Супа от брадва или как да се готви супа от малка опашка. )

Заедно с пълен набор от вътрешности конче, и ние имаме малко опашка. Е, доста maaalenky! Моето малко плаках много за това. И аз все още не може да реши какво да правя с него? Докато той не реши да направи супа от опашката! Но това не е била достатъчна, така че реших да импровизирам и добавете богатство на костите, които са останали от разфасоването месо за пълнене. Каза - направено. Миналия уикенд, аз взех за готвене "супа от брадва", където ролята на брадвата имам една малка опашка. Взех като основа за рецептата на италианския супа от говежда опашка. )

Весел кости - 700 гр;.

Весел опашка - 200 г;.

Лук - 1 бр.

Суха целина - 0.5 чаена лъжичка.

Прах от червен пипер - 1 чаена лъжичка.

Дафинов лист - 2 бр.

Домати - 300 гр;.

Зехтин - 2 супени лъжици.

Крем 33% - 100 мл.

Сол и черен пипер на вкус;

От добавете 300 гр. картофи.

От оригинални италиански рецепти не сте влезли в червено вино (тъй като има какво да се преведат добро) и плодове от хвойна (не е намерен). Прясна целина Промених да изсъхне вместо консервирани в собствените домати сок вдигна пресни, пушени червен пипер и се заменя (какво е това?).

Супа, приготвена в тенджера под налягане. Изпълнен с вода и сложи яхния кости на режим "супа" - 20 минути. Междувременно, нарязани на опашката на ставите и по-голямата част от секцията. Fry опашка в зехтин до малък кора.

Взех на опашката и на същото масло изгасят нарязан лук и чесън, а не ситно нарязани моркови. След 5 минути, добавете нарязания на ситно домати, червен пипер и захар. Аз пържени няколко минути.

Е, какво, по мое разбиране, супата без картофи? Не супа! Така че аз добавя рецепта картофи.

По това време на костен бульон варени. Кости извади и заредени в опекоха купа опашка, задушени зеленчуци, дафинов лист, целина, ситно нарязани картофи. Отново, сложи на 20 минути в режим "супа".

Нарежете месото се охлажда с кости. Варено кремообразна превръзка. В 100 мл. крем добавете 1 супена лъжица брашно и черен пипер, разбърква до гладка, без бучки. Когато готов супа добавя пресечен месо, кремаво превръзка и се разбърква. I даде малко повече инфузии и се излива супа.