценни хранителни вещества.
Полученият бульон, като хранителна течност, лесно смилаем и освен това допринася за бързото разтваряне и смилането на твърда храна и бързо да създава усещане за ситост с по-малко храна в стомаха тежка задръстванията.
Забележително е, супи рецепти в кулинарния свят - огромен брой, както и обхвата на редовно актуализирани, благодарение на креативността на професионалисти и обикновени домакини.
Често рецептата на нова супа се появява само във връзка с съвпадението на два фактора: наличието на определен набор от продукти и творческо настроение, може да трансформира, например, който и да е рецепта за супа с боб и месо до неузнаваемост, дори в ръцете на любовницата, в рамките на една кухня, не говорим за факта, че една и съща супа, с абсолютно стриктно спазване на рецептата всяко семейство ще по своему уникален.
Супа с боб и месо - основните технологични принципи
Нека се опитаме да направи някои особености на подготовката на супа с боб базирани бульони. Нека започнем с боб. Сложността на тази ценна и питателна зърно е по-скоро дълго готвене. Разбира се, можете веднага да се прибегне до алтернативен метод за приготвяне на супи с боб, и да използвате готови, консерви боб, закупени по повод на супермаркета. Това ще позволи, ако е необходимо, за да спаси значително времето за готвене вкусна и пълен хранене, но това е да се откаже от самостоятелно готвене боб, един може би не трябва да: мисля, консерванти, със сигурност, използвани от хранително-вкусовата промишленост.
В боб два недостатъка: тя се приготвя твърде дълги и при някои хора причиняват дискомфорт в храносмилателния процес, придружен от чувство на тежест в стомаха. Причината за този проблем е неразтворими фибри и сложни захари, които поглъщат течност с всички нежелани елементи и токсини, въведени в човешкия храносмилателната система. Ето защо, въпреки неудобството, причинено от яденето на боб, тя е на всички същите ползи, като един вид "чревна скраб." Въпреки това, не се препоръчва да се включите в диетата при някои хронични заболявания на храносмилателните органи в остър период. В други случаи, боб - ценен диетичен продукт.
Така че аз трябва да бъдете търпеливи и, въпреки сложността на подготвителната фаза на подготовка, го включват в диетата си толкова често, колкото е възможно.
В допълнение към предварително и много продължително киснене на други ефективни начини за омекотяват не съществува зърната на боб. Малко помощ за ускоряване на процеса на киселата среда. Когато накисване във вода, добавя се оцет 2-3. Най смените водата, дори и ако контейнерът е в хладилник. Това ще помогне да се разтвори частично веществата, които предизвикват метеоризъм. По време на готвене, също се променят водата, с което боба да заври. Сварете го в отворен съд на зърната не се помрачи.
Култивираните сортове боб има повече от двеста. От това многообразие може, разбира се, изберете някоя, по своя преценка, но имайте предвид, че белите боб в половина пъти по-бързо - особено малките.
За вегетарианците този продукт - източник на протеин. но, въпреки това, ние трябва да разберем, че не растителен протеин не може напълно да замени животински протеини, които снабдяват човешкия организъм глутена и дава енергия. животински протеини в техния химически състав по-близо до биохимичните процеси на човешкото тяло. Ето защо, бобови протеини - е добре, но това е по-добре, ако те са за да добавите месо храна, въпреки че - месо бульон.
Супа с боб и месо - идеална възможност.
Рецепта 1. супа с боб и месо, крутони
Бульон 1.2 литра
Лук, крушка сто и двадесет гр
50 г магданоз
Червени моркови 100 гр
Свързани статии